Bạn đã ăn thử loại mì xào nào rồi? Mì xào bò, mì xào trứng, mì xào hải sản, mì xào rau, … Vâng, có thể kể ra hàng trăm món ăn được làm từ mì xào. Nhưng, bạn đã biết hương vị của tất các các món mì xào này chưa? Cùng thử mùi vị của các món mì xào ngay trong bài viết này và xem cách nấu mì xào loại này như thế nào nhé!
1. Mì xào bò
Mì xào bò có mùi vị như thế nào?
Mì xào bò khá quen thuộc và nhiều người biết đến nó khi được nhắc đến. Mì xào bò được làm từ thịt bò tươi, được xào tái sơ nên khi ăn cảm nhận rõ hương vị thơm ngon của thịt bò tươi (cái này bạn tự làm thì được). Đối với mì xào bò mua ở các quán thường thì thịt bò đã được xào trước nên khi ăn bạn sẽ không cảm nhận được mùi vị tươi ngon. Mì xào bò thường được ăn kèm với nước tương lên men hoặc tương ớt. Mì xào bò cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết cho một bữa ăn với đầy đủ đạm, protein và các khoáng chất cần thiết.
Cách nấu món mì xào bò
Nguyên liệu cho món mì xào bò:
– Thịt bò: 200 gram
– Mì xào: 2 vắt
– Cải ngọt: 200 gram
– Hành lá: 3 tép
– Chanh tươi: 1 quả
– Cần tây: 1 cây
– Tỏi: 1 tép
– Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, tỏi, tiêu.
Thực hiện món ăn:
- Thịt bò mua về đem chà sơ qua với chanh, sau đó rửa sạch, cắt mỏng thành từng miếng. Đem ướp với chút nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu và dầu ăn, để 15 phút cho ngấm gia vị.
- Cải ngọt rửa sạch dưới vòi nước mạnh, cắt ngắn từng khúc vừa ăn.
- Bắt nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào, nước sôi thì cho 2 vắt mì xào vô. Nấu 3 phút thì vớt mì ra. Để ráo nước.
- Bắt chảo lên, cho tỏi băm vào xào cho thơm tỏi, cho cải vào, xào khoảng 1 phút thì cho thịt bò vào, xào tiếp 1 phút.
- Cho mì đã nấu vào, xào tiếp 1 phút thì cho cần tây vào, xào tiếp 30 giây thì tắt bếp, cho hành lá vào, trưng bày ra đĩa.
Trên đây là cách làm món mì xào bò ngay tại nhà mà bạn có thể làm. Các bạn chú ý xào nhanh tay và đảm bảo nguyên liệu vừa chín tới để màu sắc và hương vị đĩa mì được ngon nhất.
2. Mì xào bắp cải
Hương vị của món mì xào bắp cải?
Nếu làm món mì xào bò quá khó đối với bạn thì hãy thử món mì xào bắp cải xem sao. Mì xào bắp cải có thể ăn chay được và có hương vị thơm ngon khi kết hợp các loại rau lại với nhau.
Nếu bạn yêu thích các loại rau và đang ăn chay thì món mì xào bắp cải là một lựa chọn thông minh. Giờ cùng xem cách làm món mì xào bắp cải nào.
Cách làm món mì xào bắp cải:
Nguyên liệu:
- 100 gram bắp cải, rửa sạch, cắt mỏng.
- Mì xào: 2 vắt
- Cần tây: 50 gram
- Hành lá: 1 tép
- Gia vị: đường, bột ngọt, muối, tiêu, dầu ăn.
Thực hiện:
Bắt nồi lên bếp, cho 500ml nước vào, đun sôi, sau đó bỏ 2 vắt mì xào vào, nấu 3 phút, vớt ra để ráo nước. Bắt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào, dầu ăn sôi lên thì cho bắp cải vào, xào 3 phút thì cho mì vào, xào 1p30s thì cho tiếp cần tây và hành vào. Nêm nếm cho vừa ăn là xong.
Mì xào bắp cải nên ăn khi còn nóng để đảm bảo dưỡng chất và không xào hâm lại hoặc xào lại nhiều lần.
3. Mì xào bạch tuộc
Review mùi vị của món mì xào bạch tuộc
Nếu bạn thích hải sản thì đây là món ăn sẽ làm bạn hài lòng. Mì xào bạch tuộc mang hương vị thơm ngon của bạch tuộc đến từ biển khơi hoà với rau, giá đỗ tự nhiên. Mì xào bạch tuộc có vị ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng từ bạch tuộc. Và thật tiếc nếu bạn bị dị ứng với hải sản vì không thể nếm được mùi vị của món này.
Cách làm món mì xào bạch tuộc
Nguyên liệu: 300 gram bạch tuộc, 50 gram hẹ, 50 gram giá đỗ, 1 tép tỏi, 2 vắt mì, gia vị (đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm).
Thực hiện: bạch tuộc làm sạch, cắt nhỏ vừa ăn, sau đó luộc sơ qua khoảng 3 phút, vớt bỏ ra tô nước lạnh. Hẹ rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Mì nấu trên nước sôi 3 phút, vớt ra để ráo nước. Cho dầu ăn vào chảo, dầu sôi thì cho tỏi băm vào, sao đó cho bạch tuộc, giá, hẹ vào xào, cho tiếp mì vào, nêm nếm cho vừa ăn thì tắt bếp. Khi ăn món này, các bạn có thể làm thêm nước chấm hoặc ăn với tương ớt cũng rất ngon.
4. Mì xào cà chua
Lại thêm một món mì xào chay đây, chỉ cần 1 gói mì xào, 1 trái cà chua thêm chút gia vị là bạn đã có món mì xào cà chua trông bắt mắt và đổi khẩu vị thay cho món mì gói nhạt nhẽo.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món mì xào cà chua:
2 gói mì xào, 1 trái cà chua chín, 50 gram rau xà lách, chút ngò rí, hành lá và các loại gia vị.
Thực hiện món mì xào cà chua:
Cà chua bổ đôi, bỏ hạt sau đó cắt hạt lựu, cho lên chảo xào, cho thêm muối, đường, bột ngọt, tiêu vào, nêm nếm cho vừa ăn. Mì nấu trong nước sôi 3 phút, đổ ra rổ cho ráo nước. Đổ mì vào chảo sốt cà chua đang xào, trộn đều và trình bày ra đĩa.
Món mì xào cà chua đơn giản và dễ làm. Món này chỉ tốn khoảng 10 phút để làm. Khi làm món mì xào cà chua, các bạn chú ý nêm nếm sốt cà chua vừa ăn và thì cả đĩa mì sẽ ngon hơn.
5. Mì xào hải sản
Review món mì xào hải sản
Đây là món ăn khoái khẩu của mình khi vào các nhà hàng hải sản. Mì xào hải sản vừa ăn nó, lại vừa ngon. Trong đĩa mì xào hải sản có nhiều loại hải sản mà bạn có thể thưởng thức chỉ với 1 đĩa mì. Mì xào hải sản có vị ngọt đặc trưng umami của hải sản tươi.
Cách làm món mì xào hải sản:
– Các nguyên liệu cho món mì xào hải sản:
- Mì xào : 2-3 gói
- Tôm : 150 gram
- Mực : 200 gram
- Cà rốt : 50 gram
- Cần tây : 50 gram
- Cải ngọt : 100 gram
- Hành lá, gừng, tỏi
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, hạt nêm, nước tương, bột ngọt, …
– Các bước thực hiện món mì xào hải sản:
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu: mực làm sạch, cắt khoanh nhỏ, tôm ngâm với nước đá và lột vỏ, làm sạch ruột, cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh nhỏ, cần tây rửa sạch cắt khúc, cải ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành lá cắt nhuyễn, tỏi xay nhuyễn.
- Bước 2: Bắt nồi nước, cho 1 chút muối vào, bỏ vài lát gừng vào, khi nước sôi thì cho tôm với mực vào luộc sơ rồi gắp ra bỏ vào tô nước lạnh cho mực giòn ngon.
- Bước 3: Lấy nước luộc mực đem nấu mì. Cho vắt mì vào nấu khoảng 1 phút thì vớt ra rổ cho ráo nước.
- Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, bỏ phần tỏi băm vào xào cho nó thơm và vàng đều thì cho mực với tôm vào, thêm cải, cà rốt vào xào tiếp khoảng 3 phút thì cho mì vào, nêm nếm cho vừa ăn thì cho cần tây vào, tắt bếp và trưng bày ra đĩa.
- Bước 5: Làm nước chấm ăn kèm và thưởng thức.
6. Mì xào kiểu thái
Mùi vị đặc trưng của mì xào Pad Thái
Bạn sẽ không thể tìm ở đâu ra được hương vị đặc biệt như mì xào Pad Thái đâu. Hương vị đặc trưng chua chua, cay cay, ngọt ngọt của nước sốt thấm vào từng sợi mì sẽ đem đến cho bạn hương vị khó quên không lẫn vào đâu được.
Cách nấu mì xào kiểu Thái
– Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 gói mì xào
- 2 miếng đậu hủ non
- 100 gram giá đỗ
- 200 gram tôm
- 50 gram đường thốt nốt
- 40 gram nước sốt me
- 60 ml nước mắm
- Củ cải muối băm
- Hành lá
- 1 quả trứng gà
- 1 quả chanh
- Tỏi băm
- Dầu ăn
– Cách nấu món mì xào kiểu Thái:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Nấu mì xào trong nước sôi 2 phút, vớt ra để ráo nước. Tôm lột vỏ, lấy phần ruột tôm bỏ đi. Giá đỗ rửa sạch. Đậu hủ non cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Bước 2: Làm nước sốt: Cho 50 g đường thốt nốt vào tô, thêm 40g nước sốt me, 60ml nước mắm, khuấy đều hỗn hợp.
- Bước 3: Chế biến: Bắt chảo lên bếp, cho xíu dầu ăn vào, cho tôm vào xào sơ, gắp tôm ra. Cho tỏi băm vào phi tỏi cho vàng, cho đậu hủ vào, thêm phần củ cải muối vào. Xào khoảng 5 phút, cho mì vào, rưới phần nước sốt lên, tiếp tục xào khoảng 2 phút thì cho giá đỗ vào, cho hành lá vào. Tiếp tục xào khoảng 2 phút, cho quả trứng gà vô, xào tiếp khoảng 2 phút, tắt bếp.
- Bước 4: Thưởng thức: Cho đĩa mì xào kiểu thái ra đĩa, nặn thêm chanh vào và thưởng thức.
Món này hơi cầu kỳ và chế biến hơi lâu, nếu có thời gian bạn hãy thử đi nhé, đảm bảo sẽ không thất vọng đâu nha.
7. Mì xào thịt heo
Mì xào thịt heo có hương vị như thế nào?
Đây là món mì xào thịt heo, đĩa mì xào này có hương vị quen thuộc với thịt heo và rau cả quả. Nếu bạn là một người kén ăn thì đĩa mì này là lựa chọn hợp lý nhất. Mì xào thịt heo sẽ cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bạn với thịt và rau củ.
Cách nấu mì xào thịt heo
– Nguyên liệu:
- Thịt heo: 200 gram
- Mì xào: 2 gói
- Nửa củ cà rốt
- 50 gram bắp cải
- 50 gram nấm rơm
- 100 gram cải ngọt
- 2 cọng hành to
- Tỏi băm
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt, muối, nước tương, …
– Cách thực hiện:
- Bước 1: Thịt heo rửa sạch cắt lát mỏng vừa ăn. Sau đó đem đi ướp với muối, tiêu, đường, bột ngọt, tỏi băm.
- Bước 2: Sơ chế cải ngọt, nấm, cà rốt, bắp cải, hành lá. Luộc sơ cà rốt với cải ngọt trong nước sôi 2 phút. Sau đó vớt ra đổ vào tô nước lạnh.
- Bước 3: Luộc mì: cho 2 gói mì xào vào nước sôi luộc 2 phút, vớt ra trộn với chút dầu ăn.
- Bước 4: Xào thịt: cho phần thịt đã ướp vào chảo xào khoảng 3 phút, cho nấm rơm vào xào 1 phút, cho thêm bắp cải, cà rốt, cải ngọt đã luộc vào xào tiếp 2 phút, nêm nếm vừa ăn thì cho mì vào xào tiếp 2 phút.
- Bước 5: Trưng bày và thưởng thức: Cho mì ra đĩa trước, sau đó cho thịt và rau, nấm lên trên bề mặt.
Vậy là bạn đã có muốn mì xào thịt heo ngon như ngoài quán ăn rồi đó. Chúc bạn thành công!
8. Mì xào cá hộp
Review món mì xào cá hộp
Mới nhìn vô món này thì trông chẳng có có gì hấp dẫn và hơi khó ăn cho những ai dị ứng với cá biển. Nhưng nếu chế biến kỹ thì nó cũng ngon chẳng khác gì các món mì xào khác đâu. Mì xào cá hộp thêm cà chua và trứng thì rất ngon, cà chua sẽ kìm mùi tanh của cá lại, trứng chiên sẽ tạo độ giòn và khô cho món cá hộp.
Cách làm nấu món mì xào cá hộp
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm: cá hộp (1 hộp), mì xào (1 gói), trứng gà (1 trứng), cà chua (1 quả), hành tây (nửa củ) và các loại gia vị.
- Bước 2: Thực hiện: mì xào đem đi nấu 2 phút, vớt ra để ráo nước. Cà chua cắt hạt lựu, hành tây cắt khoanh nhỏ vừa ăn, bắt chảo lên, bỏ cá hộp vào, dầm nát cá ra, sau đó cho cà chua và hành tây vào, xào khoảng 5 phút. Ép các cà chua với cá qua 1 bên, chừa khoảng trống trên chảo và đập trứng vào, chiên cho trứng giòn thì đổ mì xào vô.
- Bước 3: Thưởng thức món mì xào cá hộp kèm với rau xà lách hoặc dưa leo sẽ rất ngon.
9. Mì xào đậu hủ
Món mì xào đậu hủ có hương vị thế nào?
Thêm một món mì xào có thể ăn chay được, đây là món mì xào đậu hủ bạn có thể thử trong những ngày ăn chay. Mì xào đậu hủ có mùi thơm đặc trưng từ đậu hủ và các loại rau củ, bên cạnh đó, nhờ được nêm bằng nước tương và dầu hào nên hương vị của đĩa mì xào đậu hủ rất đậm đà.
Cách nấu mì xào đậu hủ
– Nguyên liệu:
- Đậu hủ: 2 miếng
- Mì xào: 2 gói
- Nấm mỡ: 100 gram
- Cải ngọt: 100 gram
- Cải thảo: 50 gram
- Cả rốt: 1 củ
- Cần Tây: 50 gram
- Gia vị: muối, hạt nêm, tương ớt, dầu hàu, nước tương, dầu ăn, đường, bột ngọt, tiêu.
– Chế biến nguyên liệu:
- Đậu hủ: mỗi miếng đậu hủ to cắt làm 8 miếng nhỏ. Sau đó đem ướp với chút nước tương, muối, đường, tiêu.
- Nấm mỡ rửa sạch, cắt nhỏ từng sợi. Cải ngọt, cải thảo, cần tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh nhỏ.
- Mì: luộc trên nước sôi 1 phút, vớt ra để ráo nước.
– Nấu mì xào đậu hủ:
- Bước 1: Chiên đậu hủ: Bắt chảo lên, chiên cho đậu hủ vàng đều các mặt.
- Bước 2: Luộc rau: Bắt nồi nước sôi và cho tí dầu ăn, đường, muối vào, nước sôi thì cho cà rốt vào luộc trước, bỏ tiếp cải thảo, cải ngọt và nấm vào. Luộc khoảng 1 phút thì vớt ra rổ cho ráo nước.
- Bước 3: Xào mì: Cho tý dầu ăn vào cho, thêm chút tỏi băm vào, chiên cho vào tỏi thì cho rau đã luộc vào, xào sơ rồi thêm nước tương, dầu hào, hạt nêm, đường, muối, bột ngọt vào nêm cho vừa ăn. Cho cần tây, đậu hủ và mì đã luộc vào. Xào tiếp 1 phút thì tắt bếp, cho ra đĩa.
10. Mì xào gà
Review hương vị món mì xào gà
Bạn đã bạn giờ ăn món này chưa? Hơi lạ đúng không? Mì xào gà được làm bằng phần thịt bắp đùi gà nên dai ngon và ngọt thịt, ăn không bị ngấy vì phần thịt này nhiều cơ. Ngoài ra, mì xào gà còn thêm các loại ra nên đảm bảo hương vị hài hoà và đậm đà.
Cách chế biến món mì xào gà
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đùi gà: 2 cái
- Mì xào: 2 gói
- Đậu cô ve: 100 gram
- Cần tàu: 100gram
- Gia vị: nước tương, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu.
– Cách thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Đòi gà lốc thịt ra, cắt miếng nhỏ, sau đó đem ướp với nước tương, hạt nêm, đường, tiêu xay 15 phút. Đậu cô ve, cần tàu rửa sạch bằng nước muối và vòi nước mạnh, cắt khúc vừa ăn.
- Bước 2: Luộc các nguyên liệu: Cho đậu cô ve vào nước sôi luộc 3 phút thì vớt ra, cho 2 vắt mì xào vào luộc 2 phút vớt ra rổ.
- Bước 3: Xào thịt gà: cho dầu ăn vào chảo, cho phần thịt gà vào xào 3 phút, cho đậu cô ve đã luộc vào, tiếp theo là mì đã luộc, cần tàu. Nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.
Nếu bạn muốn ăn nhanh, gọn mà vẫn đảm bảo dưỡng chất cho cơ thể thì hãy lưu lại công thức của các món mì xào trên đây để có thể tự làm cho mình những ngày bận rộn nhé!
>>Xem thêm: Cách làm mì trộn CÔ GÁI ĐẢM ĐANG
>>Tham gia Group Món Ngon Dễ Làm để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mới