Cá nóc có khoảng 15 loại thường gặp, một số sống ở biển, một số sống ở môi trường nước ngọt. Hình dáng cá nóc giống như một chiếc thùng tròn, trên thân có hình hoa văn sặc sỡ màu vàng, lục, lam, đen, cam, Bụng cá nóc có màu trắng.
Do nội tạng và cơ quan sinh sản của cá nóc có độc tố rất mạnh khiến cho người ăn phải bị tê liệt thần kinh, nôn mửa, cuối cùng là tim ngừng đập. Vì thế không được ăn thịt cá nóc.
Dù rất độc nhưng cá nóc vẫn được phục vụ tại các nhà hàng Nhật Bản
Hiện nay, các đầu bếp chuyên nghiệp và được cấp phép, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe mới được chế biến và phục vụ món cá nóc tại nhà hàng cao cấp. Cá nóc còn được coi là món ăn đặc sản độc đáo, nổi tiếng của Nhật Bản.
5/5 – (1 bình chọn)