Nhiều người thích thịt, nhưng cũng không ít người thích vị giòn, mịn của bò viên chiên. Nhưng một chút chua chua, cay cay lại càng tuyệt vời hơn, chiên giòn thêm ngọt thì không bỏ được đâu. Nếu bạn đang tìm kiếm món bò rán ngon nhất thì đừng bỏ qua bài viết của chúng tôi. NGONAZ hôm nay sẽ đưa ra một danh sách dài những gợi ý để phụ nữ trổ tài nấu nướng cho chồng.
Xem thêm: Đuôi bò hầm gì ngon nhất?
Lòng bò gồm những gì?
Thành phần của ruột bò
Khi tôi nghe thấy trái tim của con bò, tôi nghĩ nó vừa trẻ vừa già, nhưng không phải vậy. Vậy cuối cùng, trái tim của con bò có nghĩa là gì? Bạn có tò mò không?
Ruột là tên gọi chung của nhiều bộ phận khác gồm lá lốt, gan bò, lá mía, khăn bò, lưỡi, gan, cả gân. Tuy nhiên, vì loại thực phẩm có mùi hôi nên một số người không thích quá trình chế biến. Đừng lo lắng, vì chúng tôi có thể vượt qua mọi khó khăn nếu bạn yêu thích một món ăn độc đáo.
Cách sơ chế chùm ruột sạch, trắng và không mùi.
Có một số cách chế biến món ruột bò xào như: bạn dùng muối với gừng giã nhỏ, muối với dấm hoặc hạt phỉ. Tuy nhiên, với phèn chua, bạn nên chú ý liều lượng, vì nếu cho quá nhiều sẽ gây hại cho sức khỏe.
Bò chiên nước chanh, chuẩn bị trước chanh
– Rửa sạch thịt, sau đó cho vào bát và dùng nước cốt chanh hoặc giấm xoa bóp từ từ trong 2-3 phút. Sau đó làm sạch lại.
– Sau đó cho khoảng 5 nhánh cây đã giã nát vào, đổ nước sôi vào. Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước. Lúc này, bạn có thể cắt thành từng miếng vừa ăn rồi rán vàng.
Sơ chế thịt bò xào gừng
Bạn dùng muối xát bên trong bắp chân để loại bỏ bớt dầu mỡ và chất bẩn.
Sau đó, bạn lấy phần gừng đã giã nát và hòa với nước. Đun sôi trong một nồi nước, sau đó cho thịt bò đã bóc vỏ vào hỗn hợp này trong vài phút. Gừng có đặc tính chống vi khuẩn, làm sạch bụi bẩn còn sót lại và khử mùi khó chịu.
– Sau đó cho thịt bê vào tô nước lạnh để thịt giòn hơn, sau đó cắt miếng 3 cm rồi chiên lại.
Thịt bê xào gì ngon nhất?
Ruốc tỏi ớt là món nên thử không kém gì món bò luộc chấm mắm. Đặc biệt khi kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nó càng làm cho hương vị hấp dẫn hơn. Hãy bắt đầu ngay bây giờ!
Bò xào dứa
Tuy là một món ăn rất đơn giản, dân dã nhưng lại được nhiều người ưa thích. Ngoài thịt bò và dứa, thêm một ít cần tây, tỏi khô và cà chua sẽ tăng thêm hương vị và màu sắc. Món ăn có màu vàng lá dứa, màu xanh của cần tây, màu nâu của ruột bò và một chút cay cay của ớt đỏ. Khi ăn bạn còn cảm nhận rõ rệt vị chua chua, ngọt ngọt, mặn ngọt, dai dai nơi đầu lưỡi.
Không chỉ vậy, dứa còn là một loại trái cây rất tốt cho sức khỏe. Theo lời khuyên của bác sĩ, nên ăn dứa 3-4 lần / tuần vừa bổ sung vitamin C, vừa nhiều chất xơ giúp cải thiện hệ miễn dịch … Vừa cải thiện hệ tiêu hóa, vừa ngăn ngừa ung thư, vừa làm đẹp da … A sự kết hợp tuyệt vời. Ruột bê xào dứa khiến bữa cơm gia đình bạn càng thêm tuyệt vời và ngon miệng. Nếu không có nhiều thời gian vào bếp, hãy thử ngay món thịt bò xào dứa.
Xem công thức món thịt bò xào dứa thơm phức
Tim bò xào khế chua
Mọi người cứ trêu nhau: con đường ngắn nhất đến trái tim con trai chính là cái bụng của anh ấy. Thậm chí không cần phải ngon nhưng đôi khi món bò xào khế chua thôi cũng đã quá kích thích rồi. Càng đơn giản thì đôi khi cũng cần phải có kỹ thuật, nhất là với các loại thực phẩm như ruột bò. Bạn chỉ cần phân biệt đối xử hơn với sự giúp đỡ mà bạn dành cho người khác. Với cách làm món bê xào khế chua, bạn có thể cho thêm một ít hành hoa, lá lốt, hành lá, tỏi… để tăng thêm phần hấp dẫn. Không có gì tuyệt vời hơn khi ăn một miếng cơm trộn với một miếng lòng trắng giòn với vị đăng đắng. Lưu ý trong quá trình chế biến, bạn nhớ chiên ở lửa lớn để tiết ra nước và lòng không bị cứng. Cũng không nên xào lòng chín mới cho khế vào, sẽ mất vị và gia vị không được đều.
Xem cách làm món bê xào khế chua
Thịt bê xào nghệ
Đối với người dân miền Trung chắc hẳn không còn xa lạ với món bò xào nghệ. Nghe tên chắc hẳn bạn cũng hình dung được màu sắc của chúng. Thay vì màu trắng của nó, nó được bao phủ bởi một mùi hương chói lọi của vàng ròng. Theo tham, món ăn này còn rất tốt cho người bị đau bụng, đồng thời tăng sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài 2 nguyên liệu chính là một ít hành tím, tỏi, ớt, chanh, gừng… sẽ ngọt hơn. Nếu sợ nghệ cạo ra và dính vào tay, hãy rửa sạch ngay với nước ấm hoặc dùng bông gòn thấm vào sữa nghệ tươi rồi rửa lại.
Xem công thức làm thịt bò xào nghệ
Thịt bò bị đánh trông giống như lá
Tưởng chừng lá lốt chỉ dùng để xào giò heo, cà tím nhưng khi kết hợp với chùm ruột bò lại tạo nên một hương vị tuyệt vời đến vậy. Mùi lá lốt gọi là xộc mũi hàng xóm. Và nó rất dễ thực hiện. Tất cả những gì bạn cần làm là làm sạch ruột theo hướng dẫn trên. Sau đó, phi thơm hành, tỏi và gừng băm nhỏ, khi gần chín thì cho lá nguyệt quế vào đảo cùng. Nếu đã ngán các món thịt, cá thì món lòng xào lá lốt kiểu mới này đảm bảo các ông chồng mê mẩn.
Xem công thức bò xào lá lốt
Tim bò xào hành
Cũng có những thực phẩm bạn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu của hành tây, chẳng hạn như ruột bò xào. Phần lòng giòn, mềm, dai nhưng khi ăn kèm với hành phi thơm phức thì không thể nào tuyệt vời hơn. Ngoài ra, theo các chuyên gia dinh dưỡng, hành tây còn có một khả năng khác là trung hòa một lượng lớn cholesterol trong đường ruột, giúp món ăn trở nên cân bằng hơn. Điều này tốt hơn cho sức khỏe của gia đình. Để hành không bị cắt, bạn nhớ rửa dao thật sạch trước khi tách.
Tham khảo công thức món thịt bò xào hành tây
Tim bò xào lá lốt
Bạn không cần phải đi đâu xa để tìm nguyên liệu này hay nguyên liệu kia, chỉ cần một vài lá thuốc nhuận tràng đập nhỏ vào thịt là có thể biến ruột thành thức ăn cho con người. Nhiều người không thích mùi của rau răm cho lắm nhưng chúng tôi đảm bảo rằng nhìn thành quả của món thịt bò xào rau răm thì bạn sẽ khó lòng xuýt xoa. Để có thêm hương vị, hãy thêm hành khô, gừng và cành tươi. Khi cả nhà ăn món này khi còn nóng, lòng không chỉ giòn, mềm mà còn béo ngậy, thơm phức. Chị em muốn học ngay công thức để chiêu đãi các thành viên trong gia đình.
Hoàn thành công thức làm món lòng bò xào rau răm
Chất gì của con bò?
Ruột bò chắc chắn là món khoái khẩu của các đấng mày râu rồi đúng không? Tuy nhiên, nhiều người không biết trong lòng bò có chất gì. Theo nghiên cứu của Tây y, trong lòng bò rất giàu protein, vitamin A, B12,… và có các nguyên tố vi lượng tạo nên chất sắt.
Theo Đông y, chùm ruột là thực phẩm có vị ngọt, tính bình nên có tác dụng bổ huyết, ích khí, tốt cho gân xương và có khả năng chữa nhiều bệnh như chóng mặt, nhức đầu, viêm đại tràng. ruột, suy nhược cơ thể …
Vậy bạn đừng hỏi tim bò có chất gì không phải không? Đây là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng nên ăn theo thời gian sẽ rất ngon.
Xem thêm: Cách làm ruột trắng giòn ngon
Ăn chùm ruột bò có tốt không?
Với hàm lượng chất dinh dưỡng cao như trên, ruột bò còn được xếp vào loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, vì là nội tạng động vật nên khi chế biến và thưởng thức bạn cần chú ý những điều sau:
– Kiểm soát số lần ăn nội tạng: Đối với người khỏe mạnh có thể ăn ruột bò xào khoảng 1-2 lần / tuần, không nên ăn quá nhiều có thể gây hại cho cơ thể.
– Lưu ý không ăn sống: nội tạng động vật chứa nhiều ký sinh trùng và tích tụ độc tố dư thừa. Vì vậy, bạn không nên ăn ruột chiên chưa chín kỹ.
– Chọn nguyên liệu tươi ngon, tránh nội tạng ôi thiu: trên thị trường ngày nay, những người bán dạo đã tìm đủ mọi cách để “phù phép” thực phẩm để món ăn trở nên thơm ngon nhất. Vì vậy, khi đi mua ruột bò, bạn phải lưu ý mua vào sáng sớm, tốt nhất nên mua ở lò mổ.
– Cơ địa mỗi người có khả năng ăn uống khác nhau: do nội tạng động vật có nhiều cholesterol nên người bị bệnh mỡ máu có nên ăn ít hoặc không. Những ai bị bệnh gút cũng nên chú ý việc cắt phân khiến tình trạng sau khi ăn càng trở nên trầm trọng hơn. Ngoài ra, tùy theo tình trạng của mỗi người mà bạn cần quyết định ăn bao nhiêu, ăn bao nhiêu.
Khi xào thịt bò nên kết hợp với các thực phẩm khác: khi chế biến cùng các thực phẩm khác sẽ giúp cân bằng lượng dinh dưỡng bên trong. Không những vậy, chúng còn giúp tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn. Tỏi tây, cần tây, hành tây, nghệ… đây là những thực phẩm giúp giảm lượng cholesterol trong cơ thể, đặc biệt tốt cho sức khỏe.
Xem thêm: Cách làm thịt bò xào lăn
Kết thúc
Có thể mất một chút thời gian để làm sạch thịt, nhưng nó rất nhanh chóng để chế biến. Chỉ khoảng 15 phút, chị em đã có ruột bê xào khế, ruột bê xào nghệ, hành … nằm gọn trên mâm cơm. Đặc biệt là nếu chồng tôi thường xuyên ở quán bar, chỉ cần báo cáo rằng trái tim của anh ấy đã được chiên vào ban đêm, tôi chắc chắn rằng anh ấy sẽ xuất hiện ở nhà ngay bây giờ. Hai chị em muốn trổ tài để mọi người cùng thưởng thức. Điều này sẽ là tuyệt vời. Ngoài ra, rất nhiều món ăn có sẵn mỗi ngày để bạn tham khảo.