Bột mì là nguyên liệu chính cho nhiều món bánh. Nhưng nếu đã chán cách làm cầu kỳ thì hãy thử 4 món bánh ngon dễ làm từ bột mì ngay dưới đây.
Từ 1 gói bột mì với giá thành cực ổn khoảng 10.000 – 20.000 đồng/gói tùy theo trọng lượng 500gram hay 1kg, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những món bánh ngon như ngoài hàng mà chẳng cần phải tốn quá nhiều thời gian hay công sức, tiền bạc.
Không chỉ thế, bạn còn giúp bản thân và gia đình bảo vệ sức khỏe vì nguyên liệu tự chọn mua đảm bảo an toàn vệ sinh hơn những chiếc bánh bắt mắt nhưng chẳng đảm bảo của các cửa tiệm ngoài kia.
Các gói bột mì hiện nay cũng khá đa dạng, tùy theo ý thích và loại bánh mà bạn có thể dùng bột mì đa dụng hay bột mì số mấy (số 8, số 11,…)
Về giá trị dinh dưỡng của bột mì, chúng có chứa protein và chất béo giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể để hoạt động cả ngày. Chưa kể đến, các món bánh sau đây với sự kết hợp của các nguyên liệu khác sẽ còn mang đến giá trị dinh dưỡng dồi dào cho bạn và cả nhà.
Còn chần chừ gì, hãy cùng xem qua 4 món bánh ngon dễ làm từ bột mì ngay sau đây!
1. Bánh xếp (bánh gối) – món bánh ngon dễ làm từ bột mì lại rất dễ gây nghiện
Với nguyên liệu chính là bột mì pha thêm trứng gà nhiều dưỡng chất tốt làm phần vỏ bánh và nhân bên trong đa dạng như thịt lợn, thịt bò tùy ý, hành tây, củ cải rốt, trứng cút, đậu xanh, củ đậu (miền Nam gọi là củ sắn),… bánh xếp sẽ giúp cả nhà bồi bổ cơ thể mà cũng rất thơm ngon.
Nếu chọn cách chiên bánh, bạn sẽ tận hưởng được lớp vỏ bánh căng phồng, giòn rụm nhất là ở các mép bánh cùng độ béo thơm của trứng gà pha trộn trong lớp vỏ. Thế nhưng nếu ai sợ nóng trong người, béo phì, da đầy mụn,… vì thực phẩm chiên rán thì có thể chọn cách luộc hay hấp bánh.
Hấp và luộc sẽ không có nhiều tác hại như chiên nhưng bù lại, vị bánh sẽ không giòn và béo như chiên. Tùy theo sở thích mà các bạn lựa chọn phương pháp chế biến nhé.
Cách làm bánh xếp
Nguyên liệu
Tùy theo lượng bánh và số người dùng mà các bạn cần định lượng bao nhiêu, ở đây gợi ý các nguyên liệu chính như:
- Bột mì;
- Bột nở (nếu muốn bánh phồng hơn);
- Trứng gà;
- Một ít nước lọc sạch;
- Dầu ăn (nếu chiên bánh);
Phần nhân có thể chọn loại thịt, hoa quả bạn muốn, nếu ăn chay thì không cần thịt. Thịt cần xay nhuyễn, các loại hoa quả thì thái hạt lự hoặc thái sợi mỏng, nhỏ.
Ngoài ra, bận cần có thêm cây cán bột để cán vỏ bánh mỏng.
Thực hiện
Phần nhân: Các nguyên liệu sau khi sơ chế, bắt lên bếp xào chín, nêm nếm gia vị.
Phần vỏ bánh:
- Cho bột mì và bột nở, trứng gà, 1 ít nước vào tô, khuấy đều cho thành hỗn hợp mịn, không dính tay.
- Nhồi bột cho đều và để bột nghỉ khoảng 10 – 30 phút.
- Sau đó, cho phần bột ra nhiều phần đều nhau, cán bột thành miếng mỏng hình tròn.
Nặn bánh:
Cho một ít nhân vào vỏ bánh, nhấn mép bằng nĩa hoặc khuôn nếu không khéo tay. Nhớ nhấn chặt và đều để khi chiên hay hấp không bị vỡ nhân ra ngoài.
Vậy là bạn đã có món bánh ngon và hấp dẫn rồi đấy!
Hãy xem thêm cách làm bánh xếp cụ thể qua bài sau: Cách làm bánh xếp chiên giòn rụm và siêu ngon tại nhà
2. Bánh hoa quả chiên
Từ bột mì, bạn chỉ cần chọn loại hoa quả mình thích như sa kê, khoai lang, khoai lang tây, chuối,… thái lát mỏng hay thái sợi rồi nhúng vào phần bột mì pha hơi loãng với nước có nêm chút gia vị như đường, muối (có thể pha thêm trứng gà cho béo) và bắt lên chảo chiên. Cực kỳ đơn giản, bạn đã có món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy!
Lưu ý khi chiên là hãy chiên trên lửa nhỏ, riu riu, chịu khó chiên lâu một chút để bánh chín đều, đừng chiên lửa lớn, bánh sẽ mau cháy khét nhé!
Với các nguyên liệu đi kèm, hẳn khi kết hợp với bột mì, bạn sẽ có món bánh đầy chất bổ. Bánh hoa quả chiên là món bánh ngon dễ làm từ bột mì mà cô nàng vụng về nhất cũng có thể làm được đấy các bạn.
3. Bánh nhúng
Đây là món bánh gợi nhớ tuổi thơ của thế hệ 7x, 8x thời học trò. Chiếc bánh với hình hài bắt mắt đã đốn tim bao cô cậu học trò thuở ấy, khi mà thời trước chẳng có nhiều món bánh đa dạng như hôm nay.
Dù nguyên liệu đơn giản không có gì cầu kỳ nhưng độ giòn thơm, vẻ ngoài đáng yêu của những chiếc bánh đã chinh phục bao trái tim ham mê ăn vặt.
Nhược điểm của món bánh này là cần phải có khuôn thì mới thực hiện được. Tuy nhiên, mua khuôn chẳng có gì khó vì các cửa hàng bán dụng cụ làm bánh có đủ, thậm chí bạn chỉ cần ngồi nhà click vài cú là có thể mua online luôn.
Ngoài vấn đề về khuôn thì đây đúng là món bánh ngon dễ làm từ bột mì. Bạn chỉ cần nguyên liệu chính là bột mì pha với chút nước cho bột loãng, nêm bột với đường, muối. Nếu muốn bánh ngon có thể pha thêm trứng gà, tinh chất vani cho thơm và béo.
Sau đó, bắt chảo dầu cho sôi, dùng khuôn nhúng vào hỗn hợp bột rồi nhanh tay mang khuôn bột qua chảo dầu ấy, tiếp tục thao tác cho hết bột. Vẫn giữ lửa nhỏ để bánh chín đều không bị khét, khê nhé.
Hãy xem kỹ hơn cách làm bánh nhúng tại bài viết sau nhé: Cách làm bánh nhúng, món ngon khó quên của tuổi thơ
4. Bánh tai heo
Đây cũng là món bánh của tuổi thơ dữ dội, là thức quà ăn vặt ngon của tuổi nhỏ những thập niên trước.
Cùng với nguyên liệu chính là bột mì, thêm chút bơ, sữa, bột ca cao để bánh có màu, bạn chỉ cần chịu khó nhồi bột, cán bột ra rồi cuộn lại rồi thái thành từng lát bánh mỏng và mang lên chảo dầu sôi để chiên là có món bánh hoàn thành.
Bạn có thể xem cách làm bánh tai heo rõ hơn trong bài sau: Cách làm bánh tai heo giòn thơm tại nhà
Chúc các bạn thành công với 4 món bánh ngon dễ làm từ bột mì trên đây nhé!