Dọc dải đất miền Trung nước ta chứa một loài cá được ưa chuộng đó chính là cá ong. Với chất thịt ngon, ngọt và mềm loài cá này đã biến thành món ăn ngon được không ít chị em nội trợ ưa thích. Vậy cá ong là cá gì? Chiêu trò chế biến thế nào? Hãy cùng Quốc gia động vật hoang dã tìm câu chất vấn qua nội dung bài viết sau đây nhé.
1. Nguồn gốc xuất xứ của cá Ong
Cá ong hay còn gọi là cá căng (hay cá căn). Loài cá này thuộc họ Terapontidae, trưng bày trong bộ cá vược. Chúng đc biểu đạt và tìm cảm nhận tại vùng biển thuộc xung quanh vị trí Ấn Độ Dương.
Tại nước ta, nó cũng được tìm cảm nhận và đánh bắt cá ở xung quanh vị trí đầm phá Tam Giang, địa điểm dải đất miền Trung. Chúng sinh sống và cải tiến và phát triển ở cả thiên nhiên và môi trường bao quanh nước ngọt và nước lợ.
Tập trung chuyên sâu nhiều ở các cửa sông, vùng đầm phá nước lợ thật sạch, trong lành.
2. Đặc biệt của cá Căng
Cá căng là 1 trong những loài cá đặc điểm với lớp da rám, bóng bẩy. Khung hình đc bao bọc bởi lớp da mỏng tanh, vảy tròn, mềm.
Cá ong có thân hình dẹp bên, dài và khá mũm mĩm. Khung hình cũng giống như như loài cá rô đồng nhưng khác biệt bởi Màu sắc lớp da bao bọc bên phía ngoài.
Thân cá có white color bạc, xen kẹt một trong những đốm nâu nhạt. Trên phần thân có hai dải sọc đen (nâu) đậm, 1 dải nhạt chạy dọc từ phần giáp đầu cho đến mút đuôi.
Cái thương hiệu gọi cá ong khởi đầu từ vóc dáng, Màu sắc bên phía ngoài của chúng, các dải sọc vòng quanh thân trông chúng tựa như các sợi sọc của con ong vậy.
Thịt cá ong có white color sữa, mềm và chứa đựng nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, cứ đến mùa loài cá này lôi cuốn khách hàng tìm để mua và dùng.
Cá căng thường khi trưởng thành và cứng cáp sẽ sở hữu size bằng khoảng chừng 4 ngón tay người lớn chụm lại, chiều dài tầm 10 – 15cm. Trọng lượng sẽ đạt từ 300 – 500g.
Cá ong thông thường là loài ăn tạp. Chúng rất có thể ăn các loài côn trùng nhỏ, giáp xác, cá nhỏ dại. Hay ăn các loài thực vật, cây thủy sinh,…
Bản tính ham ăn có vẻ khiến chúng dễ bận rộn câu hơn so với khá nhiều loài cá khác.
👉👉👉 TÌM HIỂU NGAY VỀ: Cá Trứng
3. Cá Ong Bầu sống ở đâu?
Cá ong bầu là loài cá sống hầu hết ở các vùng nước lợ, đầm phá. Chúng sẽ tiến hành nuôi và nhân giống địa điểm đầm phá, cửa sông, cửa biển.
Form size của loài cá này không giống nhau tùy thuộc theo từng thiên nhiên và môi trường bao quanh sống. Thỉnh thoảng, các cá thể đánh bắt cá ngoài thiên nhiên và môi trường bao quanh tự nhiên và thoải mái, vùng biển sẽ sở hữu size to ra nhiều thêm nếu như với cá đánh bắt cá gần bờ, cửa sông.
🔥🔥🔥 XEM NGAY: Chiêu trò chế biến cá phèn nướng
4. Chỉ dẫn cách câu cá Ong
Cá ong là 1 trong những loài cá “háu ăn”, vì thế chúng rất giản đơn cắn câu mọi khi bạn đi săn cá. Vậy làm như thế nào để câu cá căng kết quả? Câu chất vấn được xem là:
+ Bạn phải chuẩn bị sẵn sàng:
Cần câu (tùy thuộc theo xung quanh vị trí câu mà chọn cần cho hợp lý), dây câu (form size tựa như dây câu cá rô đồng), phao câu, lưỡi câu (chắc, sắc và vừa đẹp như câu cá sặc).
+ Chọn vị trí đặt câu:
Chọn xung quanh vị trí mà cá dễ bước vào nhưng khó đi ra. Khảo sát điều tra điểm câu bằng cách cho một ít mồi trên bề mặt nước, nếu có cá quẫy thì chứng minh và khẳng định đặc điểm đó có không ít cá và dễ bận rộn câu.
+ Mồi câu: Tôm nhỏ dại, tép hoặc cám ủ thính.
+ Tiến trình câu:
-
Sau khoản thời gian đã cam kết vị trí đặt, bận rộn mồi vào lưỡi câu rồi thả mồi sát mặt dưới sông.
-
Khi cá nhấp cần thì chờ cho tới lúc phao chìm thì giật cần.
-
Sau khoản thời gian cá bận rộn câu thì gỡ cá cách cẩn thận bởi lớp vây cá rất sắc, đơn giản và dễ dàng gây chảy máu khi chúng ta giao thiệp.
-
Chính vì vậy, nên ép phần đem đến để cá uốn mình cho dễ giật câu ra.
⚠️⚠️⚠️ PHẢI XEM: Các giống cá cảnh đc nuôi kinh khủng nhất tại nước ta
5. Cá Ong làm món gì ngon nhất?
Cá ong là loài chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng, chứa đựng nhiều omega 3, protein và các chất khoáng hữu dụng cho sức khỏe. Nổi bật là tiến độ cải tiến và phát triển trí não, mắt ở trẻ.
Thịt cá ngon, thơm, ngọt, chắc thịt vì thế được không ít chị em yêu mến. Vậy cùng mình điểm danh một số trong những công thức chế biến cá ong cực ngon trong tương lai nhé.
Mong muốn với các công thức này, hộ dân cư các bạn sẽ lại thêm món mới trong danh sách nhà hàng siêu thị tại gia.
Cá ong nấu canh chua
– Nguyên vật liệu: Cá ong tươi sống, lá me, hành, cà chua, giá, rau ngổ, muối, dầu ăn, hạt nêm cùng các gia vị có trong gian phòng bếp,…
Tiến trình chế biến:
-
Cá căng rạch bụng, bỏ ruột, bỏ mang và đánh vảy. Rồi rửa sạch cá với nước muối pha loãng. Để ráo.
-
Phi thơm hành tỏi, cho thêm lượng nước rất đầy đủ.
-
Cho tiếp phần cá đã sơ chế vào, hâm sôi rồi nêm nếm gia vị. (Chú ý áp dụng muỗng vớt bọt nổi lên mặt phẳng để nước canh trong).
-
Cho cà chua vào nấu cùng khoảng chừng 2 phút. Tiếp đến, cho lá me đã tuốt cuống vào.
-
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá và rau ngổ đã cắt vào. Trộn đều, tắt phòng bếp.
-
Món canh chua cá ong này là 1 trong những tuyệt phẩm vào các mùa hè nóng nực này nhé.
-
Vị ngọt, thanh, mát từ thịt cá và lá me sẽ khởi tạo nên dư vị khó quên cho bạn và hộ dân cư.
🔔🔔🔔 NÊN XEM: Cá Rồng đẻ con như thế nào
Cá ong biển kho
Nguyên vật liệu: Cá ong biển tươi sống, muối, tiêu, đường, ớt, gia vị căn bản,..
Tiến trình chế biến:
-
Cá căng mua về lau chùi thật sạch như trên
-
Ướp cá trong khoảng chừng 20 – 30 phút với 1 chút muối, tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm, ớt băm (có ớt bột thì cho vào).
-
Phi thơm hành và cho vào nồi cá ướp một trong những muỗng hành phi.
-
Khi đã ướp cá xong thì cho lên phòng bếp, thêm 1 bát nước hoặc chè xanh, đun với tầm lửa vừa phải.
-
Khi cá sôi thì giảm lửa nhỏ dại, đun cho tới lúc cá rặc nước, thêm một ít tiêu.
-
Nêm nếm lại gia vị cho hợp lý. Tắt phòng bếp và hoàn thiện món ăn
✅✅✅ PHẢI XEM: Con Cá Ngừ
Cá ong bầu hấp
Nguyên vật liệu: Cá ong bầu tươi, gừng, hành tím, tỏi, rượu nếp, dầu ăn, muối, đường, tiêu, ngò thơm,…
Tiến trình chế biến:
-
Sơ chế cá cá thật sạch, loại trừ nội tạng
-
Cần sử dụng dao rạch vài đường lên thân. Tiếp đến ướp cá với 1 chút rượu nếp, dầu hào, hạt nêm, tiêu và gừng đã băm nhuyễn.
-
Đặt cá lên đĩa, cho thêm một ít gừng thái sợi, hành lá, hoa hồi cuộn tròn vào cùng. Hấp cách thủy trong khoảng chừng 20p là hoàn thiện.
-
Sau khoản thời gian cá chín, thì phi thơm hành tỏi, hòa vào một trong những chút nước mắm, đường và ớt rồi rưới lên thân cá, đậy nắp hấp khoảng chừng 2 phút nữa thì tắt phòng bếp.
-
Món cá hấp này nên ăn nóng để bảo đảm vị thơm, ngọt từ thịt nhé. Nó hay được dùng kèm với nước mắm chua ngọt.
👉👉👉 HƯỚNG DẪN: Phân chia các dòng cá lóc lúc này
Cháo cá Ong
Nguyên vật liệu: Cá ong tươi sống, thịt heo, gạo tẻ và gạo nếp, hành tây, hành tím, gừng, hành lá, ngò thơm, ớt, muối, hạt nêm, ớt bột, ..
Tiến trình chế biến:
-
Cá ong rửa sạch, bỏ ruột, đánh vảy, để ráo,
Gạo vo sạch
-
Thịt rửa sạch, thái mỏng tanh, phi thơm lấy tóp.
-
Hành tím, gừng, hành tây rửa sạch thái lát mỏng tanh..
-
Cá vào nồi hấp chín. Tiếp đến, gỡ lấy phần thịt cá, bỏ xương.
-
Kế tiếp, phi thơm hành tỏi rồi cho cá vào xào sơ qua cho săn lại cho đến lúc cá có gold color thì tắt phòng bếp. Thêm chút gia vị theo khẩu vị của bạn.
-
Cho gạo tẻ và nếp vào nồi, đổ nước ngập theo khẩu phần. Đun lửa lớn cho đến lúc sôi thì hạ bớt lửa.
-
Liên tiếp ninh cho tới lúc cháo nhừ thì cho vào một trong những ít thịt cá vừa xào.
-
Hòn đảo đều rồi nêm nếm gia vị cho hợp lý. Thêm một ít hành phi tóp mỡ vừa giải quyết.
-
Món này ăn nóng, nhớ rắc thêm chút tiêu cùng với hành ngò đã cắt thật nhỏ dại nhé.
🔥🔥🔥 ÁP DỤNG NGAY: Chiêu trò làm cá Thu sốt cà
6. Cá Ong giá bao nhiêu tiền 1 con?
Cá ong là 1 trong những loài cá ngon và nó biến thành loài đặc sản nổi tiếng đc yêu mến ở địa chỉ đầm phá Tam Giang – miền Trung nước ta.
Chúng thường đc đánh bắt cá theo mùa và đã được bán ra với các giá không giống nhau. Thỉnh thoảng, cá ong sẽ tiến hành bán ra với giá từ 150K – 200K/kg.
7. Mua, Bán cá Ong ở đâu tại đô thị thủ đô và TP. Hồ Chí Minh?
Tại đô thị thủ đô và Tp. sài gòn, bạn cũng sẽ có thể tìm để mua cá ong tại các nhà hàng ăn uống lớn
Hoặc đến tại các showroom thủy hải sản tươi sống, các khu chợ đầu mối để sở hữ đc cá căng tươi ngon nhất theo ý muốn nhé.
Trên đây, Quốc gia con vật vừa chia sẻ tới tất cả chúng ta một số trong những thông báo về giống cá ong (cá căng). Mong muốn nội dung bài viết trên sẽ sở hữu ích cho bạn.