Dầu ôliu là dầu duy nhất có thể trộn ăn sống với thức ăn có lợi cho sức khỏe, dùng trộn các món salát, chấm bánh mì, cho vô canh – súp – mì, có thể dùng chiên, xào, nấu.
Dầu ôliu được ép từ những trái ôliu chín bằng công nghệ lạnh. Không chất phụ gia hay hóa chất. Nó có hương vị mùi trái ôliu sống và nồng độ axít thấp nhất. Do đó, rất lý tưởng để tăng thêm mùi vị cho đồ ăn. Chúng ta nên dùng loại dầu Oliu Extra Virgin để trộn và ăn sống như dầu Oliu Extra Virgin Olympias, Diamond Green.
Đặc biệt, nhiệt độ bốc khói của dầu ôliu là 210°C cao hơn so với các loại dầu khác (thường là 180°C), do đó làm giảm thiểu khả năng tạo ra chất độc hại khi chiện, xào. Khi chiên, xào dầu ôliu tạo ra một lớp ngăn trên bề mặt thức ăn, ngăn không cho dầu ngấm vào và do đó làm cho mùi vị thức ăn ngon và hàm lượng chất béo thấp hơn. Dầu ôliu nở ra rất nhiều khi nóng nên chỉ cần một ít dầu ôliu hơn các lọai dầu khác khi chiên, xào. Chúng ta nên dùng dầu oliu chuyên để chiên xào như dầu rán Hanoli Cooking Oil.
Các cách sử dụng dầu oliu trong nấu ăn:
Nên dùng dầu ôliu Extra virgin mỗi ngày, chỉ cần 2 muỗng dầu ôliu cho vô Súp – Canh – Cháo – Mì, thức ăn còn đang nóng cho dầu ôliu vào. Trộn các món salát với một ít nước chanh vắt hay trộn với các loại rau luộc, mì luôc, chấm bánh mì, chế biến các món ăn dinh dưỡng theo khẩu vị sẽ giúp cơ thể giảm cholesterol, axít thừa, giúp tốt tim mạch và thận, giúp chống lão hóa, giúp tiêu hóa tốt. Đặt biệt dành cho người ăn kiêng và ăn chay.
* Trộn rau salát (thêm một ít nước chanh vắt để tạo độ chua của salát)
* Trộn các món salát hải sản (tôm…), trộn salát với thịt ( thịt nguội, thịt gà)
* Chế biến các món gỏi (gỏi gà, gỏi vịt, gỏi tôm, gỏi thịt…)
* Trộn các món rau luộc
* Cho dầu vào các món mì luộc hay mì Spaghetti khi luộc mì hoặc khi mì đã luộc xong.
* Cho dầu vào canh-súp-cháo-mì khi còn đang nóng.
* Cho dầu lên bánh mì nướng
* Cho dầu lên bánh pizza
* Chế biến các món hải sản hấp với dầu ôliu ( tôm, cá…) với một ít dầu ôliu
* Xào các loại rau-củ
* Làm nước sốt dầu giấm (dầu ôliu + chanh vắt + ít muối)
* Chiên nhanh giúp vàng thịt và để làm món thịt hầm hoặc làm súp.
* Chế biến các món ăn dinh dưỡng theo khẩu vị.
Tham khảo các món ăn ngon với dầu Oliu tại đây: http://hanoli.com.vn/mon-an-voi-oliu