Có những người hay làm việc muộn hoặc gặp vấn đề về giấc ngủ nên có nhu cầu ăn khuya. Tuy nhiên những lo ngại cho sức khỏe khiến chúng ta chần chừ và nhiều khi cố gắng chịu đựng cho qua cơn đói. Vậy bài viết hôm nay hãy cùng tìm hiểu xem thức khuya nên ăn gì để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe cũng như thỏa mãn cảm giác đói bụng của mình nhé.
Có nên ăn khuya hay không?
Trong thực tế, ăn đêm thường xuyên sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe và có thể gây tăng cân. Tuy nhiên nếu bạn đang thực sự rất đói và không thể ngủ được thì một bữa ăn nhẹ dưới 200 calo vẫn chấp nhận được cũng không làm bạn tăng cân.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Robin Foroutan người Mỹ nếu chọn đúng loại thức ăn khuya thậm chí còn đem lại lợi ích. Thêm vào đó, những người có lượng đường trong máu xuống quá thấp trong đêm cũng nên ăn nhẹ một chút trước khi đi ngủ.
Vậy thức đêm ăn gì tốt cho sức khỏe và không lo lắng việc tăng cân. Cùng tìm hiểu trong phần tiếp theo của bài viết.
Thức khuya nên ăn gì cho tốt?
Các loại hạt
Các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng, óc chó rất giàu chất béo, protein và chất xơ. Chúng thúc đẩy cảm giác no lâu và bạn chỉ cần ăn khoảng 10-12 hạt là đủ để giảm bớt cơn đói trước khi ngủ.
Quả kiwi
Kiwi là loại quả chứa chất dẫn truyền thần kinh serotonin mang lại cảm giác thư giãn, vào giấc ngủ nhanh, ngủ sâu giấc và kiềm chế sự thèm ăn.
Kiwi vừa giàu dinh dưỡng lại vừa tốt cho vóc dáng, hạn chế tăng cân. Theo RDI khuyến nghị mỗi người có thể tiêu thụ 2 quả kiwi mỗi ngày. Trong đó có chứa khoảng 93 calo, 5g chất xơ và 190% lượng vitamin C.
Hạt dẻ cười
Hạt dẻ cười hay hạt hồ trăn có nồng độ cao melatonin – chất thúc đẩy giấc ngủ. Mỗi 28g hạt dẻ cười tách vỏ sẽ chứa 160 calo và khoảng 6.5 mg melatonin. Trong khi đó lượng melatonin khuyến nghị để kích thích giấc ngủ là khoảng 0.5-5 mg. Như vậy bạn có thể ăn tối đa là 21g (1 nắm nhỏ) hạt dẻ cười trước khi ngủ để đảm bảo chất lượng giấc ngủ tốt nhất.
Chuối và bơ hạnh nhân
Giống với kiwi, chuối rất giàu chất dẫn truyền serotonin giúp cơ thể chuyển hóa chất và tạo ra melatonin – loại hormone có vai trò cải thiện giấc ngủ. Một quả chuối cắt lát phủ bên trên một lớp bơ hạnh nhân không đường là lựa chọn đêm khuya nên ăn gì lý tưởng và chỉ chứa 165 calo. Thêm vào đó, món ăn này chứa nhiều vitamin E, Mg và chất béo lành mạnh có lợi cho sức khỏe.
Trứng gà
Một quả trứng gà chứa khoảng 72 calo, 6g protein đẩy lùi cơn đói bụng khó chịu và 83 mg chất tryptophan là thành phần thiết yếu của chất dẫn truyền thần kinh. Bạn chỉ cần chế biến đơn giản 1 quả trứng gà luộc để ăn nhanh hoặc trộn nó cùng với salad, ăn kèm 1 miếng bánh mì nhỏ.
Sữa chua
Lượng canxi cơ thể dung nạp từ sữa chua ngoài tác dụng giúp xương chắc khỏe còn có thể tạo ra melatonin từ tryptophan mang lại giấc ngủ ngon cho người dùng.
Lựa chọn món ăn khuya từ sữa chua tốt nhất là sữa chua trắng và cho thêm các loại quả ít đường, quả mọng việt quất. Mỗi 170g sữa chua trắng không béo thêm vào nửa cốc việt quất sẽ chứa khoảng 136 calo, không hề gây tăng cân.
Dâu tây
Dâu tây vừa giàu vitamin C vừa chứa một lượng melatonin. Mỗi 166g (tương đương với 1 cốc) dâu tây chỉ chứa 53 calo. Vậy nên dù ăn 2 cốc bạn vẫn chưa chạm ngưỡng 200 calo là giới hạn khuyến nghị cho mỗi bữa ăn đêm.
Quả Cherry
Ngoài dâu tây thì cherry cũng là lựa chọn đêm khuya nên ăn gì lý tưởng. Một số nghiên cứu nhỏ cho thấy cherry có thể giúp bạn ngủ ngon giấc hơn. Thêm vào đó, nó còn chứa chất chống viêm giúp cơ thể chống lại các vấn đề sức khỏe liên quan đến viêm nhiễm và cả bệnh tim.
Cherry chứa procyanidin B-2 chất bảo vệ axit amin tryptophan trong máu và chính là loại axit amin này tạo ra hormone melatonin thúc đẩy việc đi vào giấc ngủ.
Đêm khuya không nên ăn gì?
Trái ngược với đói bụng đêm khuya nên ăn gì là câu hỏi cần tránh không nên ăn món gì vào buổi đêm. Theo tạp chí Best Health, bạn cần tránh một số đồ ăn sau nếu không muốn giấc ngủ gián đoạn hoặc gây tác hại cho sức khỏe.
- Socola: Phần lớn các loại socola đều có chứa caffeine – một chất kích thích khiến hệ thần kinh tỉnh táo khiến chúng ta khó chìm vào giấc ngủ.
- Thức ăn nhanh (khoai tây chiên, gà rán, xúc xích, hamburger): Đều là những đồ ăn chế biến với nhiều dầu mỡ sẽ khiến cho hệ tiêu hóa phải gia tăng hoạt động và cũng không tốt cho huyết áp của bạn.
- Mì ăn liền: Các món mì đặc biệt là mì ăn liền chứa lượng carbohydrate lớn sẽ chuyển hóa thành chất béo. Cơ thể cũng rất vất vả trong hoạt động tiêu hóa mì ăn liền.
- Bánh ngọt: Ăn bánh ngọt vào ban đêm khiến cơ thể tích trữ mỡ xấu, gây tăng cân và có thể gây mất ngủ do dư thừa năng lượng.
Trên đây là những gợi ý thức khuya nên ăn gì cũng như tránh ăn gì. Hy vọng bạn đã có thêm kiến thức bổ ích có thể tham khảo, áp dụng để đảm bảo sức khỏe cho bản thân cũng như gia đình.
– Tổng hợp: Ẩm thực và Du lịch –
Dương Sơn Biên Tập Viên
Thích viết blog Ẩm Thực, chuyên rì viu các địa điểm du lịch, sở thích đi du lịch.
TIN LIÊN QUAN