Cà Phê Nhân Là Gì ? Đặc Điểm Của Cà Phê Nhân

Để có được một tách cà phê hảo hạng thì bên cạnh kỹ thuật pha chế, việc lựa chọn loại cà phê cũng là một yếu tố hết sức quan trọng. Và muốn chọn lựa được loại cà phê ngon thì trước tiên, bạn cần hiểu rõ về cà phê nhân – Loại cà phê thô chưa qua sơ chế. Hãy cùng B’Lao Farm tìm hiểu xem cà phê nhân là gì và những đặc điểm của cà phê nhân trong bài viết này.

Cà phê nhân là loại cà phê thô, chỉ trải qua quá trình bóc vỏ mà chưa hề xử lý hay chế biến. Để có được cà phê nhân, người ta sẽ thu hoạch những quả cà phê chín đỏ trên cây, sau đó đem phơi khô, sấy và bóc vỏ. Sau khi thu được cà phê nhân, người ta mới tiến hành sàng lọc và chế biến, rang xay, cho ra cà phê thành phẩm. Ngoài tên cà phê nhân, nhiều người còn gọi chúng là cà phê xô, cà phê nhân xô, cà phê sống hay cà phê xanh.

Cà phê nhân có thể được phân theo dòng giống hoặc kích cỡ. Cụ thể:

Ngoài ra, bên cạnh những quả cà phê hai nhân thông thường thì còn có một loại cà phê đột biến khác, được gọi là cà phê Culi. Chúng chỉ bao gồm một nhân do hai hạt nhân bị dính vào nhau. Cà phê Robusta có một nhân được gọi là Culi Robusta và tương tự với Culi Arabica. Thông thường, trong một lần thu hoạch, cà phê một nhân chỉ chiếm dưới 5% sản lượng.

B’Lao Farm – Chuyên Cung Cấp Cà Phê Nhân Sống, Cà Phê Nguyên liệu, Cà Phê robusta.