Canh chua ếch lá giang là món ăn dân dã không chỉ được yêu thích ở các vùng quê mà cả thành thị món ăn này cũng rất phổ biến. Vị chua của lá giang khiến cho món canh ếch trở nên hấp dẫn và rất lạ miệng. Lá giang kết hợp với thịt ếch sẽ có vị ngọt, tính hàn, không độc lại vô cùng bổ dưỡng. Cách nấu canh chua ếch lá giang rất đơn giản, bạn hãy tìm hiểu qua cách làm dưới đây nhé.
I. Cách nấu canh chua ếch lá giang
Ếch là nguyên liệu nấu ăn vô cùng thơm ngon bổ dưỡng. Các món ăn chế biến từ ếch rất phổ biến, bên cạnh món canh chua, ếch dưới bàn tay nội trợ của các chị em còn nấu được rất nhiều các món ngon khác như: Canh chua ếch bắp chuối, canh chua ếch lá me, canh chua ếch rau muống… Những món canh chua ếch đồng đều rất thơm, ăn đậm vị và hấp dẫn.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt ếch khoảng 300 – 500g
- 1 bó lá giang
- Rau răm
- Cà ri bột
- Ớt, cà chua
- Me chua
- Hành tím cùng gia vị nấu canh
2. Cách nấu canh chua ếch đơn giản và dễ làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ếch sau khi mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn
Sơ chế thịt ếch trước khi nấu canh
- Lá giang mua về cũng nhặt lá non, rửa sạch, sau đó vò nát để ráo nước
Chọn lá giang tươi ngon, không bị dập nát
- Rau răm rửa sạch để ráo nước sau đó thái nhuyễn
- Ớt rửa và cắt lát
- Me chua tươi rửa sạch
Bước 2: Cách nấu canh chua ếch
Bạn cho nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi hành cho thơm, cho bột cà ri vào đảo nhanh tay và tắt bếp.
Phi hành thơm để món ăn được nhạy mùi
Tiếp đến bạn cho thịt ếch vào chỗ hành và cà ri vừa phi xong. Ướp cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 chút bột nêm, 1 muỗng cà phê đường. Ướp trong khoảng 20 phút để cho ếch ngấm gia vị. Sau đó bật lửa lên xào cho thịt ếch săn lại và ngấm gia vị.
Tiếp theo bạn cho vào nồi khoảng 700ml nước lọc, nấu sôi. Bạn cho me chua vào, sau đó cho lá giang vào đun sôi tiếp khoảng 5 phút, sau đó nêm gia vị lại cho vừa ăn. Sau khi me chín mềm, bạn cho ra ngoài lọc chỉ lấy phần nước cốt, bỏ phần vỏ đi.
Món canh chua ếch đã hoàn thành thơm ngon
Sau khi canh chín, bạn múc canh ra bát lớn, cho rau răm và ớt xắt lát và một chút tiêu xay vào. Tô canh nóng hổi đã hoàn thành, bạn có thể ăn với cơm nóng rất ngon.
II. Giá trị dinh dưỡng từ thịt ếch
Không chỉ có hương vị thơm ngon, thịt ếch còn có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Cụ thể tác dụng của thịt ếch đối với sức khỏe như sau:
1. Hỗ trợ giảm cân
Việc ăn thịt ếch thay thế thịt lợn và thịt gà sẽ giúp bạn kiểm soát được lượng chất béo nạp vào cơ thể. Khẩu phần 100 gam thịt đùi ếch cung cấp 0,3g chất béo so với 3g khẩu phần đùi gà. Bên cạnh đó, bạn có thể ăn cùng với trái cây và rau xanh để đáp ứng nhu cầu khoáng chất và vitamin mà cơ thể cần.
2. Cung cấp đủ đạm cho cơ thể
Thịt ếch chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào cụ thể là protein. Khẩu phần 100gr đùi ếch sẽ cung cấp 16 protein cho cơ thể. Protein có vai trò quan trọng để xây dựng cơ bắp, xây dựng và tái tạo các tế bào tổn thương.
3. Tăng cường nhận thức
Một tác dụng khác của thịt ếch mà không thể bỏ qua đó là giúp tăng cường khả năng nhận thức. Thịt đùi ếch có nhiều axit béo omega-3 giúp tăng cường sức khỏe não bộ. Đồng thời cũng thúc đẩy sức khỏe nhận thức bằng cách cải thiện trí nhớ.
4. Hỗ trợ chức năng cơ thể
Thịt đùi ếch cung cấp chất sắt, khoáng chất giúp vận chuyển oxy đến các bộ phận của cơ thể, giúp tăng cường chức năng não. Ngoài ra sắt còn có vai trò quan trọng trong việc tăng cường các chức năng cơ thể.
Trên đây là hướng dẫn của Nấu Ăn Mỗi Ngày về cách nấu canh chua ếch lá giang đơn giản và thơm ngon tại nhà. Hy vọng bạn sẽ áp dụng thành công cách nấu này, mang tới món ăn dinh dưỡng, ngon miệng cho gia đình mình.
5/5 – (1 vote)