Xúc xích không chỉ là món đồ ăn vặt của trẻ em mà còn là thứ đồ ăn nhanh tiện lợi được nhiều bạn trẻ yêu thích. Bạn có biết xúc xích làm từ gì? Đọc bài viết này để biết thêm thông tin về xúc xích và cách làm xúc xích tại nhà nhé!
Xúc xích làm từ gì?
Xúc xích làm từ gì? – Xúc xích được biết đến là một trong những chế phẩm từ thịt có mặt lâu đời nhất trên thế giới. Nó được tại ra trong quá trình bảo quản và lưu trữ thực phẩm thông qua phương pháp xông khói, hấp, phơi khô.
Trên thế giới, mỗi quốc gia lại có những món xúc xích nổi tiếng với các cách chế biến khác nhau. Nổi tiếng nhất phải kể đến xúc xích Đức với nhiều loại xúc xích đa dạng như Bratwurst, Rostbratwurst, Blutwurst,…Ở Việt Nam, thay vì xúc xích, người ta biết đến nhiều hơn là giò chả với trên cơ sở cách làm tương tự. 
Xem thêm: Bí ẩn xúc xích khổng lồ – Món ăn đang gây sốt trong giới trẻ
Người ta thống kê được trên thế giới có hơn 1000 loại xúc xích khác nhau. Xúc xích có thể làm từ thịt heo, thịt bò, thịt gà hoặc thịt cừu… hay nói cách khác, nguyên liệu làm xúc xích không hề bị giới hạn. Tuy nhiên, trong số đó xúc xích heo phổ biến và được ưa chuộng nhất, có lẽ là do vị dễ ăn và giá thành cũng tương đối rẻ.
Xem thêm: Xúc xích tươi và xúc xích tiệt trùng – Lựa chọn của các bà mẹ
Cách làm xúc xích đơn giản tại nhà
Thị trường xúc xích là miếng bánh béo bở mà nhiều người muốn ăn. Tuy nhiên vấn đề lợi nhuận đã khiến không ít người làm sai. Bằng chứng là rất nhiều các khuyến cáo, bản tin, bài báo đưa tin về xúc xích bẩn gây hại cho sức khỏe người dùng.
Để tránh nỗi lo thiếu an toàn khi sử dụng xúc xích, bạn hãy chọn mua tại các địa chỉ uy tín, có chứng nhận an toàn thực phẩm hoặc tự làm xúc xích tại nhà. Sau đây, Viễn Đông sẽ hướng dẫn bạn cách làm xúc xích đơn giản tại nhà:
Nguyên liệu làm xúc xích
-
• Lòng non: 500 g
-
• Giò sống: 500 g
-
• Mỡ heo: 100 g
-
• Gừng băm, tỏi băm: mỗi thứ 1 thìa
-
• Nước mắm, hạt tiêu, dầu điều, bột năng: mỗi thứ 1 thìa
-
• Rượu trắng: 15 ml
Sơ chế nguyên liệu
Lòng non đem rửa sạch, bóp với dấm, muối và rượu trắng. Bạn tuốt qua vỏ lòng nhiều lần, rửa thật sạch hợp chất màu vàng có trong lòng, cắt bỏ phần mỡ thừa dính trên lòng non.
Cho mỡ heo, gừng băm, nước mắm, hạt tiêu, rượu trắng và tỏi băm nhỏ vào với giò sống và trộn đều. Sau rồi cho thêm dầu điều và bột năng vào trộn lần nữa. Xong rồi cho hỗn hợp này vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Lưu ý: Giò sống có thể mua tại các cửa hàng bán giò hoặc tự làm tại nhà bằng máy xay giò chả gia đình. Bạn cũng có thể thay lòng non bằng vỏ collagen mua tại các cửa hàng.
Cách nhồi xúc xích đơn giản
Thông thường khi làm xúc xích tại nhà, nhiều người dùng phễu để đùn thịt vào trong lòng non hoặc có thể dùng túi bắt kem để nhồi hỗn hợp dễ dàng hơn.
Ngoài ra, với máy làm xúc xích mini là thiết bị chuyên dụng khi nhồi xúc xích sẽ căng, chắc và đầy đặn hơn. Thiết bị này hoạt động bán tự động, không động cơ nên rất bền và có giá chỉ hơn 3 triệu.
Sau khi đã nhồi xúc xích xong, cần chia đoạn theo độ dài mong muốn. Khác với các cơ sở chế biến chuyên nghiệp, sử dụng máy buộc chỉ xúc xích để định hình xúc xích, tự làm xúc xích tại nhà, bạn có thể dùng dây dù buộc hoặc chỉ tùy thích.
Xem thêm: Máy làm xúc xích gia đình giá chỉ hơn 3 triệu – Một sản phẩm nên đầu tư
Để xúc xích chín thì cần hấp trong khoảng 20 phút. Quá trình hấp dùng tăm tre chọc vài lỗ trên miếng xúc xích, bao giờ không chảy nước ra nữa là được.
Bảo quản xúc xích
Xúc xích sau khi hấp chín, cắt bỏ dây dù có thể ăn luôn nhưng bạn đem rán hoặc nướng lên sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn nhiều. Bảo quản xúc xích trong tủ lạnh giữ được 2-3 ngày. Nếu muốn làm quà, có thể dùng máy hút chân không để bảo quản được lâu hơn.
Hy vọng sau bài viết này, bạn đã biết xúc xích làm từ gì và cách làm xúc xích đơn giản tại nhà. Chúc bạn thành công với món xúc xích tự làm an toàn này nhé!
Tham khảo: nồi tráng bánh cuốn, máy cán mực, máy làm xúc xích, máy làm lạp xưởng