Lẩu ếch là món ăn đồng quê dân dã được nhiều người yêu thích. Thịt ếch chắc và mềm, thơm ngon lạ miệng mang lại món ăn vô cùng hấp dẫn với hương vị khó quên. Vậy lẩu ếch ăn kèm với gì để thêm ngon, thêm dinh dưỡng? Cùng Máy ép cám nổi khám phá ngay trong bài viết dưới đây nhé.
1. Lẩu ếch ăn kèm với gì?
Trong thịt ếch chứa nhiều thành phần chất dinh dưỡng như chất béo, canxi, protein, sắt,.. và các loại vitamin cần thiết cho cơ thể. Do vậy, lẩu ếch không cần phải kết hợp thêm bất cứ loại thịt gì cũng đã đảm bảo chất dinh dưỡng.
Tuy nhiên, để món ăn bớt đơn điệu và thêm ngon thì lẩu ếch nên ăn kèm với các loại rau củ để tăng thêm vị thanh đạm, tươi mát và làm khẩu phần ăn thêm đặc sắc hơn.
Lẩu ếch ăn kèm với gì? Các loại rau củ ăn kèm với lẩu ếch
Như những món lẩu khác, lẩu ếch ăn kèm với rau sẽ giúp món ăn thêm ngon, thêm thanh đạm và tươi mát. Đặc biệt, lẩu ếch kết hợp với măng chua sẽ mang lại một hương vị thơm ngon, khó cưỡng.
Những miếng thịt ếch trắng nõn nà trong nồi lẩu đang sôi với nghi ngút khói. Nước lẩu ngon ngọt tự nhiên hòa quyện với chút cay cay, chua chua của măng mang lại hương vị khó quên.
Ngoài măng, lẩu ếch có thể ăn kèm cùng các loại rau khác như rau muống, rau cải, rau mồng tơi, lá chanh hay lá mùi tàu,… Các loại rau này cũng làm tăng hương vị tươi ngon, thanh mát cho món ăn thêm ngon.
Lẩu ếch ăn kèm với gì? Bún – miến – mì
Bún, miến, mì là các loại thực phẩm ăn kèm được với hầu hết các món. Với lẩu ếch, đây cũng là những nguyên liệu ăn kèm không thể thiếu. Bún, miến, mì giúp bổ sung tinh bột và làm no bụng. Chính vì thế, nếu chưa biết lẩu ếch ăn kèm với gì thì đừng quên những món này nhé.
2. Các công thức chế biến món lẩu ếch
2.1 Lẩu ếch măng chua
Như cái tên của nó, lẩu ếch măng chua có vị chua cay đậm đà. Phần thịt ếch mềm thơm, thấm vị chua chua, cay cay khiến người thưởng thức đắm say.
Công thức chế biến món lẩu ếch măng chua
Nguyên liệu:
- Thịt ếch
- Măng lá, măng củ
- Rau muống
- Nấm hương
- Hành lá
- Lá lốt
- Mùi tàu
- Tỏi,…
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, bột ngọt, ớt,..
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Thịt ếch chia làm 2 phần: Phần đùi ếch rửa sạch với nước muối dùng để thả lẩu. Phần còn lại rửa sạch, ướp gia vị để hầm nước lẩu
- Măng rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi trụng qua với nước sôi. Sau đó, rửa sạch lại với nước.
- Rau muống nhặt sạch và ngắt từng khúc vừa ăn rồi rửa sạch
- Hành lá, lá lốt, mùi tàu mang rửa sạch rồi thái nhỏ
- Nấm hương rửa sạch và ngâm cho nở
- Bước 2: Nấu lẩu ếch măng chua
- Đầu tiên, ninh nước dùng lẩu: Cho một ít dầu vào cái nồi lớn rồi phi tỏi cho thơm. Cho phần ếch đã ướp gia vị vào đảo đều cho thịt săn lại. Sau đó thêm nước vào để ninh cho nước ngọt. Lưu ý, trong lúc ninh nếu có bọt hay váng nổi lên lấy vá vớt ra và bỏ đi để nước dùng trong hơn.
- Tiếp theo, bắc một cái chảo khác lên bếp, phi tỏi với phần đùi ếch còn lại. Thịt ếch chín tới thì cho măng vào xào cùng và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, cho hành, lá lốt, mùi tàu vào xào cùng.
- Cuối cùng, cho phần nước dùng đã ninh vào phần ếch xào măng. Cho nấm hương vào đun sôi và tắt bếp là xong.
Lẩu ếch ăn kèm với gì? Đáp án là tùy vào sở thích mỗi người, có thể lựa chọn và ăn kèm với các loại rau như rau muống, rau cải, rau mồng tơi,…
Để no bụng và không bị nhanh đói, khi thưởng thức lẩu ếch măng chua nên ăn kèm với bún.
2.2 Lẩu ếch lá giang
Nếu lẩu ếch măng chua khiến người thưởng thức đắm say thì lẩu ếch lá giang lại khiến người thưởng thức phải mê mẩn. Bởi hương vị đồng quê dân dã lạ thường từ ếch và lá giang chua chua, ngọt ngọt. Trong thời tiết se lạnh cùng người thân yêu quây quần bên nhau và thưởng thức nồi lẩu ếch sôi sùng sục thì còn gì tuyệt vời hơn.
Công thức chế biến món lẩu ếch lá giang chua cay
Nguyên liệu:
- Thịt ếch
- Lá giang
- Hoa chuối
- Mùi tàu
Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, ớt, tiêu, chanh, mắm,…
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm lẩu ếch lá giang.
- Tương tự cách sơ chế món lẩu ếch măng chua, ếch sẽ được chia thành 2 phần.
- Lá giang mang rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
- Hoa chuối thái nhỏ đem ngâm nước muối.
- Mùi tàu rửa sạch thái nhỏ.
- Bước 2: Nấu lẩu ếch lá giang
- Đầu tiên, ướp gia vị cho phần đùi ếch tầm 15 phút
- Tiếp theo, ninh nước dùng giống với cách ninh nước dùng lẩu măng chua. Sau khi nước dùng sôi, cho phần đùi ếch đã ướp gia vị vào khuấy đều.
- Sau đó cho lá giang và nêm nếm gia vị cho vừa ăn
- Cuối cùng, cho hoa chuối và lá mùi vào đun sôi rồi tắt bếp là đã hoàn thành.
Với 2 bước hoàn toàn đơn giản và dễ làm, bạn đã có ngay nồi lẩu lá giang chua cay ngon miệng rồi đấy. Nếu thắc mắc lẩu ếch ăn kèm với gì thì đừng quên những gợi ý mà máy ép cám nổi đưa ra nhé.
Kết luận: Trên đây là những chia sẻ của Máy ép cám nổi dành cho bạn đọc về thắc mắc lẩu ếch ăn kèm với gì. Đồng thời, Máy ép cám nổi còn chia sẻ hai công thức nấu lẩu ếch cực ngon, cực đơn giản. Hy vọng với những chia này sẽ giúp chị em có thêm những công thức nấu lẩu ngon và đừng quên vào bếp nấu cho gia đình thưởng thức nhé.