Trước khi uống rượu, việc ăn một vài loại thực phẩm phù hợp có thể giúp kiểm soát cơn đói, cân bằng điện giải và giảm bớt một số tác dụng phụ liên quan tới rượu. Ngược lại, nếu chọn sai loại thực phẩm thì có thể gây đầy hơi, ợ chua, mất nước, khó tiêu,… Nên ăn gì trước khi uống rượu để đỡ say, giảm triệu chứng khó chịu? Sau đây là 15 loại thực phẩm nên ăn trước khi uống rượu.
1. Trứng
Trứng rất giàu dinh dưỡng, có tác dụng làm giảm cảm giác đói bụng. 1 quả trứng nặng 56g có chứa tới 7g protein. Nên ăn nhẹ các thực phẩm giàu protein như trứng trước khi uống rượu để dạ dày tiêu hóa chậm, làm chậm quá trình hấp thụ rượu. Bên cạnh đó, protein là chất dinh dưỡng đa lượng, giúp người dùng có cảm giác no lâu hơn. Trong khi đó, rượu làm tăng cảm giác thèm ăn. Như vậy, việc ăn trứng trước khi uống rượu là giải pháp thông minh để giảm cảm giác thèm ăn khi đã uống rượu.
Có nhiều cách chế biến trứng để ăn trước khi uống rượu. Trứng luộc, trứng tráng hoặc salad rau và trứng là lựa chọn phù hợp để cung cấp đủ chất dinh dưỡng và chất xơ cho cơ thể.
2. Yến mạch
Yến mạch là nguồn cung cấp chất xơ và protein dồi dào. Cả protein và chất xơ đều mang lại cảm giác no lâu và giảm bớt tác động tiêu cực của rượu. Thực tế, 81g yến mạch có thể cung cấp gần 10g protein và 8g chất xơ, cùng với vitamin B6, canxi và sắt.
Ngoài giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, một số nghiên cứu còn phát hiện yến mạch còn có lợi cho sức khỏe của gan bằng cách chống lại tác động tiêu cực của rượu tới gan, đồng thời cải thiện chức năng gan. Vì vậy, nên ăn yến mạch (các món làm từ yến mạch và bột yến mạch như pizza, bánh mì,…) trước khi uống rượu.
XEM THÊM: Uống rượu đúng cách: Những điều cần lưu ý
3. Chuối
Mỗi trái chuối có 4g chất xơ, đây là món ăn nhẹ tuyệt vời trước khi uống rượu vì có tác dụng làm chậm quá trình hấp thu rượu vào máu. Bên cạnh đó, chuối chứa nhiều kali, giúp ngăn ngừa sự mất cân bằng điện giải do uống rượu. Đồng thời, vì có thành phần 75% là nước nên chuối cũng đảm bảo cơ thể không bị mất nước.
Do vậy, với câu hỏi ăn gì uống rượu không say thì chuối là một đáp án lý tưởng. Có thể ăn chuối riêng lẻ hoặc kết hợp với sinh tố, salad trái cây, bột yến mạch, sữa chua,… trước khi uống rượu.
4. Cá hồi
Cá hồi là một trong những nguồn cung cấp axit béo Omega-3 dồi dào. Đây là loại axit béo thiết yếu với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một số nghiên cứu cho thấy axit béo Omega-3 có thể làm giảm một số tác hại gây ra bởi rượu, bao gồm cả chứng viêm não do uống rượu quá nhiều. Bên cạnh đó, cá hồi cũng giàu protein, khoảng 113g cá hồi cung cấp tới 22g protein, có thể làm chậm quá trình hấp thu rượu.
Một trong những cách đơn giản nhất để chế biến cá hồi là nướng. Người dùng chỉ cần đặt cá hồi vào đĩa nướng, bỏ da, thêm muối, tiêu và các gia vị tùy thích. Chỉ cần nướng cá ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 10 – 15 phút, sau đó dùng kèm với một số loại rau trước khi uống rượu là được.
5. Sữa chua Hy Lạp
Sữa chua Hy Lạp khác sữa chua thông thường ở điểm được lọc 3 lần (thay vì 2 lần như sữa chua thông thường). Từ đó, thu được sữa chua Hy Lạp với đặc điểm đặc hơn và mềm mịn hơn sữa chua thông thường. Sữa chua Hy Lạp có ít whey, lactose, canxi, natri và đường hơn so với sữa chua thông thường, bên cạnh đó chúng cũng chứa ít carb hơn sữa chua thông thường (khoảng 5 – 8g/khẩu phần thay vì 13 – 17g).
Sữa chua Hy Lạp có sự cân bằng hoàn hảo giữa protein, chất béo và carbs. Vì vậy, đây là một trong những thực phẩm tốt nhất nên ăn trước khi uống rượu. Protein trong sữa chua Hy Lạp giúp tiêu hóa chậm, làm giảm tác động lên cơ thể vì làm chậm quá trình hấp thu rượu. Đồng thời, nó cũng giúp tăng cảm giác no lâu, ngăn chặn cơn đói và giảm cảm giác thèm ăn do rượu.
Vì vậy, trước khi uống rượu, mỗi người có thể ăn sữa chua Hy Lạp không đường kèm trái cây, các loại hạt,…
6. Pudding hạt Chia
Hạt Chia rất giàu chất xơ, protein và các chất dinh dưỡng quan trọng như magie, mangan, canxi và photpho. Đặc biệt, chất xơ trong hạt Chia giúp làm chậm quá trình hấp thu rượu vào máu. Bên cạnh đó, hạt Chia còn giàu các chất chống oxy hóa như axit rosmarinic, axit gallic và axit caffeic, giúp ngăn ngừa tổn thương các tế bào và góp phần bảo vệ gan.
Mỗi người có thể ăn một cốc pudding hạt Chia trước khi uống rượu để giảm tác động tiêu cực của rượu. Cách làm như sau: Trộn khoảng 42g hạt Chia với 237ml sữa cùng trái cây, các loại hạt và sau đó từ từ thưởng thức.
7. Các loại quả mọng
Các loại quả mọng như dâu tây, dâu tằm, việt quất,… chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu đối với cơ thể, bao gồm vitamin C, vitamin K, chất xơ và mangan. Chúng cũng chứa nhiều nước, cung cấp đủ nước cho cơ thể, từ đó giảm thiểu tác động của rượu và ngăn ngừa tình trạng mất nước. Bên cạnh đó, việc ăn các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như các loại quả mọng còn giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể, chống lại tổn thương do rượu gây ra.
Trước khi uống rượu, có thể ăn kèm quả mọng với một ít hạnh nhân hoặc thêm quả mọng vào sinh tố, salad trái cây, sữa chua,…
8. Măng tây
Ngoài tác dụng cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể thì măng tây còn giúp tăng cường sức khỏe của gan. Chiết xuất từ măng tây có thể cải thiện chức năng gan, giảm tổn thương gan. Bên cạnh đó, măng tây còn là nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa như axit ferulic, kaempferol, quercetin, rutin và isorhamnetin – các chất có khả năng ngăn ngừa tổn thương trên các tế bào do uống quá nhiều rượu.
Để làm đồ ăn nhẹ từ măng tây trước khi uống rượu, người dùng chỉ cần ướp măng tây với dầu oliu, thêm một chút muối và tiêu rồi nướng ở nhiệt độ 220°C trong 10 – 15 phút hoặc cho tới khi bề mặt măng tây chuyển màu vàng nhẹ là chín.
9. Bưởi
Bưởi là một loại trái cây thuộc họ cam quýt, cung cấp một lượng lớn chất xơ, vitamin A và vitamin C. Đồng thời, loại trái cây này còn chứa naringenin và naringin – 2 hợp chất chống oxy hóa có khả năng ngăn ngừa tổn thương gan, giúp tối ưu sức khỏe của gan. Bên cạnh đó, uống nước ép bưởi cũng làm tăng nồng độ của một số enzyme liên quan tới khả năng giải độc của gan.
Vì vậy, với câu hỏi nên ăn gì trước khi uống rượu thì bưởi cũng là một lựa chọn tốt. Tuy nhiên, cần chú ý bưởi có thể tương tác với một số loại thuốc nên trước khi ăn bưởi người bệnh nên tham khảo ý kiến của bác sĩ.
10. Dưa lưới
Dưa lưới có hàm lượng nước dồi dào. Nếu ăn dưa lưới trước khi uống rượu có thể tránh được tình trạng mất nước. Bên cạnh đó, dưa lưới cũng giàu các chất điện giải như kali nên có thể bổ sung đủ cho cơ thể khi uống rượu (kali sẽ bị mất đi nhanh chóng khi uống quá nhiều rượu).
11. Quả bơ
Quả bơ rất giàu chất béo không bão hòa đơn – có lợi cho sức khỏe tim mạch. Theo đó, bơ chính là một trong những loại thực phẩm tốt nhất nên ăn trước khi uống rượu. Đó là vì cơ thể mất nhiều thời gian để tiêu hóa chất béo hơn so với protein hoặc carbs nên sẽ làm chậm quá trình hấp thu rượu vào máu. Bên cạnh đó, bơ chứa nhiều kali, giúp cân bằng điện giải. Theo nghiên cứu, chỉ 1 nửa quả bơ đã cung cấp 7% nhu cầu kali hằng ngày của cơ thể. Trước khi uống rượu, người dùng có thể uống sinh tố bơ, bơ trộn sữa hoặc salad bơ – rau củ.
12. Hạt Quinoa (diêm mạch)
Hạt Quinoa là một loại ngũ cốc nguyên hạt giàu protein, chất xơ và một số vi chất thiết yếu đối với sức khỏe. Nó chứa nhiều kali và magie – 2 khoáng chất giúp giảm thiểu tình trạng mất cân bằng điện giải do uống rượu. Đồng thời, nó còn là nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa tuyệt vời như quercetin, axit ferulic, catechin và kaempferol, có tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do vì uống quá nhiều rượu.
Hạt Quinoa có thể thêm vào các món súp, món hầm hoặc salad. Người dùng cũng có thể thêm nó vào bánh nướng, dùng ăn nhẹ trước khi uống rượu.
13. Củ cải đường
Củ cải đường có hàm lượng chất chống oxy hóa ấn tượng. Nước ép củ cải đường có tác dụng bảo vệ các tế bào gan, làm giảm tới 38% tổn thương tế bào. Bên cạnh đó, nước ép củ cải đường còn làm tăng nồng độ của một số loại enzyme giải độc gan, tăng cường chức năng gan. Người dùng có thể ăn củ cải đường luộc, hấp, nướng,… trước khi uống rượu để giảm các tác hại của rượu.
14. Khoai lang
Khoai lang chứa nhiều kali, giúp cân bằng lượng điện giải trong cơ thể khi uống rượu. Bên cạnh đó, khoai lang còn có chứa nhiều carbs phức tạp, cơ thể sẽ tiêu hóa lâu hơn, giúp giảm tác động tiêu cực của rượu lên cơ thể. Việc ăn khoai lang giảm thiểu việc tăng đường trong máu đột biến, giảm cảm giác đói hay tình trạng ăn quá nhiều do uống rượu. Người dùng nên ăn khoai lang luộc, hấp hoặc nướng trước khi uống rượu.
15. Các loại hạt sấy khô
Các loại hạt sấy khô là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ lành mạnh trước khi uống rượu. Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, bí ngô và hạt lanh đều giàu chất xơ và protein, giúp giảm ảnh hưởng của rượu lên cơ thể. Bên cạnh đó, chúng còn là nguồn cung cấp kali, magie và canxi tuyệt vời, ngăn ngừa tình trạng rối loạn điện giải do uống rượu.
Mặt khác, người dùng cần tránh một số loại thực phẩm sau trước khi uống rượu: Thức ăn cay, socola, đồ uống có ga, caffeine (tránh đầy bụng, khó tiêu); khoai tây chiên, bánh quy (tránh đầy hơi, tích nước); tinh bột tinh chế, đồ ngọt (làm tăng lượng đường trong máu, kích thích ăn nhiều hơn). Đồng thời, nên uống đủ nước để giảm nguy cơ bị buồn nôn sau khi uống rượu.
Việc chọn thực phẩm phù hợp trước khi uống rượu rất quan trọng. Với câu hỏi nên ăn gì trước khi uống rượu, người dùng nên ghi nhớ những loại thực phẩm trên để bảo vệ sức khỏe của mình lâu dài.
Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số hoặc đăng ký lịch trực tuyến TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn!
Nguồn tham khảo: healthline.com