Những thực phẩm không tốt cho não
Bạn đang suy nghĩ làm cách nào để cải thiện thành tích học tập, nhớ lâu, suy nghĩ nhạy bén, linh hoạt cho con của mình?
Hay chính bạn cũng cần một bộ não khỏe mạnh, minh mẫn để giải quyết các công việc áp lực một cách nhanh gọn?
Những thực phẩm tốt cho trí não có lẽ là giải pháp bạn cần đưa ngay vào chế độ ăn uống của mình ngay lúc này.
Bạn có biết:
Bộ não của chúng ta luôn trong trạng thái hoạt động và đòi hỏi được cung cấp nhiên liệu liên tục dưới dạng thức ăn?
Não sử dụng 20% lượng glucose, 35% các loại vitamin, khoáng chất, 40% lượng nước và khoảng 50% chất béo từ cơ thể.
Vì thế,
Tốt nhất cho não là các loại thực phẩm chất lượng cao có nhiều vitamin khoáng chất và các chất chống oxy hóa giúp hỗ trợ chức năng hoạt động của não.
Thức ăn nuôi dưỡng não tốt nhất là những loại có nhiều chất béo, chất dinh dưỡng, nước và chỉ một ít carb ( hoặc glucose).
Điều thất vọng là không có một thực phẩm nào hội tụ đủ những yếu tố này.
Bạn cần kết hợp nhiều loại thực phẩm lại với nhau.
Khả năng nhận thức của con người bị ảnh hưởng bởi các hormone đường ruột khi nó cho biết cơ thể đói hoặc no.
Điều quan trọng là bạn phải hiểu cách mà thức ăn tác động tới nhận thức từ đó vận dụng để ăn những thực phẩm tốt cho hệ thần kinh nhằm thúc đẩy một tinh thần khỏe mạnh hơn.
Dưới đây là những nhóm thực phẩm bổ não mà bạn nên ăn:
Các loại hạt dinh dưỡng:
Có rất nhiều loại hạt và tất cả chúng đều tốt cho bạn.
Hạt chứa nhiều dinh dưỡng, chất béo tốt, ít carb, chúng là những thực phẩm chứa năng lượng của tự nhiên.
Hạt dinh dưỡng dễ ăn, dễ kết hợp với các loại thực phẩm khác, tiêu hóa tốt.
Táo
Táo chứa hàm lượng acetycholine cao, giúp tăng cường sự vận động và nhận thức của các giác quan. Táo cũng làm giảm lo lắng.
Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng những sinh viên ăn táo buổi sáng đã tăng nhiều hơn 7 điểm trong kì thi buổi chiều.
Ăn táo là cách đơn giản nhất để tránh phải gặp bác sĩ.
Sữa chua
Bạn đã bao giờ gặp vấn đề về đường ruột?
Trong ruột có hàng tỷ vi khuẩn sẵn sàng phản ứng với những gì xảy ra bên trong nó.
Khi hệ vi khuẩn hoạt động tốt, bạn thấy khỏe mạnh, có năng lượng, việc tiêu hóa thức ăn không có vấn đề gì.
Khi hệ vi khuẩn suy yếu, có hại, bạn mệt mỏi, nôn mửa, khó tiêu và đau bụng.
Sữa chua chứa hàng tỷ probiotic tốt giúp thay thế một số vi khuẩn xấu trong ruột chúng ta. Sữa chua lên men đúng cách sẽ chứa nhiều vi khuẩn tốt cộng với hàng ngàn chất dinh dưỡng từ chu trình lên men giúp chữa lành đường ruột của chúng ta.
Trong khi một mình sữa chua sẽ không giúp ích gì cho não nhưng nó sẽ là một cách để cải thiện đường ruột để giúp tiêu hóa các thực phẩm bổ não khác giống như…
Quả việt quất.
Với những người yêu thích trái cây, Việt quất là món quà từ thiên nhiên.
Việt quất chứa nhiều chất chống oxy hóa.
Các chất dinh dưỡng trong quả việt quất cho thấy giúp tăng trí nhớ, khả năng hiểu lời nói, con số, khả năng ra quyết định một cách đáng kể
Củ nghệ.
Củ nghệ là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ đã được công nhận rộng rãi giúp hỗ trợ từ mệt mỏi cho tới ung thư.
Một số nghiên cứu gần đây cho thấy nó là một tác nhân bảo vệ thần kinh, ngăn ngừa các rối loạn thần kinh bao gồm Alzheimer và khối u.
Cá hồi
Chất béo trong cá hồi chính là lý do để ăn nó.
Cá hồi chứa nhiều Omega 3 và là động vật chúng ta dễ dàng kiếm được. Chất béo này rất quan trọng trong việc tạo ra các kết nối thần kinh mới.
Chế độ ăn giàu axit béo Omega 3 tốt cho não giúp tăng trí thông minh, hỗ trợ nhận thức – tăng khả năng hấp thu kiến thức và xử lý cảm xúc.
Nghiên cứu chỉ ra rằng những học sinh sử dụng Omega 3 trở nên giỏi hơn trong việc đọc, đánh vần, thông minh hơn qua lời nói, khả năng học tập và ghi nhớ.
Các nguồn Omega 3 tốt bao gồm cá béo, đặc biệt là cá hồi, hạt lanh và hạt chia, quả kiwi và quả óc chó.
Hạt bí
Đặc biệt tốt cho đàn ông.
Hạt bí chứa một số chất béo quan trọng với sức khỏe của não bộ như ELA và ALA.
Hạt bí cũng chứa nhiều kẽm. Đàn ông mất nhiều kẽm hơn phụ nữ vì kẽm là một thành phần chủ yếu trong tinh dịch.
Khi căng thẳng, chúng ta sử dụng nhiều kẽm hơn và nam giới sẽ mất nhiều tinh dịch hơn. Nếu bạn ăn hạt bí đỏ, bạn có một sự bù đắp nhanh chóng, điều này giúp bạn giải phóng căng thẳng.
Bông cải xanh
Bông cải xanh không thường được gọi là thực phẩm của trí não mà là một trong những thực phẩm tốt nhất sau chấn thương sọ não.
Một số nghiên cứu từ 2007 cho thấy bông cải xanh hiệu qủa trọng việc sửa chữa và làm mới các kết nối nơ ron thần kinh đẩy nhanh quá trình chữa bệnh xung quanh vùng não.
Nước hầm xương.
Nước dùng xương là một trong những món ăn hỗ trợ hàng đầu cho việc quản lý cơn đau trong các rối loạn tự miễn dịch, nó cũng hỗ trợ tốt cho giấc ngủ và nghỉ ngơi của bạn.
Nước dùng xương tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình chuyển đổi serotonin thành melatonin. Đây là những chất giúp bạn ngủ nhanh hơn, ngủ ngon hơn.
Sô cô la đen.
Sô cô la giàu chất xơ, sắt và magie giúp não nhận đươc dòng máu dinh dưỡng.
Flavonoid trong sô cô la đen giúp tăng lưu lượng máu và cải thiện chức năng của tim mạch, cải thiện trí nhớ.
Nó cũng chứa caffein và theobromine.
Sô cô la tốt hơn cà phê.
Rau ăn lá màu xanh đậm.
Tất cả rau màu xanh đậm đều chứa vitamin K và nitrat.
Nitrat tự nhiên liên quan tới các dinh dưỡng quan trọng khác và có lợi cho hệ thống của chúng ta.
Nitrat hóa học là những gì tìm thấy trong thức ăn chế biến sẵn gây nguy hại cho hàng rào máu não tạo nên sự rò rỉ nguy hại cho não. Đây ko phải là điều bạn muốn.
Vitamin K cần thiết cho việc đông máu. Nó cũng là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng với sự hình thành lối mòn thần kinh mới. ( neuro pathway) .
Trứng
B12 là vitamin bạn không thể tìm thấy bất kì đâu ngoài thịt. Đó là lý do tại sao những người ăn chay dễ bị bệnh sau vài năm.
B12 nên gọi là vitamin năng lượng. Cơ thể chúng ta không thể tạo ra năng lượng mà không có nó.
Choline có trong lòng đỏ trứng, đậu nành và rau diếp và một số loại thịt cũng giúp ích cho trí nhớ và khả năng nhận thức.
Bạn cũng nhận được một lượng lớn các vitamin, khoáng chất và chất béo trong duy nhất một quả trúng.
Tất cà các nghiên cứu cho thấy, ăn 1 quả trứng mỗi ngày có thể làm giảm bệnh tim, ung thư, mệt mỏi và giúp bạn no.
Những thực phẩm không tốt cho não
Nếu bạn thấy trong danh sách trên không có một thực phẩm, thuốc hay thành phần nhân tạo nào là vì cho đến này con người không đáp ứng được sự hoàn hảo của tự nhiên.
Chúng ta không thể tìm ra cách để tất cả hoạt động cùng nhau để đóng gói vào trong một viên thuốc.
Vì vậy, những thực phẩm tệ nhất cho não là bất cứ thứ gì được đóng gói, có chất bảo quản, có gia vị đường, muối. Nó được gọi là sản phẩm thực phẩm thì đúng hơn.
Một số loại thực phẩm có thể làm giảm sự hỗ trợ của cơ thể đối với chức năng của não.
Chế độ ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn với đường tinh luyện có hại cho não, gây suy giảm chức năng não và làm trầm trọng thêm các rối loại tâm trạng như trầm cảm.
Những thực phẩm gây tác động xấu tới não gồm chất béo bão hòa có trong bơ, mỡ lợn, dầu dừa và các sản phẩm từ sữa như kem, phô mai, thịt béo.
Các nghiên cứu trước đây về loại gặp nhấm cho thấy thức ăn vặt có hàm lượng chất béo bão hòa và đường cao gây ra sự suy giảm nhận thức và hiệu suất học tập kém hơn.