Đó là 4 món chè nào? Xin thưa chính là chè đậu đen, chè mè đen bột sắn dây, chè khoai lang đậu xanh, chè đậu đỏ. Tại sao lại tốt cho phụ nữ mang thai? Vì các loại đậu đen giàu protein nhưng lại ít chất béo nên giúp mẹ bầu tăng cường năng lượng, giảm đói nhưng lại không làm tăng cân. Đồng thời folate và vitamin B có trong đậu đen giúp ngăn ngừa dị tật thai nhi, dây thần kinh xương sống của thai nhi.
Đặc biệt 4 món chè này là các món ăn giải nhiệt mùa hè dễ làm nên cứ tranh thủ lúc rảnh mẹ nấu thôi nhé!
Chè đậu đen
Đông y ghi nhận đậu đen có tính bình, ngọt, công dụng chính là thanh nhiệt, giải độc, giảm suy nhược, lợi tiểu, điều hòa khí huyết. Khi mang thai mẹ có thể uống bột đậu đen hoặc ăn chè đều rất hiệu quả.
Nguyên liệu
- 1 chén đậu đen
- 2 lít nước
- 250gr đường nâu
-
2 lá dứa
-
1/6 muỗng cà phê baking soda
-
1 miếng gừng thái sợi
-
Phần viên bi bột nếp:
80gr bột nếp;
40-50ml nước đang nóng
-
Phần nước cốt dừa: 1 lon nước cốt dừa ( khoảng 400ml), 1,5 muỗng cà phê tinh bột bắp hòa chung 50ml nước lạnh, 30gr đường, 100ml nước lạnh.
Thực hiện
Bột nếp bi cho vào âu, sau đó cho từ từ nước nóng vào nhời thành một khối mịn dẻo trước khi vo viên tròn nhỏ.
Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi thì cho tất cả các viên bi bột nếp vào luộc vài phút. Khi các viên bột nếp nổi lên ta tiếp tục luộc thêm vài phút nữa trước khi vớt ra cho vào âu nước lạnh.
Đậu đen rửa sạch, ngâm qua đêm. Sau đó cho vào nồi cùng với nước, chút muối và lá dứa, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Khi nồi chè sôi thì cho baking soda vào.
Khi hạt đậu chín mềm thì cho đường và gừng vào nấu thêm 10 phút cho đậu ngấm đường. Vớt các viên bi bột nếp cho vào khuấy nhẹ nấu thêm 5-7 phút là tắt bếp.
Cách làm nước cốt dừa: Cho hết phần nước cốt dừa, nước lạnh, đường vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ. Khi nước dừa sôi thì cho chén bột bắp vào khuấy đều, tạo độ sánh là tắt bếp, để nguội.
Múc chè gừng đậu đen ra chén, cho dừa non bào sợi đậu phụng và chan nước cốt dừa vào là hoàn tất. Món ché này ăn nóng rất ngon.
Chè mè đen bột sắn dây
Trong hạt mè đen có chứa dầu, protein, nhiều vitamin E, axit folic rất cần thiết để hỗ trợ quá trình chuyển dạ diễn ra được thuận lợi hơn. Chè mè đen khi kết hợp với bột sắn dây còn có tác dụng thanh nhiệt cơ thể, bổ máu.