Cá sặc là loài cá sống ở nước ngọt, nó có thể tìm thấy dễ dàng ở nhiều nơi, Tuy nhiên, chỉ có ở khu vực miền Tây thì cá sặc mới mới thật sự ngon và nổi tiếng. Vì loài cá này chủ yếu ăn các loại thủy sinh, mà vùng miền Tây là nơi ngập nước, tạo điều kiện cho phù du phát triển vì thế cá sặc ở đây thịt ngọt hơn.
Khô cá sặc đồng
Để có được khô cá sặc đồng ngon, thịt vừa ăn và có thể bảo quản lâu thì phải trải qua một quá trình chế biến khô thật cẩn thận.Để có được khô cá sặc đồng ngon người dân phải chọn những con cá to, lưng dày và còn tươi còn bơi lội tung tăng là tốt nhất.
khô cá sặc đồng đầy hấp dẫn
Cá sặc đồng sống trong môi trường tự nhiên, thịt của chúng tương đối lành tính và bổ dưỡng. Cá sặc đồng dễ chế biến thành các món ăn đơn giản mà hấp dẫn như chiên giòn, kho mặn lạt, nấu canh chua, canh mẵn, nấu lẫu mắm và cuối cùng là món cá khô cá sặc đồng dân dã đang được mọi người ưa chuộng trong thời gian gần đây.
Lợi ích khi ăn khô cá sặc đồng
Cá sặc đồng nhỏ mà lợi ích không nhỏ, bởi cá sặc có chất lượng thịt ngon, bổ dưỡng dễ chế biến, khi thưởng thức vị từ miếng cá khô mềm, mặn vừa và béo. Cá sặc đồng chứa nhiều dinh dưỡng được xem như là loài cá nạc, có thẻ giúp bổ xương, là nguồn cung cấp giàu chất đạm, muối khoáng, chủ yếu vitamin nhóm B.
Khô cá sặc đồng ngon
Cá sặc đồng nếu chế biến thành các món kho hay chiên như các loại cá khác thì chẳng có gì đặt biệt, thịt nó rất nhạt nhẽo. Chỉ khi được chế biến thành khô cá thì nó mới trở nên ngon, thịt dai và giòn. Và từ khô cá sặc đồng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và độc đáo. Hãy cùng đặt sản Việt Phú tìm hiểu về các món làm từ khô cá sặc đồng nhé.
+ Món khô cá sặc đồng chiên nước mắm:
Khô cá sặc chiên nước mắm thơm ngon
Nguyên liệu: khô cá sặc đồng ngon, gia vị: đường, nước mắm, ớt, tỏi băm, chanh.
Cách chế biến:
– Gĩa tỏi ớt làm nước mắm, thêm chanh và nước mắm nên gia vị chua chua cay cay.
– Khô Cá sặc đồng chiên chín vàng đều 2 mặt, cho nước mắm tỏi ớt vào để nhỏ lửa rim cho keo lại.
+ Gỏi dưa leo khô cá sặc đồng:
Gỏi dưa leo khô cá sặc đồng
Nguyên liệu: khô cá sặc đồng, 4 traí dưa leo, 1 củ cà rốt, 1 ít rau răm, lá ngò, lá quế, đậu phộng, hành phi. Gia vị: nước mắm, chanh, tỏi, ớt, đường.
Cách chế biến:
– Khô cá sặc đồng chiên hoặc nướng chín xé sợi .
– Dưa leo rửa sạc bỏ ruột cắt lát mỏng, cho thêm ít đường để vào ngăn mát tủ lạnh cho dưa leo giòn.
– Cà rốt gọt vỏ, bào sợi cho ít đường để vào ngăn mát tủ lạnh cho giòn.
– Rau thơm rửa sạch cắt nhỏ, đậu phộng rang đập dập.
– Pha nước mắm trộn gỏi: cho đường+ nước mắm theo tỉ lệ 1:1 quậy đều, cho thêm tỏi ớt băm nhuyễn và nước cốt chanh, nêm nước mắm chua chua ngọt ngọt.
– Lấy cà rốt và dưa leo ra vắt ráo nước cho vào thố, cho khô cá sặc và rau thơm vào nêm nước mắm trộn đều cho ra đĩa.
– Trang trí hành phi, lá ngò rồi rắc ít đậu phộng đập dập lên trên là đã hoàn thành món gỏi dưa leo khô cá sặc đồng rồi.
+ Gỏi xoài khô cá sặc đồng:
Nguyên liệu: khô cá sặc đồng, 1 quả xoài xanh chưa chín. Gia vị: nước mắm, đường,ớt, tỏi, rau thơm, dầu chiên.
Cách chế biến:
– Khô cá sặc đồng ngâm nước ấm pha chút muối loãng từ 1 đến vài tiếng đồng hồ cho hết chất bẩn. Sau đó, dùng giấy thấm cho khô hết nước và chiên với dầu cho vàng. Cá sau khi chiên xong thấm bớt và nguội thì xé nhỏ từng miếng vừa ăn.
– Xoài gọt vỏ băm nhuyễn hoặc bào sợi.
– Rau thơm rửa sạch cắt nhỏ.
– Pha nước chấm với đường, ớt và tỏi.
– Trộn xoài với nước mắm. Sau cùng, cho rau thơm và khô cá vào rồi trộn đều là hoàn tất. Ăn kèm với gỏi là bánh tráng nướng và nhấp nháp chút bia nữa thì tuyệt vời.
Gỏi xoài khô cá sặc đồng
Trên đây là tất cả những điều thú vị từ Khô cá sặc đồng – món ăn đang rất được ưa chuộng, hãy đến với đặt sản Việt Phú để chọn được những khô cá sặc đồng thơm ngon chất lượng nhất nhé.
HÃY GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
Hotline: 0933416928
Facebook: https://www.facebook.com/dacsanvietphu
Website: http://dacsanvietphu.com
Địa chỉ: 5 đường 10, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức TP.HCM