Khi hiểu ăn cá hồi kỵ gì các bạn sẽ tránh được những vụ ngộ độc đáng tiếc xảy ra. Như chúng ta đã biết, cá hồi là một thực phẩm hảo hạng, rất giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người. Nhưng không vì thế mà bạn được phép chủ quan khi ăn các món ăn chế biến từ chúng để tránh bị ngộ độc nhé! Vậy cá hồi kỵ gì? Câu hỏi này sẽ có lời giải ngay sau đây. Mời quý độc giả tiếp tục theo dõi bài viết để có những thông tin hữu ích nhất.
Vì sao cá hồi được ưa chuộng trên khắp thế giới?
Cá hồi là một loại cá
chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, chúng được mọi người
trên khắp thế giới ưa chuộng.
cá hồi tốt cho xương khớp
Cá hồi rất giàu Protein
và amino acid. Chúng dễ hấp thụ và tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch của con người.
Hơn nữa, trong cá hồi cũng chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu khác như vitamin A,
D, phốt pho, magiê, kẽm, và iốt… Nhất là canxi trong cá hồi còn góp phần giúp
cho xương chắc khỏe.
Tốt cho hệ tim mạch
Theo nghiên cứu của các
chuyên gia đến từ Mỹ, các axit béo omega-3 có trong cá hồi sẽ giúp giảm lượng
cholesterol trong máu cũng như huyết áp. Ăn cá hồi thường xuyên, đều đặn sẽ ngăn
chặn các nguy cơ bệnh tim, giảm đột quỵ.
Hơn nữa, dưỡng chất này
cũng góp phần giảm hiện tượng máu bị vón cục dẫn tới mạch máu bị tắc nghẽn. Các
chuyên gia cho biết thêm, nếu ăn cá hồi mỗi tuần có thể giảm 13% nguy cơ bệnh tắc
nghẽn mạch máu so với những người không ăn hoặc ăn ít.
Dưỡng chất làm đẹp tuyệt vời
Có thể bạn không biết,
omega-3 trong cá hồi có tác dụng chống lão hóa, giúp da mịn hơn, hồng hào hơn.
Đồng thời, giúp tóc trở nên óng mượt hơn, giảm hư tổn do các tác nhân bên
ngoài.
Tốt cho thần kinh và trí não
DHA trong cá hồi đóng
vai trò quan trọng trong quá trình hình thành và phát triển trí não và hệ thần
kinh của con người, nhất là với trẻ nhỏ. Và đây cũng là lí do vì sao cá hồi được
các bậc phụ huynh ưu tiên lựa chọn cho con mình.
Vậy cần kiêng kỵ điều gì khi ăn cá hồi?
Nếu không muốn bị ngộ độc
khi ăn cá hồi, bạn cần ghi nhớ những điều kiêng kỵ sau đây nhé!
Hạn chế tối đa ăn cá sống
Hạn chế ăn cá hồi sống
Các món ăn chế biến từ
cá hồi sống như gỏi cá, sushi, sashimi… vẫn luôn là món ăn hấp dẫn với nhiều
người, đặc biệt là những ai yêu thích ẩm thực Nhật. Nhưng ăn cá hồi sống có
nguy cơ bị nhiễm khuẩn rất cao. Nếu cá hồi không đảm bảo, bạn có thể bị nhiễm
khuẩn Salmonella,Vibrio vulniculus và Vibrio parahaemolyticus… Chúng sẽ gây
ra chứng rối loạn tiêu hóa, đau bụng, tiêu chảy khá nguy hiểm.
Sơ chế thật cẩn thận
Nếu bạn là tín đồ của
các món ăn từ cá hồi sống, hãy chắc chắn rằng khâu sơ chế phải thật kỹ lưỡng, đảm
bảo vệ sinh, an toàn. Khi lọc phi lê cá hồi, bạn cần nhặt bỏ hết xương nhỏ dính
trong thịt cá. Đừng quên dùng nước muối, gừng, chanh tươi hoặc sữa tươi không
đường để làm sạch và khử mùi tanh của cá.
Bảo quản ở nhiệt độ an toàn
Hãy bỏ cá hồi vào ngăn
đá tủ lạnh nếu bạn chưa có nhu cầu sử dụng ngay. Cá hồi có thể bảo quản trong
khoảng 3 tháng với điều kiện quá trình đông lạnh không bị ngắt quãng. Không sử
dụng cá bị đổi màu, chảy nước, thịt cá mềm nhũn vì đó chính là dấu hiệu cho thấy
cá đã bị hỏng. Nếu bạn cố tình ăn thì nguy cơ ngộ độc rất cao nhé!
Những người thừa cân, béo phì không nên ăn quá nhiều cá hồi
Do hơn một nửa dưỡng chất
trong cá hồi là chất béo nên có thể gây ra bệnh béo phì, tiểu đường tuýp 2. Và
cũng lượng chất béo quá lớn này có thể làm tăng lượng đường trong máu, gây ra đến
bệnh tiểu đường. Vì vậy, những ai đang bị thừa cân, tiểu đường, nên ăn cá hồi với
lượng vừa phải.
Kết luận:
Sơ chế cẩn thận, bảo quản
đúng cách, hạn chế tối đa việc ăn các món ăn được chế biến từ cá hồi sống để đảm
bảo sức khỏe, giảm nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm. Đó chính là những điều bạn cần
nhớ khi ăn cá hồi.
Hãy tìm tới những địa chỉ bán cá hồi uy tín như Huy Hải Sản chúng tôi để không phải lo lắng về chất lượng cá cũng như mức giá sản phẩm nhé! Liên hệ hotline nếu cần tư vấn thêm.