Chả mực có bột không? Hay chả mực chỉ có mực? Câu hỏi tưởng chừng đơn giản nhưng lại không hề đơn giản. Vậy thực hư chả mực có bột không, và nếu có, chả mực cho bột gì, hãy cùng Hải Sản Phúc Gia tìm hiểu.
Giải đáp chả mực có bột không?
Chả mực là món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon và độ hấp dẫn của nó mang lại. Ngày nay, các loại chả mực được bán trên thị trường không những được làm từ các nguyên liệu cần thiết mà còn cho thêm các loại bột để tăng thêm độ hấp dẫn của món.
Ngoài ra, sự có mặt của các loại phụ gia này giúp chả kết dính hơn, giòn và giai hơn.
Như vậy, với câu hỏi chả mực có bột không, câu trả lời ở đây là có.
Vậy làm chả mực cho bột gì? Chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé.
Các loại bột sử dụng làm chả mực
1. Bột năng
Món chả mực ngon ở quảng ninh thường được làm từ bột năng. Đây là loại bột được dùng khá phổ biến trong chế biến các loại bánh và làm các loại chả. Được làm từ tinh bột mì và có tác dụng tạo độ sánh cho món. Bột năng sử dụng làm chả mực sẽ giúp món ăn thêm dẻo dai.
2. Bột nở
Bên cạnh việc sử dụng bột năng để chả mực thêm dẻo dai, người ta còn cho thêm bột nổi khi chế biến. Bổ sung bột nổi vào chả mực sẽ giúp cho chả khi chiên lên sẽ được nở to, phồng ra tạo độ giòn cho chả. Đây cũng là loại bột được dùng phổ biến trong làm bánh và chả.
3. Bột nếp cái hoa vàng
Bột nếp cái hoa vàng được làm từ gạo nếp cái hoa vàng nổi tiếng ở phía Bắc, Việt Nam. Nó có tác dụng tạo mùi thơm nên khi làm chả mực, người ta thường bổ sung thêm bột nếp cái hoa vàng để tạo nên hương vị và mùi thơm đặc biệt cho món.
4. Bột bắp
Theo kinh nghiệm của những người làm chả mực ngon ở Hạ Long, giống với công dụng của bột năng, việc sử dụng bột bắp tạo độ sệt, dẻo, mịn cho chả. Nhưng dùng bột năng thì khiến chả dai nhiều hơn, khi chả nguội sẽ không được ngon. Chính vì vậy, trong làm chả thì người ta thường dùng bột bắp thay cho bột năng nhằm tạo độ dai vừa phải cho chả.
Để hình ảnh chả mực giã tay thơm ngon, hấp dẫn thì chắc chắn sẽ không thiếu các loại bột kể trên. Ngày nay, các loại bột trên được bán trên thị trường với giá rất rẻ. Để tiết kiệm chi phí sản xuất chả mực thì các nhà sản xuất thường sử dụng tỉ lệ các loại bột nhiều hơn so với các loại nguyên liệu khác. Chính vì vậy, chả mực được mua khi chiên lên vẫn thơm ngon, đậm đà nhưng khi ăn vẫn có cảm giác bột nhiều, nhanh ngấy. Việc lạm dụng quá nhiều các loại bột làm chả mực kể trên đôi lúc sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.
Trước khi lựa chọn mua sản phẩm, người tiêu dùng phải xem xét kĩ các thành phần có trên bao bì hoặc chọn nơi sản xuất uy tín nhất để mua.Với công thức chế biến món chả mực gồm các bước vô cùng đơn giản, mọi người cũng có thể làm tại nhà, vừa tạo ra món chả mực thơm ngon, bổ dưỡng và vừa bảo vệ được sức khỏe các thành viên trong gia đình.
Như vậy, qua bài viết trên, bạn đã biết chả mực có bột không. Hãy là người nội trợ thông thái để chăm sóc và bảo vệ sức khỏe gia đình đúng cách.
Hình ảnh chả mực Hạ Long Quảng Ninh tại Phúc Gia
Dưới đây là một số hình ảnh chả mực Hạ Long Quảng Ninh tại Phúc Gia mà chúng tôi muốn gửi đến quý khách. Hãy gọi cho Phúc Gia, chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng tận tình, chu đáo.
Hãy đến với Hải Sản Phúc Gia – Chúng tôi sẽ mang đến những món ăn tuyệt vời thơm ngon của vùng biển Quảng Ninh – món chả mực quảng ninh đến cho mọi khách hàng. Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ dưới đây:
Chi nhánh Quảng Ninh : P. Hà Khẩu – TP. Hạ Long
Chi nhánh tại Hà Nội : Số 110 E8 -Thanh Xuân Bắc
Hotline : 0981.119.118 – Website: Haisanphucgia.com – Email: haisanphucgia@gmail.com
Facebook: facebook.com/haisanphucgia
Lưu ý: Chúng Tôi BÁN BUÔN – BÁN LẺ Nhận Giao Hàng Tận Nhà Tại Hà Nội Các Tỉnh Thành Trên Toàn Quốc.