Bia Tươi Và Bia Hơi Sự Khác Biệt Nằm Ở Đâu?
Bia tươi và bia hơi, là những ngôn từ được sử dụng rất phổ biến trong giới mộ bia nước ta. Tuy nhiên không phải ai cũng hiểu được vì sao người ta lại gọi một loại bia là bia tươi và loại khác là bia hơi ? Vậy bài viết hôm nay sẽ cùng các bạn tìm hiểu về những khía cạnh liên quan tới mỗi loại bia. Qua đó giúp các bạn phân biệt được chúng. Thay vì theo xu hướng chung là mọi người nói thế. Và tôi biết vậy nhé bạn.
Phân biệt bia tươi và bia hơi
Bia tươi và bia hơi nếu các bạn chú ý đến cái tên sẽ mường tượng được phần nào đặc điểm của chúng. Và hôm nay mình sẽ phân biệt chúng cho các bạn theo quy trình sản xuất.
Cả bia tươi và bia hơi được sản xuất trên những quy trình chung. Để sản xuất ra hầu hết các loại bia với các công đoạn cơ bả. Phải kể đến như là nấu bia, lên men và lọc bia để đóng gói, bảo quản. Tuy nhiên thì bia hơi sẽ bao gồm đầy đủ các công đoạn trên. Còn bia tươi sẽ không bao gồm các công đoạn về sau là lọc bia để đóng gói và bảo quản.
Đối với bia tươi sau quá trình lên men và ủ bia. Bia sẽ được rót trực tiếp để người uống thưởng thức. Vì vậy mới gọi là bia tươi theo đúng chất với hương thơm lừng của mạch nha rang cháy. Và thoảng xông mạnh mẽ hương vị nấm men khiến vị giác người uống rất phấn khích.
Nhiều người vẫn hay gọi một số loại bia là bia Bitburger tươi hay bia Kostritzer tươi. Là vì trong hương vị của chúng dậy một mùi nấm men rất thuần chất. Còn thực tế chúng chính là các loại bia hơi được tinh chế dựa trên đầy đủ các công đoạn của quá trình tinh chế bia hơi.
Bia hơi, bia tươi trên thế giới
Trong các dòng bia của thế giới thì loại bia Đức nhập khẩu thường được gắn với tên gọi là bia tươi. Vì hương vị của chúng là sự tổng hòa của các nguyên liệu khởi thủy tạo ra bia. Rất ít khi sử dụng các chất phụ gia để tăng cường hương vị bia. Một loại bia cũng có thể được xem là bia tươi hoặc bia hơi. Ví dụ như nếu nhà máy sản xuất bia nào đó có ý định cho khách hàng của mình thưởng thức trực tiếp mẻ bia vừa ra lò của hãng. Thông qua hệ thống các vòi bơm công nghiệp. Thay vì lọc rồi đóng chai thì lúc này chúng được xem là bia tươi.
Để sử dụng được những ly bia tươi thực sự rất khó khăn. Vì các điều kiện thiết kế không gian thưởng thức cho người dùng bia không hề đơn giản. Lại thêm do không có quá trình lọc nấm men cùng các chất cắn đọng và thanh khử trùng cho bia. Nên các nguy cơ với sức khỏe người dùng là rất cao. Nếu không thực sự kiểm soát được quá trình tinh chế và phục vụ bia.
Có một số ít các đại nhà hàng tại một vài thành phố lớn như Hà Nội hoặc thành phố Hồ Chí Minh vào những dịp đặc biệt họ mới tổ chức bán bia tươi. Vì vậy mà để sở hữu những ly bia thuần khiết này bạn phải tìm hiểu kỹ. Và liên hệ với họ để được tư vấn tốt nhất. Và hy vọng sau bài viết này bạn sẽ thu được các kiến thức bổ ích.
Tham khảo về bia Bỉ và bia Đức:
Bia Pauwel Kwak 8,4% – Chai 330ml – Thùng 24 Chai
Bia Maredsous vàng 6% – Chai 330ml – Thùng 24 Chai
Bia Westmalle Trappist Tripel 9,5% – Chai 330ml – Thùng 24 Chai
Bia Apostel Brau Extra Strong 7.9% – Lon 500ml – Thùng 24 Lon
Bia Flensburger Gold 4,8% – Chai 330ml – Thùng 24 Chai