Măng le là gì? Măng le được lấy từ các cây le (thuộc họ tre và nứa) thường loại cây này sẽ không có gai, thân nhỏ, dẻo. Măng le thường mọc nhiều ở rừng phía Đông Nam bộ. Măng le thường mọc thành từng bụi lớn và lánh rộng.
Tuy nhiên để hiểu hơn về măng le là gì? Mời bạn cùng tìm hiểu bài viết bên dưới của Gia Lai Food nhé!
Măng le là gì?
Măng le được lấy từ các cây le (thuộc họ tre và nứa) thường loại cây này sẽ không có gai, thân nhỏ, dẻo. Măng le thường mọc nhiều ở rừng phía Đông Nam bộ. Măng le thường mọc thành từng bụi lớn và lánh rộng.
Măng le thường có vào tháng 8 đến hết tháng 10. Người ta dùng loại thực phẩm này để chế biến thành nhiều món ăn ngon như kho thịt, bún măng, vịt hầm măng, thịt cầy xáo măng…
Trên thực tế có nhiều loại măng như tre, lồ ô, trúc, tầm vông, nứa, nhưng măng le là loại mà người ta thích ăn nhất. Bởi măng đặc ruột, dễ chế biến, vị hơi ngọt bùi, có mùi thơm đặc trưng, không chát, không quá đắng.
Thành phần dinh dưỡng của măng le
Trong măng le chứa nhiều chất xơ, nó giúp cơ thể tránh chứng táo bón. 100g măng le có chứa 5,5g bột đường, 0,8-2g chất đạm, 0,1g chất béo, 15mg calci, 0,6mg sắt và nhiều sinh tố (B1: 0,07mg, B2: 0,1mg, PP: 0,7mg, C:8 mg).
Xem ngay: Cách chọn gà ta ngon cho người lần đầu mua gà
Măng le làm món gì ngon?
Măng le luộc
Đây là cách chế biến đơn giản nhất của loại đặc sản này. Măng le tươi đem về rửa sạch, xong đem luộc chín rồi thái ra từng lát nhỏ chấm với nước mắm. Hoặc bở thêm đậu phụng, gia vị và xào đều với dầu phụng cũng cho ra món măng le trộn với cơm ăn ngon tuyệt.
Măng le nấu chua, kho thịt, hầm xương
Măng le là thực phẩm không thể thiếu trong một số món ăn, nổi tiếng như giò heo ninh măng khô, vịt xào măng tươi, hay bún măng vịt mà người đồng bằng hay ăn. Món măng kho thịt là khổ biến hơn cả. Vì măng có tính khử mùi tanh của thịt. Nhất là những loại thịt có mùi như thịt vịt, thịt cò,…
Măng le xào lá lốt
Một món măng le xào nữa không thể bỏ qua đó chính là xào với lá lốt. Món ăn có màu sắc lạ mắt. Là sự kết hợp giữa màu trắng ngà của măng và màu xanh của lá lốt.
Khi thưởng thức, bạn vừa cảm nhận được vị giòn giòn của măng và hương vị đặc trưng của lá lốt. Ngoài ra, món ăn này còn rất tốt cho sức khỏe của bạn nữa đấy.
Thịt bò xào măng le
Thịt bò là thực phẩm có mức dinh dưỡng cao, cung cấp cho cơ thể rất nhiều năng lượng. Thịt bò xào với măng tươi là sự kết hợp vô cùng độc đáo và hòa hợp.
Món ăn có mùi thơm rất quyến rũ. Thịt bò mềm thơm, có vị ngọt đặc trưng kết hợp với vị giòn giòn của măng le. Các gia vị được nêm nếm rất vừa ăn, tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng cho bữa cơm gia đình.
Măng le xào tỏi
Nhắc đến các món xào thì chắc chắn không thể bỏ qua món xào tỏi. Măng le xào tỏi trông thật hấp dẫn làm sao. Mùi măng đặc trưng kết hợp với hương thơm hấp dẫn từ tỏi chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cầm lòng được.
Măng giòn ngọt, tỏi bùi thơm hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn tuy đơn sơ. Giản dị nhưng vô cùng hao cơm.
Chân giò hầm măng le
Một món canh chắc chắn sẽ khiến bữa ăn gia đình của bạn thêm ấm cúng, đong đầy. Món chân giò hầm măng tươi vô cùng bổ dưỡng. Những miếng chân giò hấp dẫn và những miếng măng le được hầm chín trong thật thèm làm sao!
Thịt chân giò mềm béo. Phần gân nhai sần sật đầy hấp dẫn. Kết hợp với măng tươi có mùi thơm đặc trưng. Khi ăn giòn rụm khiến bạn chỉ muốn ăn mãi.
Thịt gà xào măng le
Thịt gà và măng le đều là những thực phẩm được ưa chuộng bởi vì giá trị dinh dưỡng rất cao trong chúng. Sự kết hợp giữa thịt gà và măng tươi được thể hiện hoàn hảo ở trong món xào này.
Thịt gà mềm, thấm vị kết hợp với măng tươi giòn giòn thoang thoảng mùi thơm của rau răm hòa quyện cùng nước sốt sền sệt sẽ giúp bạn có bữa ăn ngon bên gia đình.
Xem thêm: Chất xơ gồm những gì? Chất xơ có trong những loại thực phẩm nào?
Thit ngan nấu măng le
Một tô thịt ngan nấu măng tươi chắc chắn sẽ khiến cho bữa ăn của gia đình bạn thêm dinh dưỡng hơn rất nhiều đấy!
Thịt ngan mềm béo, thơm ngon vô cùng hấp dẫn kết hợp với những miếng măng giòn ngọt khó cưỡng, thưởng thức với nước dùng vô cùng vừa miệng nữa. Món ăn này bạn có thể dùng với cả cơm hay bún đều rất ngon nhé!
Măng le xào lòng gà
Thêm một món ăn vô cùng hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua chính là măng tươi xào lòng gà. Lòng gà bóng dầu trông thật hấp dẫn kết hợp với màu vàng của măng tạo nên một món ăn vô cùng đẹp mắt.
Vị măng hơi chua nhẹ. Mềm mềm nhưng lại không kém phần ngọt ngào hòa cùng lòng gà được tẩm ướp thấm vị chắc hẳn sẽ làm hài lòng bất kì ai trong bữa cơm gia đình!
Canh măng le nấu xương
Món ngon cuối cùng mình muốn chia sẻ với bạn chính là món canh măng tươi nấu xương. Đây là một món ăn rất phù hợp cho những ngày nắng nóng hoặc mệt mỏi bởi vì đây là một món canh chứa rất nhiều năng lượng và đầy chất bổ dưỡng.
Canh nấu xong màu nước trong vô cùng hấp dẫn. Nước dùng thanh ngọt, đậm đà, thịt xương mềm vừa chín tới hòa quyện với măng giòn ngon sẽ khiến bạn bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn hơn.
Mong rằng qua bài viết trên đây của Gia Lai Food thì bạn đã biết được Măng le là gì? nhé!