Là một trong những món ăn trứ danh của Hội An, mì Quảng luôn được xem là sự lựa chọn hàng đầu mỗi khi khách du lịch đến khám phá ẩm thực Phố Hội.
1. Mì Quảng – món ngon “chưa ăn như chưa đến Hội An”
Mì Quảng là một món ăn đặc trưng “sinh ra” từ vùng đất xứ Quảng – Hội An. Đã đến Hội An, tham gia tour du lịch Hội An mà chưa thưởng thức qua món mì Quảng thì xem như vẫn chưa đến Hội An. Tuy không phải là một món ăn quá cao sang, quyền quý nhưng mì Quảng luôn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc biệt, chỉ “có một không hai”.
Mì Quảng – món ngon “sinh ra” từ vùng đất xứ Quảng – Hội An
Khác với sợi mì thông thường thường làm bằng bột mì, sợi mì Quảng lại làm bằng bột gạo. Nước dùng của mì Quảng nấu từ các nguyên liệu chính như thịt heo, xương heo… Người ta thường dùng thêm xốt cà để tạo màu đẹp mắt và hương thơm cho nước dùng. Nước dùng mì Quảng không nấu theo dạng loãng mà rất đặc, hơi sánh và được nêm đậm đà.
Ngày nay món mì Quảng được biến tấu thành rất nhiều loại khác nhau như mì Quảng tôm, mì Quảng thịt heo, mì Quảng gà, mì Quảng xá xíu, mì Quảng sườn, mì Quảng bò, mì Quảng cá… Tên gọi của món mì phụ thuộc vào loại thực phẩm chính ăn cùng với mì như tôm, thịt heo, thịt gà, thịt bò…
Tùy vào từng loại mì Quảng mà sẽ có thêm các loại thực phẩm khác trong bát mì, ví dụ như mì Quảng xá xíu sẽ có thêm vài lát thịt xá xíu, mì Quảng bò sẽ có vài lát thịt bò, mì Quảng cá sẽ được thêm vài khứa nạc cá… Còn với mì Quảng đặc biệt đa phần có đầy đủ cả tôm, thịt, sườn…
2. Đến Hội An nên ăn mì Quảng ở đâu?
Là một trong các món đặc sản du lịch Hội An, mì Quảng được bán rất phổ biến tại các hàng quán ở Hội An. Một bát mì Quảng thường có giá chỉ từ 15.000VND. Nếu có dịp du lịch đến Hội An, du khách có thể tìm ăn mì Quảng ở một số quán nổi tiếng như:
2.1 Mì Quảng Ông Hai – số 61, đường Trương Minh Lượng, TP. Hội An
Mì Quảng Ông Hai là một trong những quán mì Quảng lâu đời ở Hội An. Trước những năm 2000, vợ chồng ông Hai đã bán mì Quảng. Từ một gánh mì nhỏ bán ở hè phố, hiện nay ông Hai đã chuyển sang một quán khang trang hơn. Danh tiếng mì Quảng Ông Hai thực khách gần xa đều biết đến.
Mì Quảng Ông Hai thơm ngon và vô cùng bắt mắt với sợi mì vang ươm được tẩm nghệ vàng. Nước dùng mặn mòi, béo ngọt. Tô mì Quảng khi được thêm thịt cua, thịt tôm, trứng… thì đánh giá “siêu ngon và siêu hấp dẫn”.
Tô mì Quảng rất hấp dẫn ở quán Ông Hai
Ông Hai nấu mì bằng cái tâm của một người làm mì và tâm huyết với mì. Trong một bài phỏng vấn, ông từng chia sẻ: “Hơn 20 năm theo nghề này, điều đọng lại trong tôi chính là cái tình của người dân và du khách đã ủng hộ, thương quý mình. Từ đó, tạo động lực cho quán phải nấu ngon, lấy chất lượng phục vụ cho khách, lấy uy tín làm hàng đầu”.
2.2 Mì Quảng Ba Xùy – Thơm ngon si mê – Đậm vị truyền thống
Đến Hội An, du khách nhất định không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức Mì Quảng Ba Xùy. Nếu ai đã từng ăn một lần chắc chắn sẽ nhớ mãi độ dai của sợi mì óng ánh màu vàng của nghệ tươi, vị đậm đà của các loại topping và vị ngọt thanh của nước dùng từ thịt và rau củ.
Quán mì quảng Ba Xùy được thiết kế theo phong cách hoài cổ, hấp dẫn thực khách gần xa
a. Mì Quảng Ba Xùy – Địa điểm thu hút thực khách trong và ngoài nước
Nhắc đến một trong những quán mì quảng nổi tiếng ở Hội An, thì không thể bỏ qua quán Mì Quảng Ba Xùy. Mì quảng ở quán được chế biến theo công thức gia truyền của ông Ba Xùy, nên có hương vị đặc trưng, “mê hoặc” thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.
Tô mì quảng Ba Xùy đầy ắp thịt, sợi mì màu vàng nghệ dai mềm, nước lèo đậm đà, đặc sánh, thơm nức mũi, thịt được tẩm ướp vừa miệng, chỉ cần ăn thử một lần sẽ khiến thực khách mê “đắm đuối”.
Đi kèm với sự nổi tiếng quán mì quảng Ba Xùy được trang trí rất cầu kỳ, sang trọng
Điểm đặc trưng ở quán Mì Quảng Ba Xùy là sợi mì được làm bằng tay và bán trong ngày, nên sợi mì rất dai, ăn miếng nào là dính miếng đó! Tô mì quảng ăn kèm với rau sống, bánh đa và mắm ớt tỏi, chỉ mới vừa chạm môi thôi, cũng đủ làm tê tái đầu lưỡi thực khách.
Bên cạnh mì Quảng truyền thống, quán còn có nhiều loại mì Quảng khác, để thực khách lựa chọn như: mì Quảng gà, mì Quảng hải sản… Ngoài ra, thực khách có thể gọi thêm các món hải sản phụ ăn kèm như: mực hấp, tôm hấp, chip hấp….
b. Không gian quán rộng rãi, địa chỉ dễ tìm
Không gian khang trang, thoáng đãng, mang lại cho thực khách cảm giác gần gũi, bình dân
Quán mì Quảng Ba Xùy tọa lạc trên con đường Phan Châu Trinh tấp nập, rất đông du khách qua lại và gần các địa điểm vui chơi giải trí ở phố cổ, nên thực khách rất dễ tìm địa chỉ.
Ấn tượng đầu tiên của thực khách khi đến với mì Quảng Ba Xùy là không gian rộng rãi, trang trí đơn giản, gợi cảm giác ấm cúng, hoài cổ. Bàn ghế được sắp xếp ngăn nắp, sạch sẽ, gọn gàng, nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, giá cả hợp lý, phù hợp với túi tiền của nhiều người, nên hầu như thực khách nào cũng muốn ghé lại quán nhiều lần.
Thông tin của quán:
- Địa chỉ: 34 Phan Châu Trinh – Hội An – Quảng Nam.
- Thời gian mở cửa: 08:00 – 22:00 hàng ngày
- Giá tiền: 40.000 VNĐ – 100.000 VNĐ
- Website: https://miquanghaisan.com/
2.3 Mì Quảng Hát – số 4, đường Phan Châu Trinh, TP. Hội An
Mì Quảng Hát là một quán mì bình dân, bán trên vỉa hè nhưng rất ngon và nổi tiếng. Quán được nhiều người dân Hội An và khách du lịch yêu thích bởi món mì Quảng nơi đây mang hương vị “đúng điệu” mì Quảng Hội An.
Mì Quảng Hát nổi tiếng ngon-rẻ ở phố Hội
Mì Quảng ở quán Hát có sợi mì hơi vàng, nước dùng đậm đà. Tô mì có thêm gan, thịt, tôm bánh phồng và đậu phộng giã nhuyễn trông vô cùng hấp dẫn. Giá mỗi tô mì ở đây chỉ từ 15.000VND. Quán mở bán từ 17 giờ chiều đến 22 giờ tối. Bên cạnh mì Quảng, quán Hát còn có cả mì gà và cao lầu.
2.4 Mì Quảng Bà Linh – số 137, đường Phan Châu Trinh, TP. Hội An
Một quán mì Quảng rất ngon và nổi tiếng khác ở Hội An đó là Mì Quảng Bà Linh. Quán này nhận được khá nhiều đánh giá tốt trên các trang ẩm thực trong và ngoài nước nên có nhiều du khách, nhất là du khách quốc tế đến đây ăn.
Khi thưởng thức mì Quảng ở quán Bà Linh, du khách sẽ cảm nhận được cái dai dai, giòn giòn rất đặc trưng của sợi mì Quảng, rất khác so với sợi mì thông thường. Phần nước dùng mì Quảng vô cùng đậm đà, vừa miệng, mang mùi thơm của thịt xương và cả vị béo béo do được nấu từ nước dừa. Bánh đa, đậu phộng giòn giòn, ớt cay cay, rau sống tươi mát… tất cả hoà quyện tạo nên một hương vị hấp dẫn đến khó tả.
Bên cạnh những quán mì Quảng trên, Hội An còn có nhiều địa chỉ bán mì Quảng ngon khác như Mì Quảng Năm Bảo (đối diện số 130, đường Trần Cao Vân, TP. Hội An), Nhà hàng Vạn Lộc (số 27, đường Trần Phú, TP. Hội An), khu vực làng Phú Chiêm (xã Điện Phương, huyện Điện Bàn)…
Hội An có rất nhiều quán ăn bán mì Quảng ngon
Cùng với mì Quảng, Hội An còn rất nổi tiếng với một món ăn khác đó là hoành thánh. Để biết thêm về món ăn ngon này, mời du khách tìm đọc bài viết “Hoành thánh”.
2.5. Mì Quảng bà Minh Hội An
Ở Hội An, nơi bán mì Quảng ngon thì không thiếu, nhưng quán được nhiều thực khách biết đến chính là quán mì Quảng Bà Minh. Quán cách trung tâm Hội An khá xa, tầm 3km nhưng có “điểm cộng” là rộng rãi, sạch sẽ lại nằm cạnh dòng sông Thu Bồn thơ mộng, mát mẻ.
Đến Mì Quảng bà Minh thực khách có thể tha hồ lựa chọn bát mì theo ý thích như: mì Quảng gà, bò, tôm thịt,… loại nào cũng đậm đà và ngon miệng.
Bát mì Quảng dân dã tại quán bà Minh đã níu chân bao du khách khi đến phố Hội
Tô mì Quảng cơ bản của quán gồm có: Sợi mì vàng nghệ dai dai, thịt xá xíu, thịt gà, trứng vịt, tôm,… Sự cộng hưởng của các mùi vị mặn, ngọt, béo, chua, cay; âm thanh giòn giòn của đậu phộng, bánh đa, ăn kèm nhiều loại rau tươi tạo nên hương vị thanh mát, ngon quên lối về.
– Địa chỉ: Cẩm Hà, Hội An
– Giờ mở cửa: 07:00 – 17:00
– Giá tham khảo: 25.000 – 50.000 VNĐ/tô
2.6. Mì Quảng cô Sinh Hội An
– Địa chỉ: Cẩm Hà, Hội An- Giờ mở cửa: 07:00 – 17:00- Giá tham khảo: 25.000 – 50.000 VNĐ/tô
Mì Quảng cô Sinh là địa chỉ mà bất kì thực khách nào đến Hội An cũng đều ghé một lần để thưởng thức tô mì Quảng “chuẩn vị”. Điều khác biệt ở quán mì cô Sinh so với các quán khác là vị nước lèo vẫn nguyên vị sau một ngày. Bởi trong giai đoạn nấu nước lèo, từ nồi nước lớn, cô chắt sang nồi nước nhỏ để chan cho khách, nên vị nước lèo quán bán từ sáng đến chiều cũng không bị mặn.
Món mì Quảng gà của quán cô Sinh nổi tiếng đậm vị
Quán chỉ bán hai loại mì Quảng là mì Quảng bò và mì Quảng gà. Loại nào cũng ngon, nhưng được mong chờ nhất ở đây là mì Quảng gà, miếng gà chắc thịt, mềm, ngọt nên ăn rất cuốn miệng.
– Địa chỉ: 170/5 Lý Thường Kiệt, Hội An
– Giờ mở cửa: 6:00 – 13:00
- Giá tham khảo: 20.000 – 25.000 VNĐ/tô
– Địa chỉ: 170/5 Lý Thường Kiệt, Hội An- Giờ mở cửa: 6:00 – 13:00- Giá tham khảo: 20.000 – 25.000 VNĐ/tô
Mang nét đặc trưng từ sợi mì đến phần nước dùng, hương vị độc đáo của mì Quảng chắc chắn sẽ khiến du khách khó thể quên được. Mong rằng qua bài viết hôm nay, du khách có thể biết nhiều thêm về một ăn nổi tiếng của xứ Quảng – Hội An. Nếu có nhu cầu cần hỗ trợ tư vấn thêm về du lịch Hội An, xin du khách vui lòng gọi đến Viet Fun Travel qua số tổng đài 1900 6749.
Du lịch Việt Vui tổng hợp