Thịt gà kị gì là câu hỏi được nhiều người tìm hiểu khi chế biến. Bởi đây là một món ăn luôn xuất hiện trên các mâm cỗ trong những lễ cưới, liên hoan,… Tuy nhiên không phải món ăn, nguyên liệu nào cũng có thể chế biến cùng thịt gà cả.
Hiện nay số trường hợp ngộ độc thực phẩm ở nước ta đang ngày càng tăng lên. Nguyên nhân là do việc kết hợp thực phẩm sai khi chế biến. Trong đó thịt gà là một món ăn thường gặp phải tình trạng này. Dù thực phẩm này rất tốt nhưng không phải ai cũng biết thịt gà kị gì cả.
1. Thịt gà kỵ bắp cải và hành sống
Theo Đông y, thịt gà nên kiêng trộn với tỏi, bắp cải và hành sống để tạo ra những món gỏi hay nấu canh. Bởi trong bắp cải và hành sống sẽ có tính hàn. Tuy nhiên thịt gà lại vốn có tính ôn, chúng được xem là khắc tinh của nhau.
Do đó, những thực phẩm này khi kết hợp với nhau sẽ dẫn đến hiện tượng hàn nhiệt giao tranh. Nên nếu ăn quá nhiều sẽ có thể gây ra tổn thương khí huyết cho người dùng. Với bệnh nhân khi bị ngộ độc do ăn thịt gà trộn cùng bắp cải thì có thể nấu nước lá dâu uống để giải độc nhiễm.
2. Thịt gà kị sữa đậu nành và thịt ba ba
Thịt gà kị thịt gì không? Sữa đậu nành được các nhà nghiên cứu tìm thấy có chứa men protidaza. Đây là hợp chất kiềm chế các protein có trong sữa đậu nành. Chúng sẽ gây ra cản trở quá trình tiêu hóa, khó tiêu cũng như đầy bụng khi kết hợp hai nguyên liệu trên với nhau.
Còn thịt ba ba lại có chứa khá nhiều hoạt chất sinh học. Trong khi thịt gà lại có chứa lượng chất đạm cao. Vì thế khi kết hợp ăn chung sẽ dẫn đến lượng chất đạm bị biến chất và làm giảm giá trị dinh dưỡng. Điều này sẽ gây ra sinh bệnh. Không chỉ vậy mà thai phụ và sản phụ cũng không nên dùng thịt ba ba kết hợp với gà.
3. Thịt gà kỵ nấu với rau kinh giới
Thông thường, các mẹ sẽ có thói quen sử dụng rau răm để tăng hương vị cho món gỏi thịt gà. Nguyên liệu này sẽ giúp món ăn thêm ngon và hấp dẫn hơn. Không những vậy mà việc dùng rau kinh giới cũng có tác dụng ngăn không cho phong khí tụ và hạ ứ huyết rất tốt.
Nếu thịt gà và rau kinh giới kết hợp với nhau sẽ dễ sản sinh ra các triệu chứng: chóng mặt, run khắp người, khó chịu… Do đó khi bị ngộ độc, bạn cần nấu nước cam thảo uống ngay để lập tức giải độc.
4. Thịt gà kỵ với thịt chó
Thịt chó và gan chó đều có tính đại nhiệt. Vì thế sẽ đem đến cảm giác nóng trong khi thịt gà lại có tính ôn. Nếu kết hợp thịt gà và thịt chó cùng nhau có thể người dùng sẽ gặp chứng úng khí mà bị kiết lỵ. Bên cạnh đó cũng sẽ bị mất nước nhiều gây ra nguy hiểm cho tính mạng người bệnh.
Với những đặc tính trên thì bạn không nên chọn thịt gà và thịt chó ăn chung với nhau. Nếu bị ngộ độc thì bạn có thể uống nước cam thảo để giải độc.
5. Thịt gà kị tôm tươi
Cả thịt gà và tôm đều có sẽ có tính ôn. Do đó nên khi ăn chung với nhau sẽ gây ra hiện tượng ngứa ngáy khắp người hoặc bị dị ứng nổi ngứa. Đặc biệt với trẻ nhỏ khi bé đang ho, nếu cho bé ăn thịt gà kết hợp với tôm tươi có thể gây nguy hiểm cho bé. Dẫn đến tình trạng bé nặng thêm cũng như khó dứt điểm.
Khi bị ngứa ngáy do ăn thịt gà kết hợp với tôm tươi, mọi người có thể nấu kinh giới để giải độc. Thực phẩm này sẽ có hiệu quả rất tốt.
Xem thêm: Thịt bò kỵ gì để tránh rước bệnh vào trong cơ thể?
6. Thịt gà kỵ với rau rau cải
Theo Đông y, thịt gà sẽ có tính ôn ngọt, không độc và khá bổ dưỡng. Đây cũng là loại thực phẩm bổ khí, huyết và thận. Đặc biệt, thịt gà cũng có tác dụng bồi bổ cao cho những ai bị bệnh lâu ngày, hấp thu thức ăn kém.
Cũng trong Đông y, cải xanh sẽ có tính ôn, vị cay, làm ấm tỳ vị giúp giải chứng cảm hàn, thông đờm, lợi khí… Thịt gà lại có tính ôn, cải bẹ xanh cũng có tính ôn, như vậy khi dùng chung sẽ làm tăng lên gây nhiệt nhiều cho cơ thể.
7. Thịt gà kị cá chép
Theo Đông y, thịt gà nên ăn kiêng với cá chép. Bởi vì thịt gà tính ôn, cá chép tính hàn. Do đó nếu ăn chung sẽ sinh ra chứng mụn nhọt. Nếu mắc thì nên lấy nước đậu đen uống sẽ khỏi.
Ngoài ra thịt gà còn có tác dụng tráng dương. Trong khi thịt cá chép lại có tính bình nên sẽ có công dụng lợi tiểu. Sự kết hợp của hai thứ này sẽ khiến món ăn có mùi vị không ngon. Không chỉ vậy mà còn gây ra ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Việc biết được thịt gà kị gì sẽ giúp bạn có được những món ăn phù hợp. Việc kết hợp này cũng giúp cho nâng cao sức khỏe tốt hơn. Để có sức khỏe tốt, mọi người nên hạn chế kết hợp những loại thực phẩm trên. Hi vọng bạn sẽ có được bữa ăn với thịt gà an toàn sức khỏe nhé!