Gà Đông Tảo là món ăn đặc trưng của Hưng Yên, nhưng hương vị thơm ngon, bổ dưỡng đã khiến nó trở thành món ăn được ưa chuộng trên thị trường. Đặc biệt, món “cặp chân bạc triệu” chân gà này là nguyên liệu chế biến các món ăn cho người sành ăn. Nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến món ngon từ chân gà Đông Tảo ngon nhé. Dưới đây là 5 món chân gà đông tảo đơn giản nhất. hãy theo chân Việt Homefoods vào bếp học ngay các món ăn chế biến từ chân gà đông tảo ngay nhé!!!
Tác dụng của chân gà Đông Tảo như thế nào?
Trong các loại chân gà bình thường, chân gà rừng, gà chọi, gà thuốc (hay gà đen) đều có giá trị lớn, nhưng đặc biệt nhất là chân gà Đông Tảo tự nhiên. Theo những gì chúng ta biết, gà con được nuôi trong tự nhiên thường tích trữ năng lượng trong gân và vảy thịt của chúng. Tuy nhiên, nhiều người cũng chưa biết chân gà đông tảo làm gì ngon? cách chế biến chân gà đông tảo thành các món bài thuốc có giá trị dinh dưỡng cao.
Theo đông y, chân gà Đông Tảo có tác dụng chữa trẻ em chậm lớn, chậm mọc răng. Người bị run chân tay, sinh lý kém, chán ăn, đi đứng không vững, mệt mỏi nhiều, da dẻ khô ráp.
Đặc biệt, chân gà Đông Tảo có nhiều đường gân bám vào chân gà và chuyển sang màu nâu nhạt khi chín, giống như xương tăm. Là nơi có giá trị nhất đối với các loại chân gà thông thường, đặc biệt là chân gà Đông Tảo.
Cách chọn chân gà đông tảo ngon
Để chế biến món chân gà đông tảo ngon, trước tiên bạn cần chọn gà ta thuần chủng.
Đặc điểm của gà Đông Tảo là đôi chân to được bao phủ bởi lớp vảy thô. Khi chọn gà, nên chọn con to cân đối, chân to, dày, đủ bốn ngón.
Gà đông tỏa thường to và nặng hơn gà ta. Gà đông tảo thuần chủng khi trưởng thành thường nặng từ 4 – 6,5kg, hơn rất nhiều so với gà bình thường.
Gà Đông Tảo đắt hơn nhiều so với các loại gà thông thường, vì vậy để mua được một con gà thuần chủng mang lại vị ngọt của gà thì bạn cần xác định được 2 đặc điểm rất riêng trên.
Khi bạn đã chọn gà, bạn đã sẵn sàng để nấu nó. Có rất nhiều cách luộc gà Đông Tảo, nhưng hôm nay Việt Homefoods sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu ngon bổ dưỡng và đơn giản nhất.
LIÊN HỆ TƯ VẤN ĐẶT HÀNG
SĐT – 0967 287 646
Chân gà đông tảo làm gì ngon??
Gà đông tảo hay còn gọi là gà đông cảo. Là một trong số ít giống gà đặc hữu của Việt Nam. Giống gà Đông Tảo chính gốc này được nuôi theo truyền thống ở thị trấn Đông Tảo, huyện khoái Châu, tỉnh Hưng Yên. Gà Đông Tảo, món ăn đặc trưng của Hưng Yên xưa nay đã trở thành món ăn được ưa chuộng trên thị trường vì hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Ngày nay, giống này được phổ biến rộng rãi và được nhân giống trong nhiều gia đình với mục đích thương mại. Đặc điểm dễ nhận biết của loài gà này là cặp đùi rất xấu xí, đùi to thô ráp, khi trưởng thành gà nặng hơn 4,5 kg (gà chống ) và 3,5 kg (gà mái). ..
Trên thực tế, loại gà “chân bạc” này cũng là một thành phần trong nhiều món ăn ngon. Trước khi giới thiệu đến các bạn món chân gà Đông Tảo thơm ngon, các bạn cùng tìm hiểu những công dụng đối với sức khỏe của Đùi gà Đông Tảo như phía trên nhé.
Chân gà đông tảo làm gì ngon
Món chân gà hầm thuốc bắc
Gà hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng có tác dụng thanh nhiệt cơ thể và là giải rượu hữu hiệu ngay cả khi nam giới ăn uống quá độ. Món ăn này chứa hầu hết các chất dinh dưỡng có lợi có trong chân gà, vì vậy hãy làm để thưởng thức hương vị của nó. Nó không khó để làm, nhưng tôi sẽ giúp bạn cụ thể và chi tiết hơn.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 4 cái chân gà Đông Tảo
- 1 gói gia vị hầm thuốc bắc
- Một nắm lá ngải cứu
- Các loại gia vị
Cách chê biến
Chân gà lột vỏ trước, cắt bỏ ngón chân rồi dùng dao khứa để ướp với gia vị khoảng 20 phút. chân gà Đông Tảo rửa sạch, luộc chín để da gà thơm ngon, không bị rách khi luộc. Bạn có thể rửa sạch các vị thuốc bắc trong gói thuốc bắc, ạt ý dĩ, thêm hạt sen.
Cho hai đùi gà vào nồi (có thể băm nhỏ để tăng gia vị), trộn đều các loại rau thơm, gia vị vừa đủ, cho lá tần ô lên trên đun nếu nấu cách thủy thì đun tầm 60-90 phút. … Nếu bạn đang sử dụng nồi áp suất, hãy nấu trong 30 phút. Khi thịt gà gần chín, cho hai muỗng kê vào chảo đun nhỏ lửa khoảng 10 phút là có thể ăn được.
Cách luộc chân gà đông tảo
NGuyên liệu chuẩn bị:
- 1 kg chân gà
- 4 củ sả tươi
- 1 củ gừng tươi
- 1 nắm rau răm
- 10 lá chanh
Cách luộc chân gà đông tảo ngon da giòn vàng đẹp
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
=> Chân gà rửa sạch với nước muối pha loãng.
=> Sau đó, loại bỏ tất cả các bộ móc trên móng chân và bàn chân của gà
=> Sau đó, sử dụng một con dao tiện ích để cắt toàn bộ móng của chân gà. Xả sạch với giấm và rửa lại một lần nữa. rồi vớt ra rồi để ráo nước.
=> Muốn luộc gà đông lạnh ngon, bạn cần rã đông đùi trước khi lột vỏ. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và rã đông. Hoặc nhanh hơn là ngâm chân gà vào bát nước muối loãng.
=> Băm nhỏ sả và gừng làm tư. Sau đó cho sả và gừng vào bát cùng với 1 thìa nhỏ bột nghệ và một ít bột năng rồi trộn đều.
=> Cho chân gà vào hỗn hợp trên rồi ngâm chân gà từ 20 đến 25 phút. Đun cho gà ngấm gia vị thơm ngon, đảo nhẹ một hai lần.
Bước 2: Cách luộc chân gà đông tảo
=> Đầu tiên, bạn đổ nước lạnh vào nồi, sau đó cho gà vào luộc chín.
=> Để lửa lớn cho đến khi sôi,sau bật nhỏ lửa để cho nước sôi lăn tăn
=> Cho chân gà vào nấu khoảng 5 đến 6 phút.
=> Sau đó tắt bếp, ngâm đùi gà trong chảo khoảng 2 phút rồi cho vào chảo. Đồng thời, cho gừng hoặc lá chanh vào, bật bếp, đun thêm 1 phút cho đùi gà đã luộc chín rồi thưởng thức.
= => Mẹo Luộc Chân Gà đông tảo Giòn Ngon: Để luộc chân gà giòn đẹp và có màu vàng, không bị thâm bạn nên ngâm chân gà vào nước lạnh. Để chân gà ngâm nước lạnh khoảng 5 phút, vớt ra để ráo. Để nấu gà ngon mà không bị nứt da, bạn hãy luộc chín rồi ngâm đùi gà vào nước đá cho cứng lại.
Gà Đông Tảo xào sả ớt
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chân gà đông tảo
- 8 củ sả
- Gia vị: tỏi, ớt rang, ngò, tiêu, bột cà ri, nước mắm, muối, mì chính, dầu thực vật
Cách chế biến:
=> Gà Đông Tảo rửa sạch, để ráo, lọc lấy phần thịt.
=> Thịt gà ướp tỏi, ớt băm nhỏ, nước mắm, đường, muối.
=> Ướp gà trong vòng 15 phút cho ngấm gia vị.
=> Sả, tỏi, tiêu băm nhỏ.
=> Đun nóng chảo, cho dầu thực vật, phi tỏi băm nhỏ vào xào, đảo đều, cho thịt gà đã ướp vào chiên vàng đều.
=> Khi thịt gà đã cứng lại, cho hỗn hợp sả, ớt băm nhỏ và bột cà ri vào, chiên cho đến khi thịt gà có màu nâu và có mùi thơm.
Món gà chân gà đông tảo xào sả ớt ăn với cơm nóng, rau sống và dưa leo, có thể ăn trong ngày tết hoặc trong mùa lạnh đều ngon.
Như mình đã nói lúc đầu, Chân gà đông tảo cũng giống như các loại chân gà khác, chân gà đông tảo cũng có thể dùng để chế biến nhiều món ăn mà mình không thể liệt kê ra được. Đây là những món ăn dân dã đặc biệt được rất nhiều người yêu thích. Như vậy món ăn trên đã phần nào giải đáp được thắc mắc của nhiều bạn: chân gà đông tảo làm gì ngon? Thưởng thức bữa ăn tuyệt vời cho gia đình và những người thân yêu của bạn. Nhớ theo dõi chuyên mục món ngon hàng ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhé. Chúc may mắn!
LIÊN HỆ TƯ VẤN ĐẶT HÀNG
SĐT – 0967 287 646
4.5/5 – (2 bình chọn)