Sữa tươi nguyên chất mang lại nhiều lợi ích sức khỏe
Sữa tươi nguyên chất (sữa thô) là các loại sữa động vật (bò sữa, dê, cừu…) ở dạng nguyên liệu thô, dạng nước, chưa qua chế biến hoặc chỉ mới qua sơ chế và chưa được tiệt trùng hay khử trùng triệt để bởi các thiết bị xử lý nhiệt vi lọc, sữa tươi được bảo quản, vận chuyển trong điều kiện lạnh trước và trong khi sử dụng.
Không giống như sữa tiệt trùng mua ở cửa hàng được xử lý bằng nhiệt để diệt vi khuẩn, sữa tươi chưa tiệt trùng đi thẳng từ bầu vú vào bình sữa, đảm bảo giữ nguyên chất dinh dưỡng và nhiều vi khuẩn có lợi hơn.
Lợi ích sức khỏe sữa tươi nguyên chất mang lại
Giúp kiểm soát đường huyết
Kiếm soát đường huyết khi sử dụng sữa tươi nguyên chất
Sữa tươi nguyên chất rất giàu protein có thể ngăn ngừa tình trạng tăng huyết áp và các bệnh liên quan, bao gồm cả bệnh tim mạch, đái tháo đường. Vitamin D, một chất dinh dưỡng thiết yếu khác được tìm thấy trong loại sữa này, có thể cải thiện việc kiểm soát huyết áp.
Hỗ trợ sức khỏe đường ruột
Những lợi khuẩn tốt có thể được tìm thấy nhiều trong sữa tươi nguyên chất chưa thanh trùng. Những lợi khuẩn này rất cần thiết để củng cố và bảo vệ sức khỏe đường ruột của bạn. Bên cạnh đó, sữa tươi nguyên chất có nguồn enzyme dồi dào giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.
Duy trì xương và răng chắc khỏe
So với sữa tiệt trùng, sữa tươi nguyên chất chứa một lượng lớn calci, một chất dinh dưỡng thiết yếu giúp xương và răng phát triển khỏe mạnh.
Tăng cường sức khỏe làn da
Nhờ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe làn da, chẳng hạn như calci, kali, mange, selen, các loại vitamin (A, D, B6, B12), sữa tươi nguyên chất được sửa dụng như một sản phẩm chăm sóc da. Điển hình như, giúp loại bỏ tất cả các chất cặn bã bên trong lỗ chân lông bị tắc. Khi rửa mặt bằng sữa cũng làm mềm và dưỡng ẩm cho da. Thậm chí có thể làm kem tẩy da chết từ sữa tươi.
Gợi ý công thức chế biến pho mai sữa tươi nguyên chất
Nguyên liệu: 3,8 lít sữa tươi nguyên chất, 1/2 chén giấm trắng, 2 thìa cà phê muối tinh, khăn vải thưa.
Cách chế biến:
– Cho sữa tươi vào ấm và đun sôi trên lửa vừa. Khuấy đều để không bị bén nồi.
– Khi sôi giảm lửa nhỏ.
– Cho giấm trắng vào khuấy đều. Sau đó sữa sẽ tách thành sữa đông và váng sữa.
– Đổ sữa đông và váng vào khăn, túm 4 mép khăn buộc lại rồi treo túi sữa lên cao, để một bát con ở dưới để hứng nước.
– Sau 1-2 giờ bạn thu được phô mai.
– Hãy cắt phô mai thành nhiều miếng nhỏ, cất chúng trong tủ lạnh và dùng dần.
Sữa là một thực phẩm thiết yếu mang lại nhiều loại ích cho sức khỏe người dùng. Tuy nhiên, sữa tươi nguyên chất cũng có thể tồn tại những vi khuẩn gây hại cho sức khỏe bởi các nguyên do như: Sữa vắt từ bò nuôi công nghiệp, từ những chú bò không khỏe mạnh; Vắt và bảo quản sữa không đúng quy trình… Vì vậy, khi mua sữa tươi nguyên chất bạn cần chọn nơi có nguồn gốc và xuất xứ uy tín để hạn chế rủi ro.