Cùng với chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH xem ngay bài viết tổng hợp 32 cách kho thịt ngon đơn giản dễ làm đậm đà hương vị. Chỉ với nguyên liệu dễ tìm, ăn với cơm nóng thì ngon ngất ngây nhé! Vào bếp thôi nào!
1. Thịt kho tàu (thịt kho trứng)
Thịt kho tàu từ lâu đã trở thành nét văn hóa không thể thiếu của gia đình Việt bởi màu sắc, hương vị tuyệt vời mà món ăn mang lại.
Từng miếng thịt kho mang màu sắc bắt mắt vốn có của thịt ba rọi nấu nhỏ lửa với nước dừa trong nhiều giờ, hiện rõ kết cấu 3 phần. Thịt và mỡ đan xen nhau tạo nên vị đậm đà, beo béo vừa phải, ngon mà không ngấy.
Nước kho mặn mặn ngọt ngọt thấm đều trong từng miếng thịt mềm ngon, trứng gà bùi bùi. Ăn với cơm nóng thì tuyệt vời nhé.
Xem chi tiết: Cách làm thịt kho Tàu thơm ngon đúng vị, thịt mềm béo ngậy
2. Thịt kho tiêu
Thịt kho tiêu mang hương vị đậm đà, thớ thịt mềm ngon mà không bị bở nát, thấm đều gia vị được tẩm ướp đầy đủ. Thêm mùi vị của tiêu xay cay cay, thoang thoảng mùi thơm dễ chịu, giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
Nước sốt kho sền sệt, nóng hổi thấm đều trong từng miếng thịt, thêm đĩa rau luộc dùng với cơm nóng thì vô cùng bắt cơm đấy.
Xem chi tiết: 3 cách làm thịt kho tiêu thơm ngon đậm đà dễ làm cho bữa cơm
3. Thịt kho mắm ruốc
Thịt ba chỉ và mắm ruốc có thể kết hợp với nhau tạo thành hương vị thơm ngon khó cưỡng, cách làm lại cực kì đơn giản. Thịt ba chỉ được xào săn với sả, ớt và mắm ruốc, thêm nước và kho nhỏ lửa.
Thịt được ninh đều đến khi gia vị thấm đều trong từng miếng thịt, thơm nồng mùi thơm đặc trưng của mắm ruốc, thoang thoảng mùi sả, cùng với phần nước kho được nêm nếm vừa ăn.
Vị mặn ngọt đan xen, thêm chút vị cay nhẹ, kích thích vị giác vô cùng! Dùng với cơm hoặc bún, nhớ ăn kèm thật nhiều rau để thưởng thức hương vị lạ miệng mà món ăn mang lại nhé!
4. Thịt kho trứng cút
Trứng cút vốn giàu thành phần dinh dưỡng, là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp của mọi nhà. Trứng cút có thể kết hợp với thịt ba chỉ mềm mại làm thành món thịt kho trứng cút mang hương vị đậm đà.
Kết hợp hài hòa từ trong hương vị mặn ngọt, xen chút beo béo, trứng cút ăn vào bùi bùi, tùy theo khẩu vị có thể thêm ít ớt giúp tạo vị cay, cân bằng mùi vị một cách hoàn hảo cho món ăn thêm trọn vẹn.
Xem chi tiết: Cách làm thịt kho trứng cút bằng nồi cơm điện đổi vị ngày Tết
5. Thịt kho củ cải
Thịt bò được sơ chế cẩn thận, tẩm ướp đầy đủ các loại gia vị, thêm một ít gừng băm giúp khử mùi hôi vốn có trên thịt bò, giúp gợi lên mùi thơm, vị ngon đặc trưng của thịt.
Củ cải trắng được kho chín đều, độ mềm vừa phải, căng mọng được thấm đều gia vị khi kho cùng với thịt. Giúp cân bằng vị mặn ngọt một cách hài hòa. Củ cải trắng trở thành món ăn kèm vô cùng phù hợp với từng miếng thịt bò mềm ngon, đậm đà.
Xem chi tiết: Cách làm thịt bò kho củ cải trắng thơm ngon, đậm đà đưa cơm tại nhà
6. Thịt kho măng
Nhiều gia đình ưa thích món thịt kho có thể thử thực hiện món thịt kho măng thơm ngon lạ miệng, với cách làm vô cùng đơn giản.
Tùy theo sở thích bạn có thể sử dụng măng tươi hoặc măng chua để kết hợp với thịt, trứng khi thực hiện món kho này. Với thịt bạn nên chọn thịt ba rọi, giúp món kho mềm ngon mà không bị khô cứng.
Sự quyện lẫn tinh tế trong từng hương vị tạo nên sức hút khó cưỡng cho món ăn thêm hấp dẫn. Vị mặn mặn, ngọt nhẹ thêm chút vị beo béo từ thịt ba rọi, cùng với vị ngọt thanh của măng tươi hay chút vị chua nhẹ của măng chua có thể giúp bữa ăn thêm bắt vị hơn.
7. Thịt kho nghệ
Món thịt kho truyền thống của bạn sẽ trở nên thu hút hơn rất nhiều với chút biến tấu nhẹ nhàng từ những củ nghệ tươi.
Màu sắc vàng tươi bắt mắt của nghệ thấm đều trên từng miếng thịt được xào săn đều, thêm nước và kho nhỏ lửa cùng với một ít gia vị nêm nếm thông thường. Chỉ với 30 phút bạn đã có ngay món thịt kho mềm ngon, thấm đều gia vị đậm đà và được phủ đều màu sắc tươi sáng.
Gắp 1 miếng thịt, thêm vài lát dưa leo ăn với cơm trắng nóng hổi thì vô cùng hợp nhé.
Xem chi tiết: Cách nấu thịt kho nghệ thơm ngon đậm đà dễ làm cho bữa cơm
8. Thịt kho dừa
Vẫn là món thịt kho thông thường nhưng có chút lạ miệng khi kết hợp với cùi dừa beo béo, giòn giòn.
Chỉ với 2 nguyên liệu chính là thịt ba chỉ và cùi dừa sau khi được sơ chế cẩn thận, trải qua khoảng thời gian ngắn được trộn đều với đầy đủ các loại gia vị. Cho thịt, cùi dừa lên bếp xào săn và kho với nước dừa tươi, vị ngọt thanh trong nước dừa giúp thịt mềm, thấm vị nhanh hơn.
Món thịt kho khi hoàn thành có màu nâu bóng mượt, ăn vào sẽ thấy vị mặn ngọt đan xen, thêm chút vị béo. Thịt mềm mại, cùi dừa sần sật, ngon mà không ngán!
9. Thịt kho Đông Pha
Món thịt kho Đông Pha mang đậm màu sắc văn hóa ẩm thực vùng Hàng Châu, Trung Quốc. Món ăn là sự kết hợp hài hòa từ hình dáng, màu sắc cho đến hương vị.
Miếng thịt kho được cố định bằng dây, giúp giữ dáng thịt vuông vức đều nhau trong quá trình kho. Kho thịt trong nồi đất, thêm gừng, hành lá và gia vị, kho nhỏ lửa hơn 1 giờ. Thịt thấm đều vị mặn ngọt, đậm đà, phủ thêm một màu caramel bóng mượt.
Thịt Đông Pha, rau luộc, ăn với cơm trắng có thể tạo nên vị ngon khó cưỡng, đảm bảo bạn sẽ thích.
Xem chi tiết: Cách làm thịt kho Đông Pha mềm mại, thơm ngon huyền thoại từ Trung Quốc
10. Thịt kho quẹt
Nếu bạn đang cảm thấy nhạt miệng thì có thể thử thực hiện ngay món thịt kho quẹt dân dã này để thay đổi khẩu vị nhé.
Vị mặn mặn, ngọt ngọt như thấm đều trong từng miếng thịt được cắt nhỏ vừa ăn. Thêm vài lát ớt giúp tạo vị cay cay nhẹ, giúp cân bằng mùi vị tuyệt vời cho món kho thêm cuốn hút.
Nước kho đậm đà có thể dùng để chấm rau củ luộc, rau sống, ăn với cơm thì vô cùng “hao cơm” luôn đấy.
Xem chi tiết: Cách làm thịt kho quẹt ngon đậm đà chuẩn vị cho bữa cơm
11. Thịt kho tôm
Gia tăng vị ngon của món thịt kho bình thường bằng cách thêm tôm và chế biến như những món kho thường thấy.
Thịt và tôm được tẩm ướp đầy đủ gia vị, kho đến khi chín đều, thịt mềm ngon, thịt tôm săn chắc, mang mùi vị đặc trưng của một món kho hoàn hảo, mặn ngọt đan xen vừa phải.
Thêm 1 ít tiêu xay thì có thể thưởng thức cùng với cơm nóng rồi, thử thực hiện và cảm nhận vị ngon bắt vị mà món ăn mang lại nhé.
Xem chi tiết: Cách làm thịt ba rọi kho tôm đơn giản nhanh chóng
12. Thịt kho đông
Nếu bạn đã quá chán với các cách chế biến thông thường thì hãy để Điện máy XANH mách bạn cách làm thịt kho đông lạ miệng, thơm ngon.
Bạn có thể sử dụng thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ, thái nhỏ tẩm ướp đầy đủ với gia vị, sau đó mang đi kho chín đều với nấm hương, mộc nhĩ. Món kho đặc biệt ở chỗ không dùng nóng mà mang đi làm đông trong tủ lạnh, thịt và nấm kết hợp với nhau mềm mềm, sần sật, lạ miệng.
Xem chi tiết: Cách nấu thịt kho đông lạ miệng mà ngon hấp dẫn, ăn cơm nóng hết sẩy
13. Thịt kho đậu phụ
Thịt kho đậu phụ là sự kết hợp khá an toàn cho các nội trợ, vừa tiết kiệm thời gian, công sức mà thành phẩm thu về thì vô cùng thơm ngon.
Những miếng đậu phụ bên trong mềm mịn, bên ngoài hơi dai dai, ăn kèm với thịt ba chỉ được kho chín mềm. Mùi vị đậm đà của món ăn nên được ăn chung với cơm trắng, vị ngon của món thịt kho đậu phụ sẽ khiến bữa cơm của bạn ngon hơn rất nhiều.
14. Thịt kho dứa (thịt kho thơm)
Chỉ với các bước vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ tìm từ 2 thành phần chính là thịt ba chỉ và quả dứa (thơm) bạn có thể thêm vị cho bữa ăn gia đình với món thịt kho dứa cuốn hút.
Vị chua ngọt tự nhiên trong từng miếng dứa hòa quyện trong từng miếng thịt ba chỉ mềm mại, xen lẫn với vị mặn mặn ngọt ngọt trong nước kho đậm đà. Thêm hành lá băm nhỏ, ớt hay tiêu xay, tạo mùi thơm hấp dẫn cùng vị cay cay, kích thích vị giác ngay từ lần đầu nếm thử.
15. Thịt kho chua ngọt
Cách làm thịt kho chua ngọt cực bắt cơm chỉ với các bước đơn giản, nhanh chóng, nguyên liệu cơ bản nhất. Món ăn chắc chắn sẽ thu hút được sự yêu thích của mọi người từ sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn ngọt chua, làm tăng cảm giác ngon miệng trong bữa ăn gia đình.
Món thịt kho chua ngọt sử dụng thịt ba chỉ thay vì thịt nạc, giúp vị đậm đà có thêm chút béo, ăn hoài mà không ngán. Thích hợp dùng với cơm nóng.
Xem chi tiết: Cách làm thịt kho chua ngọt thơm ngon đậm đà cực đưa cơm
16. Thịt kho trám
Thịt kho trám (cà na) mang màu sắc bắt mắt, từng miếng thịt phủ đều một màu nâu bóng mượt, thoang thoảng mùi thơm phức cuốn hút.
Miếng thịt kho chín mềm, mang mùi vị đậm đà, ăn kèm với quả trám đen cũng được kho mềm, bùi bùi. Rưới 1 ít nước kho sền sệt lên cơm trắng nóng hổi, gắp thêm 1 miếng thịt, 1 miếng trám đen, ăn chung với vài lát dưa leo giòn giòn, thì còn gì bằng!
Xem chi tiết: Cách làm thịt kho trám đen đậm đà hấp dẫn cho bữa cơm gia đình
17. Thịt kho nấm rơm
Vị thanh ngọt, giòn giòn của nấm rơm cùng vị đậm đà, xen chút béo của thịt ba chỉ được tẩm ướp đầy đủ gia vị. Kho trên lửa nhỏ giúp nguyên liệu chín đều, thấm gia vị một cách trọn vẹn.
Thêm tàu hũ vào món kho nếu bạn thích, mùi thơm thoang thoảng của hành lá, chút vị cay cay từ tiêu xay có thể tạo nên một món kho mang hương vị hoàn chỉnh nhất.
Nấm rơm ăn vào sần sật, giòn giòn, thịt mềm vừa phải không bị khô cứng, tàu hũ mềm mịn, tất cả tạo nên sự tương phản về vị giác, nhưng cũng làm tăng thêm nữa sức hấp dẫn của món ăn.
Xem chi tiết: 2 cách làm thịt kho nấm rơm thơm ngon mới lạ đậm đà cho bữa cơm
18. Thịt kho nước cốt dừa
Nếu bạn yêu thích vị beo béo tự nhiên của các món ăn thì tuyệt đối không thể bỏ qua công thức làm thịt kho nước cốt dừa mà Điện máy XANH sắp chia sẻ ngay đây.
Thớ thịt ba chỉ xen kẽ với lớp mỡ săn chắc, mềm ngon, thấm đều gia vị được nêm nếm cẩn thận, phủ đều thêm một màu vàng nâu đẹp mắt. Phần nước cốt dừa thêm vào món kho giúp làm tăng độ béo cho thịt và chắc chắn sẽ có mùi thơm đặc trưng của dầu dừa tiết ra từ nước cốt, giúp món ăn thơm ngon hơn rất nhiều.
Xem chi tiết: 2 cách làm thịt kho nước cốt dừa thơm ngon lạ miệng đậm đà dễ làm
19. Thịt kho sung
Bạn có thể thử thực hiện món thịt ba chỉ kho sung thơm ngon mang mùi vị đậm đà nhưng lạ miệng này để thưởng thức trong các bữa cơm gia đình.
Những quả sung tươi ngon được chế biến cẩn thận giúp loại bỏ bớt vị chát vốn có trong quả, thay vào đó món kho vẫn giữ được độ giòn ngon nhất định, vị thanh xen chút chát nhẹ. Kết hợp với thịt ba chỉ mằn mặn, thơm nồng mùi thơm đặc trưng của ngũ vị hương.
Ăn với cơm nóng để thưởng thức vị ngon của món ăn một cách trọn vẹn nhất nhé.
Xem chi tiết: Cách làm thịt kho sung thơm ngon lạ miệng đậm đà cho bữa cơm
20. Thịt kho mắm nêm
Thịt kho mắm nêm mang mùi vị thơm nồng đặc trưng của mắm nêm đậm đà, từng miếng thịt như thấm đều mùi vị cay cay từ sả, ớt thêm chút mùi thơm thoang thoảng từ hành và tỏi phi.
Thớ thịt mềm ngon, thịt nạc và mỡ nằm xen kẽ nhau, giúp món kho của bạn thơm, béo vừa đủ, vị mặn ngọt được nêm nếm theo khẩu vị gia đình, đảm bảo mọi người trong gia đình bạn sẽ thích!
Xem chi tiết: Cách làm thịt kho mắm nêm thơm ngon đậm đà hương vị, dễ làm tại nhà
21. Thịt kho mắm tép
Khi thưởng thức mắm tép, mọi người thường luộc thêm 1 ít thịt ba rọi để ăn kèm, mùi vị mằn mặn chua chua trong mắm tép tạo hương vị cho miếng thịt beo béo thêm hấp dẫn.
Hôm nay Điện máy XANH dựa trên 2 nguyên liệu chính là mắm tép và thịt ba rọi, chia sẻ với bạn cách làm thịt kho mắm tép lạ miệng mà cực kì ngon.
Thịt kho chín đều trên lửa nhỏ cùng với mắm tép, giúp thịt thấm hết mùi thơm đặc trưng của mắm, hấp dẫn vô cùng.
Xem chi tiết: Cách làm thịt kho mắm tép thơm ngon đậm đà đơn giản tại nhà
22. Thịt kho mắm tôm (thịt chưng mắm tôm)
Mắm tôm được xào đều với tỏi, sả băm nhuyễn, trộn đều đến khi hỗn hợp mắm tôm sôi, dậy mùi thơm đặc trưng thì cho thịt cắt nhỏ vào đảo đều trên lửa nhỏ.
Thịt kho thơm ngon xen chút vị béo nhẹ, mằn mặn vừa phải, vô cùng thích hợp để ăn chung với cơm trắng đấy.
23. Thịt kho củ cải muối
Củ cải muối có thể trở thành một nguyên liệu tuyệt vời để kho chung với thịt ba rọi. Vị mằn mặn, dai giòn sần sật của củ cải muối, kết hợp với thịt được kho vừa đủ đến khi chín mềm.
Chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện được món kho tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm vị rồi.
24. Thịt kho gừng
Mùi vị cay nồng từ gừng có thể giúp khử sạch mùi hôi vốn có trên thịt một cách nhanh chóng, thêm 1 chút gừng băm khi tẩm ướp thịt cùng với gia vị. Giúp làm bật lên mùi vị thanh ngọt tự nhiên của thịt, thêm chút đậm đà từ gia vị được nêm nếm đầy đủ.
Thêm hành lá, tiêu xay để tạo mùi thơm cho món kho thêm hấp dẫn, ăn với cơm nóng để thưởng thức vị ngon của món ăn cùng những người thân yêu nhé!
Xem chi tiết: Cách làm thịt heo kho gừng hấp dẫn và đơn giản
25. Thịt kho sả
Món thịt kho sả được kho với lửa nhỏ vừa, đảo đều tay giúp thịt săn lại, giữ được dáng thịt không bị mềm quá, cũng không bị cứng quá, độ mềm vừa phải. Lửa nhỏ giúp món ăn thấm đều gia vị, thêm thật nhiều sả băm giúp món kho của bạn có vị cay nhẹ cực kì dễ ăn.
Màu sắc món thịt kho vàng nâu bắt mắt, vị mặn ngọt vừa phải, ăn với rau sống, xà lách, dưa leo thì ngon khó cưỡng nhé, ăn hoài mà không ngán.
Xem chi tiết: Cách làm thịt heo kho sả hấp dẫn và đơn giản
26. Thịt kho xá xị
Với chút biến tấu nhỏ với món thịt kho truyền thống bạn có thể thử kết hợp với nước xá xị ngọt ngọt lại có chút gas, thành công tạo nên mùi vị thơm ngon.
Thịt kho xá xị có màu sắc đẹp mắt, thớ thịt mềm, phần mỡ săn chắc vừa phải không quá mềm, ăn phần trứng gà bùi bùi, sần sật, xen chút vị cay cay từ ớt, giúp món ăn ngon hơn hẳn những món thịt kho thông thường.
27. Thịt kho kim chi
Món thịt kho kim chi mới lạ, với cách chế biến đơn giản tạo nên sự kết hợp hài hòa từ hương vị đến hình thức của món ăn, giúp món ăn bắt vị hơn bao giờ hết.
Màu sắc cam đỏ đặc trưng của kim chi thấm đều trong từng miếng thịt mềm mại, gia vị giúp tạo được sự cân bằng cho món ăn một cách trọn vẹn. Vị kim chi giúp thịt kho bớt đi vị ngấy vốn có từ phần mỡ trong thịt.
Gắp 1 miếng thịt ăn kèm kim chi, ăn chung với cơm trắng thì tuyệt vời.
28. Thịt kho tương hột
Tương hột bùi vị thoang thoảng mùi thơm của đậu nành lên men, kho chung với thịt heo giúp cân bằng mùi vị thịt, tạo nên món thịt kho mang màu sắc nâu bóng bắt mắt, vị thịt đậm đà mặn ngọt vừa đủ.
Kho đến khi nước sốt sánh lại, thêm ớt để tạo vị cay kích thích vị giác của người dùng, ăn với cơm trắng kèm với rau sống, rau luộc đều được.
29. Thịt kho củ kiệu
Củ kiệu thường được dùng như một loại thức ăn kèm trong ngày Tết, mang vị chua chua, hơi ngọt dịu và có độ giòn ngon. Củ kiệu còn có thể trở thành nguyên liệu chính để làm thành món thịt kho củ kiệu, mang hương vị lạ miệng.
Thịt kho chín mềm thêm củ kiệu giòn ngon, kho đến khi nguyên liệu thấm đều gia vị, vị cay nhẹ từ tiêu xanh, thêm hành lá để tạo mùi thơm, tăng sức cuốn hút. Thử ngay nào!
30. Thịt kho dưa chua
Một món thịt kho khá quen thuộc với người nội trợ là món thịt kho dưa chua, vị mặn ngọt hòa quyện hài hòa trong vị chua chua đặc trưng của dưa chua.
Thịt heo mềm mại, dưa chua giòn giòn ăn vào sần sật, 2 nguyên liệu tưởng như khác biết nhau khi kết hợp chung cũng có thể tạo nên thành phẩm tuyệt vời. Món ăn đan xen giữa màu vàng nâu đẹp mắt của thịt và màu xanh tươi của lá cải được ngâm chua, bắt mắt ngay từ lần đầu nhìn thấy.
Cuộn 1 miếng thịt kho trong miếng cải chua và thưởng thức thử vị ngon thôi nào!
Xem chi tiết: Cách làm thịt ba chỉ kho dưa chua đậm đà mềm ngon hấp dẫn
31. Thịt kho xì dầu (thịt kho nước tương)
Nếu bạn đã quá quen thuộc với các cách chế biến truyền thống thì hôm nay hãy tham khảo ngay cách làm thịt kho xì dầu, với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu cực kì dễ tìm.
Thịt kho thấm đều trong thành phần chính là xì dầu (nước tương), tạo được lớp màu caramel hút mắt, miếng thịt ba chỉ vuông vứt, thấy rõ sự tách biệt của từng lớp thịt nạc, mỡ, giúp món ăn giảm bớt vị ngấy.
Có thể thêm một số loại rau củ, ăn kèm với củ cải trắng, nấm thì càng ngon nhé!
32. Thịt kho khổ qua
Món cuối cùng mà Điện máy XANH muốn chia sẻ với bạn là cách làm món thịt kho khổ qua, là sử dụng khổ qua cắt miếng nhỏ được chần sơ quá, sau đó mang đi kho trên lửa nhỏ chung với thịt heo.
Kho đến khi nước kho sánh lại, thịt và khổ qua đều mềm, thấm đều hương vị mằn mặn, xen chút vị đắng nhẹ còn xót lại ở khổ qua. Thơm ngon, lạ miệng, dùng làm món chính cho bữa ăn thì vô cùng hợp.
Xem chi tiết: Cách làm thịt kho khổ qua ngon miệng dễ làm đổi vị bữa cơm
Hy vọng với 32 cách kho thịt ngon mà Điện máy XANH vừa chia sẻ có thể giúp ích cho bạn trong việc thêm vị cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn thành công nhé!
Biên tập bởi Phạm Hồng Hân • Đăng 23/03/2021