Tim cật dê từ lâu nổi tiếng là món ăn nhiều dưỡng chất và dễ chế biến. Món tim cật dê xào hành cần vừa thơm ngon và dễ ăn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho cả gia đình bạn.
Chỉ với 3 bước có ngay món tim cật dê xào hành cần đổi vị cho bữa ăn hằng ngày
Nguyên liệu cho món tim cật dê xào hành cần
– 1 bộ tim cật dê
– 1 củ hành tây
– Cần tây, tỏi tây
– 1 quả cà chua, 1 củ cà rốt
– 1 củ tỏi , 1 củ hành khô
– Gia vị: dầu ăn, bột canh, bột ngọt, nước mắm, tiêu
Chọn mua 1 bộ tim cật dê tươi sơ chế sạch sẽ
Cách làm món tim cật dê xào hành cần
Bước 1:
– Tim dê mua về dùng dao sắc, cắt làm đôi để tiện cho công đoạn vò, bóp, vuốt hết những mùi tanh hôi của máu đen. Cho vào bát sạch, rắc một ít muối vào rồi vò, bóp, vuốt từng tim, góc trong tim dê cho thật sạch, xả 2 đến 3 nước cho hết muối, thái miếng vừa ăn không quá dày cũng không quá mỏng sau đó để vào bát.
– Cắt đôi quả cật và lạng sạch phần màu trắng, rửa cật không nên bóp, rửa mạnh tay thì ít bị hôi hơn. Sau đó rửa cật với chút rượu nhất là chỗ phần trắng . Tiếp đó cho cật vào chảo nước sôi có bỏ ít muối chần sơ cho cật hơi tái thì vớt ra ngâm vào nước nguội (công đoạn này sẽ giúp cật giòn hơn).
(*) Angon hy vọng những bài chia sẻ về ẩm thực sẽ giúp gia đình bạn có bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng.
>>> Mời bạn xem thêm: các món ngon từ thịt dê
Bước 2:
– Ướp tim cật với chút bột canh, bột ngọt, để 30 phút cho thấm gia vị (các bạn lưu ý nên ướp một chút để tim cật lúc xào sẽ đậm đà hơn chứ không nên ướp vừa ngay)
Ướp gia vị vào tim cật dê khoảng 30 phút cho thấm đều.
Bước 3:
– Hành tây, cà chua rửa sạch bổ múi cau.
– Cần tây, tỏi tây rửa sạch cắt khúc ngắn 3 cm. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch thái sợi hay tỉa hoa tùy các bạn.
Cần, hành tây, cà chua rửa sạch để chuẩn bị nấu
– Tỏi, hành khô bóc vỏ băm nhỏ.
– Tiếp theo cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi hành khô vào phi thơm, cho phần tim vào trước, cật vào sau đảo nhanh tay. Khi thấy phần tim cật vừa chín tái vẫn còn thấy chút màu hồng thì cho hành tây, cà chua, cà rốt và cần tỏi tây vào đảo đều. Nêm gia vị một lần nữa cho vừa miệng, rắc tiêu lên và cho ra đĩa.
Món tim cật dê xào hành cần nóng hổi ngon hết chê
Các bạn có thể đổi vị cho cả nhà mình vào tối nay nhé các bạn.
Chúc các bạn có bữa cơm gia đình ngon miệng hấp dẫn và bổ dưỡng.
Angon.vn chuyên cung cấp thực phẩm sạch và đặc sản tươi ngon như: Thịt dê, thịt đà điểu, thịt heo rừng, thịt bò, thịt thỏ, thịt gà ta thả vườn,… Đảm bảo sản phẩm chất lượng tốt, an toàn vệ sinh thực phẩm. Dịch vụ chu đáo chuyên nghiệp, giao hàng nhanh và tiết kiệm cho quý khách hàng thân yêu. Đầu bếp chuyên nghiệp sẵn sàng nhận ướp gia vị lên món ngon như ở nhà hàng Dê Tươi Sài Gòn. Hãy liên hệ: 0968087735 , Angon xin cảm ơn.
Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.