Khác với các chất dinh dưỡng khác, cơ thể con người không thể tự sản xuất vitamin C mà nguồn cung cấp loại dưỡng chất này phải đến thông qua việc chúng ta tiêu thụ thực phẩm hằng ngày. Vì vậy, thiếu hụt vitamin C xảy ra thường xuyên và có thể gây ra nhiều triệu chứng như khô da, mệt mỏi, rụng tóc, móng dễ gãy, bầm tím, sưng lợi, đau nhức cơ thể, các bệnh tim mạch, nhiễm trùng chảy máu mũi hay tâm trạng thay đổi thất thường. Do đó, để chống lại các triệu chứng trên, bạn hãy cố gắng kết hợp nhiều loại vitamin C mang vào trong chế độ dinh dưỡng mỗi ngày của bản thân và gia đình. Từ đó, ngăn ngừa những bệnh liên quan đến huyết áp, túi mật, đột quỵ, đặc biệt là các bệnh ung thư nguy hiểm.
Dưới đây là các siêu thực phẩm giàu vitamin C mà bạn dễ dàng bổ sung mỗi ngày.
Ổi
Đứng đầu tiên trong danh sách giàu vitamin C và rất tốt cho sức khỏe chính là quả ổi, loại trái cây quá quen thuộc với chúng ta. Ổi là loại quả phổ biến ở khu vực cận nhiệt đới, chứa lượng vitamin C gấp 4 lần so với quả cam. Trong một trái ổi nặng 100mg chứa khoảng 250mg vitamin C. Ngoài ra, ổi cũng giàu lượng vitamin A, axit folic, các chất khoáng (kali, đồng, mangan), chất xơ, ít chất béo bão hòa, ít cholesterol, muối natri. Bạn có thể nạp dinh dưỡng của ổi bằng cách dùng như một món tráng miệng, làm salad trái cây, xay nước ép, sinh tố, thạch, cocktail…
Ổi là siêu trái cây chứa vitamin C (Nguồn: St)
Quả lý đen
Quả lý đen hay còn gọi là Blackcurrants hoặc là quả lý chua đen,. Quả có nguồn gốc từ châu Âu và phổ biến từ thế kỷ thứ XV, Trong danh sách các trái cây giàu vitamin C thì lý chua đen đúng thứ 2 chỉ sau quả ổi. Quả lý chua đen có vị chua chua, chứa gần 200mg vitamin C cho mỗi 100g, tức là gấp 4 lần lượng vitamin C. Quả lý đen có tác dụng điều trị viêm họng, giàu chất chống oxy hóa và các flavonoid giúp giảm hiện tượng viêm, đặc biệt là nhiễm trùng đường tiết niệu. Ngoài ra, đây cũng là loại quả giàu chất kali.
Trong danh sách các trái cây giàu vitamin C thì lý chua đen đúng thứ 2 chỉ sau quả ổi (Nguồn: St)
Ớt chuông
Ớt chuông là thực phẩm cung cấp nguồn vitamin C tối ưu. Ớt chuông giúp cơ thể đạt mức vitamin C cần thiết mỗi ngày. Trong đó, loại ớt chuông vàng giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, thường có vị ngọt dễ ăn. Chúng có chứa 341 mg vitamin C. Bên cạnh đó, ớt chuông đỏ lại cung cấp vitamin hiệu quả và có ảnh hưởng trực tiếp đến mức độ miễn dịch.
Ớt chuông đỏ chứa nhiều chất phytochemical và carotenoid, đặc biệt là beta-carotene, có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm
Rau mùi tây
Rau mùi tây là loại trái cây có nhiều vitamin c, có tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. chỉ với 2 thìa canh mùi tây có chứa 10mg vitamin C. Ngoài ra, loại rau này còn giúp tăng cường lượng sắt trong cơ thể cũng như hỗ trợ hệ miễn dịch của cơ thể. Rau mùi tây là loại thực phẩm chứa hàm lượng vitamin C dồi dào (53% RDI) và chứa nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Bên cạnh đó, rau mùi tây còn giúp tăng cường sắt, protein, chất xơ, chất béo, carbs, calo, vitamin A, K, folate và kali cũng như hỗ trợ hệ miễn dịch của cơ thể.
Rau mùi tây là một trong những loại thực phẩm chứa hàm lượng nước, chất khoáng và vitamin C cao.
Kiwi
Kiwi là loại quả nhỏ màu xanh được trồng và phát triển ở New Zealand. Có thể bạn chưa biết rằng, đây là loại trái cây bổ sung vitamin c hiệu quả hơn cả cam. Khi bạn ăn 2 quả kiwi trung bình tức là bạn đã nạp vào cơ thể 137,2mg vitamin C. Mặt khác, kiwi còn là nguồn cung cấp kali, đồng, chất chống oxy hóa, axit béo omega-3. Do đó, kiwi chính là loại trái cây vô cùng lý tưởng cho trẻ em, đặc biệt vào mùa lạnh kiwi hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch đường hô hấp. Kiwi sử dụng làm món tráng miệng, nước ép, salad, trái cây, cocktail.
Kiwi giàu dinh dưỡng, cung cấp lượng vitamin C dồi dào (Nguồn: st)
Bông cải xanh
Trong một bông cải xanh chứa 132mg vitamin C trong mỗi 100g, rất nhiều chất xơ mà chỉ khoảng 30 calo. Bông cải xanh còn chứa vài hoạt chất chống ung thư, vitamin K, vitamin B và cả folate. Ngoài ra, bông cải xanh cũng có tác dụng giải độc máu, loại bỏ những chất có hại. Vì vậy, mỗi ngày chỉ cần ăn 2-3 cây súp lơ xanh sẽ giúp bạn tránh khỏi tình trạng thiếu hụt vitamin C. Cũng giống như cải Brussels, bông cải xanh không nấu kỹ quá có thể làm mất chất dinh dưỡng, cách tốt nhất là luộc. Bông cải xanh là thực phẩm được dùng trong nhiều món như pizza, mì ống, các món xào, salad…
Sulforaphane trong bông cải xanh cũng đã được nghiên cứu cho thấy có tác dụng tiêu diệt các tế bào gốc ung thư
Rau xanh đậm
Tất cả các loại rau xanh đậm như rau bina đều rất giàu vitamin C và cũng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất mà bạn nên bổ sung mỗi ngày, Cứ 100gr rau bina chứa 120mg vitamin C, đủ cho 1 ngày. Ngoài rau xanh đậm, các loại rau có màu đỏ, vàng, xanh như ớt chuông đỏ xanh, rau dền, các loại trái cây như cam, quýt… đều có lượng vitamin C dồi dào.
Những loại rau bông cải xanh và rau bina có thể giúp giảm căng thẳng và vitamin B có trong các loại rau xanh đậm giảm mệt mỏi, lo lắng
Vải
Ăn vải có thể đóng góp lượng vitamin C đáng kể cho cơ thể. Cứ 100gr vải chứa khoảng 72mg vitamin C, cũng như giàu kali và chất béo có lợi. Khi ăn vải bạn đã hỗ trợ cải thiện sự tổng hợp collagen của da như tăng cường sức khỏe của mạch máu.
Quả vải tăng cường hệ miễn dịch nhờ lượng vitamin C dồi dào (Nguồn: St)
Đu đủ
Đu đủ là nguồn cung cấp vitamin C tốt vì chỉ cần ăn một cốc đu đủ chứa 187mg vitamin C, cao hơn gấp 3 lần lượng vitamin C được khuyến cáo mỗi ngày. Đu đủ tươi ngoài cung cấp vitamin C còn có vitamin A, canxi, kali, chất xơ và omega-3. Vì vậy, hàm lượng vitamin C tuyệt vời, ăn đu đủ có thể hỗ trợ chữa viêm xoang, làm sáng da, củng cố xương. Đu đủ chín còn là loại trái cây cực kỳ tốt cho các mẹ đang cho con bú.
Các nhóm vitamin A, B, K, kẽm, canxi và chất xơ có trong đu đủ cũng rất tốt. Bạn có thể trộn đu đủ với sữa chua hoặc sữa tươi để có những thức uống bổ dưỡng. Đu đủ rất tốt cho hệ tiêu hóa bởi có hàm lượng chất xơ cao, giúp ngừa táo bón và giải độc hệ tiêu hóa.
Đu đủ có thể cung cấp cho cơ thể các loại vitamin thiết yếu như vitamin A và vitamin C, trong 100g đu đủ có 74–80 mg vitamin C.
Dâu tây
Được xếp vào top các siêu hoa quả cung cấp lượng vitamin C cực kỳ cao, chỉ cần một cốc dâu tây sẽ cung cấp 149% vitamin C. Cứ 152gr dâu tây chứa 89 mg vitamin C. Bên cạnh đó, dâu tây là nguồn cung cấp protein và chất xơ rất cao.Như vậy, chỉ cần hai chén dâu tây là bạn đã có đủ 100% lượng vitamin C theo yêu cầu. Vitamin C có khả năng tăng cường miễn dịch đồng thời còn là chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
Theo một nghiên cứu của trường đại học California, Los Angeles – Mỹ vào năm 2010 đã phát hiện rằng khả năng chống oxy hóa trong dâu tây sẽ trở nên khả dụng về mặt sinh học và sẵn sàng hoạt động trong máu sau khi ăn loại trái cây này chỉ trong một vài tuần. Do đó, bạn hãy chăm chỉ bổ sung dâu tây vào danh sách món trái cây cần bổ sung mỗi ngày để có một cơ thể khỏe mạnh, một làn da sáng khỏe, tươi tắn nhé.
Chỉ cần hai chén dâu tây là bạn đã có đủ 100% lượng vitamin C theo yêu cầu (Nguồn: St)
Cam
Có thể bạn sẽ ngạc nhiên vì cam chỉ đứng ở vị trí này về mức độ giàu vitamin C. Mặc dù vậy nhưng cam vẫn mang lượng lớn vitamin C, được gọi là “trái cây mùa đông” bởi nó chính là vũ khí lợi hại chống lại bệnh cảm cúm mùa lạnh. Vì thế, uống nước cam hằng ngày sẽ giúp bạn không phải thường xuyên phải gặp bác sĩ. Vitamin C trong cam vào khoảng 50mg cho 100gr. Đặc biệt, cam còn giúp giảm nguy cơ ung thư, cải thiện tuần hoàn máu, giảm thấp lượng cholesterol, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa viêm loét dạ dày, trào ngược axit. Hiệu quả sẽ đạt được tốt hơn nếu bạn ăn trái cây thay vì chỉ uống nước ép
Khi ăn cam, bạn nên giữ lại phần vỏ cam. Vỏ cam sau khi phơi khô, sau đó cho vào túi thơm treo trong phòng ngủ, tủ quần áo hoặc nhà bếp. Với cách này bạn không những kích thích bạn ngủ ngon giấc mà còn có tác dụng đuổi muỗi, làm sạch không khí. Trong cam còn rất giàu thành phần vitamin A, carotenoid. Các chất này giúp tăng cường thị lực, đặc biệt tốt cho phụ nữ gặp những vấn đề về thoái hóa điểm vàng. Các nhà khoa học mới đây đã công bố các chất chống ung thư trong cam (ung thư vú, ung thư gan) và bệnh bạch hầu ở trẻ em.
Là “trái cây mùa đông”, cam chống lại bệnh cảm cúm (Nguồn: St)
Quả chanh
Quả chanh màu xanh và chanh màu vàng đều thuộc loại quả có múi, giàu vitamin C. Cứ mỗi 100mg chanh vàng chứa 53mg vitamin C và 100mg chanh chứa 29,1mg vitamin C. Vào những năm 1700, chanh vàng được tiêu thụ nhằm ngăn ngừa bệnh Scurvy do thiếu hụt vitamin C.
Chanh giàu vitamin C, ít calo. Một quả chanh chỉ khoảng 20 calo và gần 90% nước
Dưa gang
Nếu bạn tìm được một loại quả vừa cung cấp vitamin C lại vừa chứa chất chống oxy hóa polyphenol thì đó chính là họ hàng của dưa gang. Cứ mỗi 100gr dưa gang có tới 40mg vitamin C. Nguồn vitamin C cùng với vitamin A, B giúp da bạn luôn trắng hồng, giảm tàn nhang, mụn nám hiệu quả, Vì thế mà nhiều chị em tin tưởng mặt nạ dưa gang.
Dưa gang còn có tác dụng loại bỏ độc tố, cung cấp nước cho cơ thể để làn da luôn căng sáng, mịn màng, Do đó, hãy uống nước ép, sinh tố dưa gang hoặc dùng dưa gang làm đồ tráng miệng để luôn có một nguồn vitamin C dồi dào, nhất là trong những ngày hè oi nóng nhé. Hay với những người đang bị nhiệt miệng, rộp miệng có mụn nước thì có thể dùng dưa gang nghiền nát đắp ngoài vết thương. Dưa gang còn hỗ trợ hệ bài tiết và lợi tiểu. Ngoài ăn trực tiếp, uống sinh tố, bạn còn có thể nấu canh dưa gang để phát huy hết tác dụng.
Quả dưa gang vừa cung cấp vitamin C lại vừa chứa chất chống oxy hóa (Nguồn: St)
Theo các chuyên gia khuyến cáo, bạn chỉ cần cung cấp vitamin C hàng ngày khoảng 90mg nếu là nam và 75mg nếu là nữ. Một số còn khuyến khích bổ sung vitamin C thêm 200 – 300mg mỗi ngày để cơ thể được bảo vệ tốt hơn.
Bên cạnh đó, vitamin C còn đem lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể trong đó có làn da của chúng ta. Nên nếu bạn là một tín đồ yêu thích làm đẹp hay muốn bắt đầu chăm sóc da khoẻ đẹp, rạng rỡ từ bên trong thì chắc chắn không thể bỏ qua loại vitamin tuyệt vời này trong bữa ăn chính và bữa ăn phụ, tráng miệng.