Măng tây xào thịt bò là món ăn dinh dưỡng thường xuyên được các chị em nội trợ đưa vào thực đơn. Món ăn không những tốt cho sức khỏe mà còn mang đến vị ngon, màu sắc hấp dẫn đa dạng các món trên bàn ăn. Chắc chắn cả nhà sẽ phải gật gù khen ngợi và háo hức mỗi khi đến giờ cơm. Hãy cùng nhau nạp lại năng lượng với cách nấu măng tây xào thịt bò nhé!
1. Cách làm măng tây xào thịt bò cho bà bầu
Một trong những món ăn bổ dưỡng dành cho bà bầu chính là măng tây xào thịt bò. Đặc biệt trong măng tây có chứa hàm lượng folate cao giúp giảm nguy cơ dị tật ở thai nhi. Đồng thời măng tây còn chứa nhiều vitamin A, C, K, E, vitamin nhóm B, axit folic, canxi, chất xơ… Các chất này sẽ giúp bà bầu tiêu hóa tốt, phòng ngừa tiểu đường thai kỳ, chống viêm, ngăn ngừa lão hóa, tăng tiết sữa… Bên cạnh đó thịt bò cũng cung cấp dồi dào dưỡng chất giúp mẹ bầu khỏe mạnh, thai nhi phát triển tốt, bổ máu. Chính vì thế mà món ăn rất được yêu thích.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 300gram thịt bò mềm
- 400gram măng tây
- Tỏi băm
- Gia vị: Dầu ăn, nước tương, nước mắm, dầu hào, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm…
Thịt bò lựa miếng đỏ tươi, măng tây lựa loại xanh non. Ảnh: Internet
1.2. Cách làm món măng tây xào thịt bò mềm ngon cho bà bầu
1.2.1. Sơ chế măng tây và ướp thịt bò
- Thịt bò mua về mang chà muối, rửa sạch lại với nước nhiều lần. Để ráo rồi thái thịt thành các lát mỏng vừa ăn.
- Bỏ thịt bò vào tô nêm vào 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa tiêu xay. Trộn gia vị vào ướp khoảng 20 phút cho thấm đều.
- Măng ngâm vào chậu nước có pha nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước lạnh. Dung tay nhặt hoặc dùng dao cắt bỏ phần cứng già của măng. Ngắt khúc vừa ăn khoảng 4 cm. Bạn bắc nồi nước sôi lên chần măng tây sơ qua rồi nhanh tay rửa sạch lại với nước lạnh. Có thể ngâm măng tây vào đá lạnh để giữ được độ giòn.
Thịt bò thái mang ướp, măng chần nước sôi rồi bỏ vào chậu đá cho giòn. Ảnh: Internet
1.2.2. Chế biến măng tây xào thịt bò
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn đun nóng. Tiếp theo cho tỏi vào phi thơm vàng, trút hết thịt bò ướp vào xào trên lửa lớn khoảng 5 phút cho thịt bò săn lại. Sau đó bạn múc thịt ra đĩa.
- Tiếp tục cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, phi thơm ít tỏi rồi cho măng tây vào xào. Nêm nếm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 50ml nước lọc. Đảo đều đến khi măng tây vừa chín thì cho thịt bò vào xào cùng. Nêm nếm cho vừa ăn để khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
Măng xào vừa chín tới để không mất đi dưỡng chất và độ giòn. Ảnh: Internet
- Múc măng xào thịt bò ra đĩa, rắc thêm ít hạt tiêu là có thể thưởng thức ngay. Món ăn ngon miệng giúp mẹ bầu khỏe, thai nhi phát triển tốt. Tuy nhiên mẹ bầu chỉ nên ăn với lượng vừa phải, không ăn quá nhiều. Cách chế biến măng tây này dành không chỉ dành cho mẹ bầu mà người bình thường cũng có thể dùng.
Món ăn dinh dưỡng giúp mẹ khỏe, thai nhi phát triển tốt. Ảnh: Internet
2. Cách làm măng tây xào thịt bò cho bé
Đối với trẻ nhỏ bước vào giai đoạn ăn dặm đã nhai khỏe. Lúc này bạn có thể thực hiện cách làm măng tây xào thịt bò cho bé. Thịt bò và măng tây đều là 2 loại thực phẩm giàu dinh dưỡng giúp cung cấp năng lượng cho các hoạt động vui chơi của trẻ.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 400gram thịt bò
- 2 cây nấm đùi gà
- 100gram măng tây
- 1 quả ớt chuông nhỏ
- 1 củ hành tây nhỏ
- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, bơ, nước tương, hạt nêm…
Lựa chọn nguyên liệu tươi nhất để có món ăn hấp dẫn. Ảnh: Internet
2.2. Cách làm món măng tây xào ớt chuông, thịt bò bổ dưỡng cho bé
2.2.1. Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò ngâm nước muối, rửa sạch sau đó cắt thành các miếng vuông nhỏ. Nếu sợ bé không nhai được bạn có thể cắt thịt thành các lát mỏng. Bỏ thịt vào tô ướp cùng ít dầu hào, muối, hạt nêm ướp khoảng 15 phút cho thấm vị.
- Nấm ngâm vào nước muối loãng 15 phút, sau đó rửa sạch cắt thành các miếng hình vuông nhỏ.
- Hành tây, ớt chuông ngâm nước muối, rửa sạch rồi cắt miếng vuông nhỏ.
- Măng tây nhặt bỏ phần già, ngắt khúc ngắn khoảng 3cm, ngâm vào nước muối loãng. Sau đó rửa sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại với nước sạch lần nữa.
Măng chần xong rửa lại nước lạnh để giữ được độ giòn. Ảnh: Internet
2.2.2. Cách xào măng tây thịt bò mềm ngon
- Bạn bắc chảo lên cho vào một ít bơ, đun nóng chảy rồi cho thịt đã ướp vào xào săn trên lửa lớn. đến khi thịt vừa chín thì bạn tắt bếp đổ ra đĩa riêng.
- Tiếp tục bắc chảo lên cho vào 2 thìa canh dầu ăn cho hành tây và ớt chuông vào xào. Khoảng 3 phút thì bạn cho nấm, măng tây vào xào.
- Nêm vào ít muối, hạt nêm, đường rồi đảo đều. Khi chúng vừa chín tới bạn đổ thịt bò vào xào chung, nêm nếm lại vừa ăn để khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Khi thịt bò chín bạn bỏ ra tô, tiếp tục xào các loại rau củ. Ảnh: Internet
- Món ăn có màu sắc sặc sỡ vô cùng kích thích bé ăn ngon miệng và thích thú. Cách làm măng tây xào thịt bò kết hợp với các nguyên liệu khác cũng giúp tăng thêm hàm lượng dinh dưỡng.
Món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng dành cho bé lớn, đã nhai khỏe. Ảnh: Internet
3. Măng tây xào bò bơ tỏi béo ngậy, thơm lừng
Măng tây xào thịt bò bơ tỏi món ăn được hấp dẫn, thơm ngào ngạt được nhiều người mê đắm. Vào những ngày không biết làm món xào gì bạn có thể thử ngay món ăn béo ngon này.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500gram bắp bò
- 600gram măng tây
- 1 hộp bơ thực vật
- 1/2 củ tỏi năm
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, xì dầu, muối, tiêu, nước tương…
Khi lựa chọn măng tây bạn nên ngắt thử phần thân để xem chúng có bị già không. Ảnh: Internet
3.2. Cách xào thịt bò với măng tây, tỏi
3.2.1. Sơ chế nguyên liệu
- Mang thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng theo thớ ngang. Bỏ thịt vào tô ướp cùng 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa tiêu xay, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường trộn đều. Để thịt thấm gia vị khoảng 15 phút.
- Măng tây bạn cắt bỏ phần cuống dưới bị xơ già. Phần non phía trên cắt thành các khúc vừa ăn ngâm vào nước muối loãng. Sau 10 phút vớt lên rửa sạch lại với nước để ráo.
Măng tây bạn nên luộc sơ trước khi xào. Ảnh: Internet
3.2.2. Cách xào măng tây với bơ tỏi, thịt bò
- Bạn cho 2/3 hộp bơ vào chảo xào cho tan chảy hết. Tiếp theo bạn bỏ tỏi vào phi thơm vàng rồi cho măng tây vào xào vừa chín tới. Sau đó bạn cho thịt bò vào xào đến khi thịt bò săn lại. Nêm gia vị dầu hào, hạt nêm, đường, muối lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Khi măng tây gần chín bạn hãy bỏ thịt bò vào xào cùng. Ảnh: Internet
- Trình bày món ăn ra đĩa, rắc tiêu lên phía trên tranh thủ ăn nóng. Món ăn có thể chấm cùng nước tương, tương ớt hoặc nước mắm ớt cay. Măng tây kết hợp thịt bò xào bơ tỏi ăn cùng cơm trắng sẽ thêm dậy mùi, hương vị ngọt ngọt, bùi bùi, béo béo cực hấp dẫn.
Món ăn có màu sắc tươi mát, hương vị thơm ngon, béo ngậy đầy kích thích. Ảnh: Internet
Măng tây xào thịt bò như thế nào ngon sẽ không còn là câu hỏi khó khi chị em đọc được bài viết này. Hi vọng những hướng dẫn trên đây sẽ giúp các bà nội trợ có được gợi ý hấp dẫn. Việc đa dạng món ngon mỗi ngày giúp chăm sóc sức khỏe gia đình rất cần thiết để giữ lửa hạnh phúc gia đình đấy. Chúc chị em thực hiện thành công nhé!
Ngọc Hân