Bạn đang có dự định ghé thăm mảnh đất Phú Yên xinh đẹp để thưởng thức phong cảnh hữu tình của miền đất đầy nắng và gió. Bạn đã nghe qua về nét đặc sắc của hương vị ẩm thực nơi đây mà chưa một lần nếm thử. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn những đặc sản Phú Yên và bật mí bí quyết “nên ăn gì khi du lịch Phú Yên?”

Đặc sản Phú Yên là gì?

Bò một nắng

Bò một nắng là món ăn đặc biệt ở Phú Yên có tên gọi độc đáo, thịt bò sau khi được tẩm ướp các gia vị đặc trưng của vùng đất Phú Yên thì đem phơi dưới nắng gắt sao cho bò vẫn giữ được khoảng 50% nước, Một lưu ý nho nhỏ là bò chỉ được phơi một nắng duy nhất, vì thế người ta thường phải cho hôm nào nắng to, nắng vàng giòn thì mới phơi được bò. bởi vậy mà tên gọi “bò một nắng” cũng xuất phát từ đó.

Bò một nắng không chỉ Phú Yên mới có nhưng nhắc đến bò một nắng, du khách thập phương lại chỉ nhớ đến bò một nắng là đặc sản Phú Yên. Hương vị bò một nắng nướng trên bếp than lan tỏa thơm phúc, cay cay xé sợi mà chấm tương ớt hay muối kiến vàng thì không chê vào đâu được.

CỬA HÀNG BÁN BÒ 1 NẮNG THAM KHẢO – ĐẶC SẢN PHÚ YÊN TƯ DƯƠNG:

• Hotline: 093 799 09 92 – 097 863 6639

• Email: dacsantuduong.info@gmail.com

• Địa chỉ: 01 Phù Đổng (Đường cũ Trần Cung) , phường 7, Tp Tuy Hoà, Phú Yên

• Link chỉ đường: https://g.page/dacsantuduong?gm

• Website: https://dacsantuduong.com/

Cá ngừ đại dương tươi Phú Yên

Hải sản vùng đất duyên hải miền trung Phú Yên luôn được liệt vào hàng đặc sản bởi sự độc đáo, mới lạ trong cách thưởng thức đặc sản nơi đây. Ở Phú Yên cá ngừ đại dương được thưởng thức tươi sống với mù tạt. Muốn thưởng thức cá ngừ được trọn vị và tươi ngon, cá sau khi đánh bắt xong phải được sơ chế luôn và phải được bảo quản lạnh một cách rất tỉ mỉ.

Bên cạnh đó, cá ngừ đại dương cũng có thể đem chế biến thành các món vô cùng hấp dẫn, thơm ngon. Đặc biệt, lườn cá nướng sẽ khiến bạn ăn một lần cũng sẽ mãi không quên được vị ngọt nhẹ, mềm, dai dai, thịt cá vẫn có độ tươi và không tạo cảm giác ngấy.

Cá ngừ một nắng Phú Yên

Một trong những món có hương vị độc đáo, mới lạ được làm từ cá ngừ là cá ngừ một nắng Phú Yên. Với món ăn này, du khách có thể ngồi nhâm nhi thưởng thức hoặc thuận tiện mang về làm quà cho gia đình, người thân và bạn bè. Cá ngừ một nắng được chế biến từ cá ngừ tươi đánh bắt tại vùng biển Phú Yên – một biển thuộc vùng duyên hải Nam Trung Bộ của nước ta.

Cá ngừ một nắng được sơ chế từ loại cá ngừ tươi ngon, cá được sơ chế sạch sau đó cắt lát mỏng và mang phơi dưới nắng khoảng 5-6 giờ. Cá ngừ một nắng là một món ăn được chế biến từ cá ngừ tươi thơm ngon, vừa giữ nguyên vẹn được chất dinh dưỡng vốn có, vừa dễ bảo quản, thuận tiện cho chế biến nhiều món khác từ cá ngừ.

Chả cá Phú Yên ngon nức mũi

Chả cá Phú Yên ngon bởi hương vị riêng của nó mà không một vùng đất nào có. Chả cá Phú Yên được làm từ nhiều loại cá khác nhau như

• cá thu,

• cá cờ, 

• ccá mối.

Sau khi được đánh bắt lên, cá được chế biến luôn nên rất tươi ngon. Người ta đem cá xay nhuyễn rồi trộn chung với các loại gia vị khác tạo nên hương vị khác biệt. Chả cá ở đây có nhiều loại như viên chiên, viên sống, miếng vàng, miếng hấp, miếng chiên.

Xuất phát từ nhu cầu của du khách mà các cửa hàng bán đặc sản tuy hòa Phú Yên rất phổ biến. Du khách có thể dễ dàng tìm mua các đặc sản này mang về làm quà cho người thân, gia đình và bạn bè, đặc biệt là món chả cá Phú Yên thơm ngon. Cửa hàng bán chả cá Phú Yên ngon Tư Dương chuyên phân phối đặc sản ngon tuy hòa Phú Yên. Tọa lạc tại số 01 Phù Đổng, phường 7, thành phố Tuy Hòa, Phú Yên.

Muối kiến vàng

Muối kiến vàng được xem là một loại gia nổi tiếng nhất tại vùng đất Phú Yên xinh đẹp. Muối kiến vàng đặc trưng. Bởi nó được làm từ loại kiến sống ở trong rừng hay các vườn cây ăn trái. Các con kiến này có thành phần dinh dưỡng rất cao và giàu giá trị dinh dưỡng.

Cách chế biến muối kiến vàng cũng rất cầu kỳ, kiến sau khi bắt về sẽ bỏ vào chảo rang sơ qua. Sau đó cho thêm muối, ớt, giã nhuyễn cùng với một loại lá rừng chỉ nơi đây mới có. Bởi vậy, muối kiến vàng Phú yên trở nên nổi tiếng và đặc biệt bởi hương vị rất riêng. Muối kiến vàng có thể được dùng làm gia vị chấm rất nhiều loại đặc sản. Kể đến như: như bò một nắng, cá ngừ một nắng, mực một nắng.

Bánh tráng Hòa Đa

Phú Yên nổi tiếng với nhiều làng nghề làm bánh tráng ngon với bí kíp làm bánh gia truyền. Mang đến những hương vị bánh tráng độc, lạ mà chỉ nơi đây mới có.

Bánh tráng Hòa Đa mềm mịn, dẻo thơm, khổ bánh dày vừa, tốt nắng, nướng ăn thơm và khi nhúng nước thì không dính. Có nhiều cách để thưởng thức món bánh tráng sao cho đúng vị như cuốn thịt heo nóng hổi ăn kèm với rau sống, hoặc cũng có thể thay nhân thịt bằng nhân hải sản hay bất kỳ thứ gì cuốn được, …

Bạn có thể dễ dàng tìm cho mình một địa chỉ để sở hữu cho mình những miếng bánh tráng ngon chuẩn vị đặc sản tuy hòa Phú Yên. Ghé ngay Đặc sản Tư Dương – cửa hàng đặc sản lớn hàng đầu tại 01 Phù Đổng, phường 7, thành phố Tuy Hòa, Phú Yên.

Nên ăn gì khi đi du lịch Phú Yên?

Mắt cá ngừ đại dương

Cá ngừ đại dương có thể nhiều vùng biển khác cũng có. Nhưng muốn ăn món mắt cá ngừ đại dương thì chắc chắn bạn sẽ phải ghé Tuy Hòa, Phú Yên. Mắt cá ngừ chỉ nghe thôi đã thấy lạ miệng rồi. Dằn lòng đến Tuy Hòa Phú Yên là phải thưởng thức ngay món mắt cá ngừ này.

Mắt cá ngừ to được đem kho với nhiều thứ gia vị. Bỏ thêm chút mỡ heo và hành xắt nhỏ mới thơm và ngậy làm sao. Mắt cá ngừ được đựng trong thố sứ trông lạ mắt và ngon miệng. Mắt cá ngừ được phục vụ cùng đĩa rau sống để ăn cho đỡ ngấy. Thơm ngon độc đáo là vậy, nhưng món đặc sản này lại không hề đắt chút nào. Chỉ cần bỏ ra 40k thôi là bạn đã có ngay một thố mắt cá ngừ thơm ngon nức mũi rồi.

Cơm gà Phú Yên

Nếu bạn còn đang băn khoăn nên ăn gì khi du lịch Phú Yên thì cơm gà là một sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Cơm gà Phú Yên ngon bởi hương vị riêng biệt mà chỉ nơi đây mới có. Phần cơm dùng nước luộc gà để nấu khiến cơm có màu ánh vàng, ngọt mà thơm. Bỏ thêm chút nghệ là có ngay một phần cơm bắt mắt.

Thịt gà luộc chín tới, mềm mà vẫn giữ được độ tươi, ngọt được xé nhỏ hoặc để nguyên đùi để ăn cùng với cơm. Cơm gà Tuy Hòa ăn kèm với nước sốt, rau răm, dưa góp thì không còn gì tuyệt vời bằng. Nước sốt ở đây cũng mang một hương vị riêng. Có lẽ đây là công thức gia truyền của nền ẩm thực nơi đây.

Sò huyết đầm Ô Loan

Sò huyết Đầm Ô Loan nổi tiếng không chỉ ở vùng đất Phú Yên mà danh tiếng của nó còn bay xa khắp mọi miền tổ quốc. Sò huyết Đầm Ô Loan dày thịt, ngon, ngọt và to hơn nhiều so với sò ở các vùng khá. Bởi sự khác biệt về nguồn nước, khí hậu nơi đây ưu ái cho loài động vật này.

Sò huyết sẽ tươi ngon hơn nếu được chế biến ngay sau khi vớt lên. Sò huyết có thể chế biến được thành nhiều món ngon như

• sò huyết sốt me,

• sò huyết nướng mỡ hành

• sò huyết rang muối ớt. 

Thật dễ dàng để thưởng thức món ăn hấp dẫn này ở các quán ven đường trên hành trình khám phá Phú Yên hoặc trên các nhà hàng nổi thuộc phía bắc Đầm Ô Loan.

Cháo hàu

Tuyệt đối đừng bỏ lỡ món cháo hàu thơm ngon, nóng hổi và cực kỳ bổ dưỡng khi đến với Phú Yên. Một tô cháo hàu đầy ú ụ với hai trái trứng gà. Bỏ thêm vài lát gừng và ít hành băm, trộn lên là đã có thể thưởng thức ngay được rồi. Cháo hàu ở đây được nhiều du khách thích vì cháo nhiều hàu, hàu sữa tươi, ngọt và béo ngậy.

Cháo hàu có thể thưởng thức nóng hay hoặc nguội tùy vào sở thích từng người. Ghé thăm Phú Yên để không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hương vị đậm đà, mềm mượt của hàu. Vị béo ngậy của cháo cùng chút hương vị dân dã của tiêu, hành cắt nhỏ.

Bạn có thể lựa chọn một quán ăn sáng ngon tuy hòa phú yên ven đường Nguyễn Huệ hoặc lê Lợi để thưởng thức món đặc sản ngon, bổ, rẻ này. 

Ghẹ sông Cầu

Đến Phú Yên du khách cũng không thể bỏ lỡ đặc sản ghẹ sông Cầu. Những chú ghẹ nhỏ, nhắn, xinh xinh, càng không được to như ghẹ biển. Trên mai lốm đốm những vệt màu xanh xen kẽ trắng. Ghẹ sông Cầu tuy nhỏ nhưng nhanh nhẹn và chắc thịt, thơm ngon. Ghẹ đem chế biến thành các món như luộc, hấp, nướng hấp dẫn.

Hải sản năm Ánh tại địa chỉ 301 – 303 Hùng Vương, p7, tp Tuy Hòa, Phú Yên là quán hải sản chất lượng tại Phú Yên với không gian thoáng mát cùng với sức chứa lớn. Du khách có thể lựa chọn để thưởng thức món ghẹ sông Cầu thơm ngon.

Gỏi cá Mai

Đầm Ô Loan được mệnh danh là thiên đường của loài cá mai. Đây là một loài cá trông giống cá cơm nhưng thịt trong, không tanh. Chúng thường được chế biến thành món gỏi cuốn ngon tuyệt.

Để thưởng thức được món gỏi cá mai ngon đúng vị thì nước chấm gỏi đóng một vai trò đặc biệt quan trọng, nước chấm gỏi phải là mắm gừng giã nhỏ queo. Bên cạnh đó, không thể thiếu các loại gia vị và rau ăn kèm như một đĩa ớt xanh, đậu phộng rang, bánh tráng nướng, rau húng, tía tô, ngò gai, chuối xanh cắt lát, khế, ….

Rate this post