Mỗi loại rau củ, trái cây lại chứa những dưỡng chất thực vật (phytonutrients) khác nhau. Dù không phải các dưỡng chất thiết yếu với cơ thể, nhiều nhà khoa học chỉ ra rằng phytonutrients có thể mang tới nhiều lợi ích quan trọng như giúp chống oxy hóa, kháng khuẩn, tăng cường miễn dịch, điều hòa hormone… cho cơ thể.
Infographic dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu một số dưỡng chất thực vật phổ biến nhất, được phân loại dựa theo màu sắc của các loại rau củ, trái cây chứa chúng:
Tham khảo thông tin tại bài viết: Thêm rau quả vào chế độ ăn cho người đái tháo đường type 2