Đồ nướng là một trongnhững món ăn được yêu thích hàng đầu ở Việt Nam hiện nay. Tuy nhiên, nhiều ngườikhông biết ăn đồ nướng cần những gì cho phù hợp và đầy đủ. Hôm nay cùng GhiềnMón Nướng khám phá ngay sau đây!
Từ bữa ăn trong giađình đến những bữa tiệc liên hoan lớn nhỏ, đồ nướng luôn là một trong những lựachọn hàng đầu. Đây cũng là một trong những loại đồ ăn dễ dàng chế biến và tự thựchiện tại nhà.
Bạn đang xem: ăn đồ nướng gồm những gì
Tuy nhiên, nhiều ngườichưa biết ăn đồ nướng cần những gì và cách ướp thịt nướng sao cho ngonvà hấp dẫn nhất. Những gợi ý sau đây sẽ giúp bạn trả lời được câu hỏi này.
Ănđồ nướng tại nhà cần chuẩn bị những gì?
Bếp nướng tại nhà
Để có một buổi nhậu đồnướng tại nhà ngoài việc phải chuẩn bị thực đơn món nướng bình dân thì điềuquan trọng đó là chuẩn bị bếp nướng. Ngày nay các loại bếp nướng rất đa dạng,chúng ta có rất nhiều lựa chọn để làm món nướng. Loại bếp truyền thống và được nhiềungười và các nhà hàng sử dụng nhiều đó là bếp nướng than hoa. sử dụng than hoađể nướng đồ ăn mang lại hương vị thơm ngon hơn khi sử dụng các loại bếp khác,hơn nữa giá cũng rẻ hơn các loại bếp điện. Vị khói của than quyện với vị thơm củamón ăn tạo nên vị khoái khẩu cho người thưởng thức. Nếu bạn không thích sử dụngbếp than hoa thì trên thị trường có nhiều các bếp nướng điện phù hợp để nướngcác loại đồ ăn. Các loại bếp điện đa dạng với các mức giá để các bạn lựa chọn.Chỉ cần cắm điện rồi cho đồ nướng lên bếp chờ đến chín là có thể ăn được rồi.
Nguyên liệu và nước chấm
Để tạo thực đơn món nướngbình dân tại nhà thì các loại nguyên liệu bạn chuẩn bị cũng chỉ cần bình dân màkhông cần quá sang trọng. Món nướng ngon là khi ăn phải tạo ra vị ngọt đặc trưngcủa các nguyên liệu. Khi chọn các nguyên liệu để làm đồ nướng phải chọn cácnguyên liệu phải thật tươi ngon. Đối vớithịt, khi chọn các món thịt phải chọn miếng thịt tươi ngon, có 1 chút mỡ chứkhông nên chọn toàn thịt vì khi nướng ăn sẽ khô. Đối với hải sản, nên chọn cácloại hải sản tươi sống, không nên chọn các loại đã bị ươn. Rau củ thì chọn cácloại rau củ tươi ngon để giữ được vị ngọt. Khi nướng lên trở tay đều để cho cácmón nướng không quá bị khô mà vẫn giữ được vị ngọt.
Nước chấm là linh hồn củamón nướng, cho dù thực đơn món nướng bình dân có ngon đến đâu thì vẫn chưa thểhoàn hảo nếu không có nước chấm ngon. Khi pha chế nước chấm nên pha một đến hailoại để có thể chấm với nhiều món nướng. Chấm thịt thì các bạn có thể làm sốtchấm BBQ, sốt chua ngọt còn chấm các món hải sản thì làm sốt muối chanh, sốt mắmgừng … với thực đơn đa dạng thì nước chấm cũng nên đa dạng để tạo sự hoàn hảocho món nướng tại gia đình. (xem chi tiết)
·Tổng hợp các cách làm nước sốt chấm thịt nướng
·5 công thức pha nước chấm đồ nướng hải sản
Thựcđơn món nướng bình dân tại nhà
Thực đơn món nướng tạinhà là những món nướng rất hấp dẫn cho mọi người cùngthưởng thức. Những cuộc vui của gia đình bạn không thể thiếu những món nướng.Thực đơn có món nướng sẽ kích thích vị giác mỗi người. Nào cùng tham khảo các món nướng bình dân rẻ tiền này ngay sau đây nhé.
Sườn nướng
Món sườn nướng là mộtmón ăn rất ngon được nhiều người lựa chọn cho thực đơn của mình.
Để chuẩn bị chế biếnmón sườn nướng cần những nguyên liệu như :
Sườn heo tùy vào số lượngngười ăn mà chuẩn bị. Với gia đình 4 người ăn ta nên mua khoảng 1kg sườn. Ngoàira cần chuẩn bị các gia vị như : mật ong, chanh, tỏi, ớt. Các gia vị nêm nếmcho thích hợp là hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn.
Việc nướng thịt sườn cầntrải qua những công đoạn:
– Bước 1: Sườn phải đượcchặt thành từng miếng nhỏ vừa miệng ăn. Sau được rửa bằng nước muối và để ráocho sạch.
– Bước 2: Tỏi được bócvỏ, đập dập, băm cho nhỏ ra để riêng.
– Bước 3: Ớt cũng đượccắt nhỏ thành từng miếng.
– Bước 4: Chanh được vắtlấy nước, bỏ hạt.
– Bước 5: Bỏ thịt và hỗnhợp chanh, ớt, gia vị khác vào trộn đều để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
– Bước 6: Thịt sườn đãngấm gia vị cho thêm vào thìa mật ong là có thể đem nướng được.
Thịt ba chỉ nướng
Thịt ba chỉ là món thườnggặp ở các chợ. Bạn có thể mua khoảng vài lạng thịt về làm món nướng sẽ rấtngon. Đây là một trong những thực đơn món nướng tại nhà ngon cho bạn thưởng thức.
Xem thêm: Những Điều Cần Biết Khi Mang Thai Nhi 3 Tháng Đầu Mang Thai, Những Điều Cần Biết Khi Mang Thai 3 Tháng Đầu
Nguyên liệu làm món thịtba chỉ nướng
– Thịt ba chỉ
– Mật ong
– Các gia vị khác như: Muối, hạt nêm, đường,hạt tiêu.
Các công đoạn làm thịtba chỉ nướng gồm
– Bước 1: Thịt mua vềđược rửa bằng nước sạch, cắt thành từng miếng nhỏ, vừa ăn.
– Bước 2: Ướp gia vịcho vào thịt tỷ lệ thích hợp gồm có đường, hạt nêm, hạt tiêu muối. Nên cho thêmvào 2 muỗng cho thịt được thơm và đậm đà hơn. Thời gian ướp khoảng 30 phút.
– Bước 3: Thịt thấm giavị được nướng đến khi nào vàng đều và thơm là được.
Tựlàm lẩu nướng tại nhà ngon hơn ngoài quán
Lẩu nướng là một loạihình ăn uống khá mới mẻ và sáng tạo trong vài năm gần đây với sự xuất hiện củarất nhiều nhà hàng lẩu nướng từ sang trọng cho đến các quán nướng bình dân vỉahè. Hôm nay Blog Ghiền Món Nướng sẽ hướng dẫn các bạn tựlàm lẩu nướng tại nhà ngon hơn ngoài quán luôn
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thực đơn cho món nướngkhá đa dạng, tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi gia đình. Thông thường lẩu nướng sẽgồm có những thứ sau:
– Thịt ba chỉ, sườnthăn non
– Lòng non, dạ dày
– Thịt bò
– Các loại hải sản nhưtôm, mực trứng, ngao, sò
– Nấm sò, nấm kim châm…
– Các loại củ quả nướngkém: bí đỏ, hành tây, cà chua, đậu bắp, ngô…
– Gia vị: xì dầu (nướctương), gia vị chanh ớt.
– Rau thơm, dưa chuột đểăn kèm. Đồ nướng có thể ăn cùng với bánh mỳ.
– Chảo gang, bếp cồn hoặcbếp ga. Bạn có thể dùng vỉ nướng nướng trên bếp than hoa.
Nhữngmón ăn kèm món nướng không thể thiếu
Sau đây là 7 món ngonđể ăn kèm đồ nướng, giúp bạn trả lời câu hỏi ăn đồ nướng cần những gì.
Rau sống, trong đó rauxà lách, rau diếp là hai loại rau đi kèm không thể thiếu. Người ta thường cuốnthịt nướng cùng xà lách, rau diếp rồi ăn với nước chấm phù hợp. Bên cạnh đó,rau mùi, rau húng quế, bạc hà,… cũng được kết hợp với các loại đồ nướng.Tấtnhiên để có ăn rau ngon với đồ ướng thì bạn không thể thiếu bát nước chấm thịtnướng ngon phải không nào! Cùng tham khảo bài viết cách làm nước chấm thịt nướngđể tự làm cho gia đình bát nước chấm thật ngon bạn nhé
Bậtmí: 12 mẹo làm đồ nướng thơm ngon và an toàn
Cách chế biến món nướngan toàn
Tuy nhiên, theo TS. BSNguyễn Trọng Hưng, nói như thế không có nghĩa chúng ta phải tránh xa các món ănnướng mà cần có cách nướng sao cho hợp lý để hạn chế tối đa các thành phần độchại phát sinh trong quá trình nướng món ăn. Dưới đây là cách chế biến đồ nướngnên áp dụng để hạn chế độc hại:
1. Dùng thịt nạc, loạibỏ mỡ, bỏ da (đối với gia cầm): Để hạn chế tối đa mỡ rơi xuống ngọn lửa khi nướng(sinh ra PAHs). Hạn chế dùng thịt có nhiều mỡ như sườn, xúc xích, lạp sườn(cũng là thực phẩm chứa béo no không tốt cho sức khoẻ). Các loại thịt chế biếnsẵn như xúc xích, lạp sườn còn chứa nitrosamine, là chất có thể gây ung thư.
2. Tẩm ướp thịt trướckhi nướng với hỗn hợp nước rau quả: Như nước cam (chanh, quýt), gừng, ớt, giấm…vì có chất chống ôxy hoá. Nên tẩm hoặc ướp thực phẩm cần nướng với nước xốt trướckhi nướng.
Nước xốt ngoài tác dụngtăng hương vị cho món ăn còn có thể làm tăng tính an toàn cho các món nướng. Lớpdịch lỏng của nước xốt bao phủ thực phẩm sẽ làm giảm lượng mỡ chảy xuống, do đóhạn chế phát sinh các chất độc. Xốt càng đặc càng có hiệu quả cao.
Xem thêm: Show Ca Nhạc Tại Hà Nội Nổi Tiếng, Hanoi Opera House: Nhà Hát Lớn Hà Nội
3. Làm thực phẩm ráo nước(hoặc bất kỳ chất dịch nào) trước khi để lên nướng: bọc cá trong giấy nhôm rồinướng để giữ thực phẩm được ẩm, ngăn ngừa tích tụ chất độc hại từ khói. Có thểthêm một ít rau thơm, tỏi, vài lát chanh, ít rượu trắng cho thơm ngon.
Trên đây là lời giảiđáp ăn món nướng cần chuẩn bị những gì, những mẹo trong cách làm đồ nướng ngon hấpdẫn và thực đơn các món nướng ngon dễ làm tại nhà nhé. Chúc các bạn thành công!