Chúng ta hay nói thông minh là do di truyền và thiên bẩm, nhưng bên cạnh đó để phát huy hết trí thông minh con người chúng ta cần rèn luyện hàng ngày, việc bạn ăn gì vào cơ thể cũng cũng góp một phần quan trọng quyết định trí thông minh và phát triển vượt trội. Thực phẩm cũng đóng vai trò nhất định với trí thông minh khi đóng góp nhiều dưỡng chất quan trọng cho não. Vậy ăn gì để thông minh hơn?
Dưới đây là danh sách những thực phẩm lành mạnh, bổ dưỡng cho não bộ mà bạn nên biết để giúp mình trở nên thông minh hơn.
1. Các loại hạt có vỏ cứng
Thực đơn ăn vặt hàng ngày của bạn là gì? Kẹo, bánh qui, bim bim hay nước ngọt có ga? Trên thực tế, những món ăn vặt này chứa nhiều đường nhưng năng lượng mà chúng đem lại là rất ít. Mặt khác, nếu tiêu thụ các loại thực phẩm chứa nhiều đường về lâu dài có thể gây ra các vấn đề về thần kinh. Cụ thể hơn, đường có thể cản trở khả năng phán đoán, tìm hiểu, sáng tạo, học hỏi của con người.
Lời khuyên cho bạn là hãy thay thế lượng calo ít lành mạnh từ các món trên bằng chất béo lành mạnh trong các loại hạt có vỏ cứng. Hạt có vỏ cứng giúp cải thiện khả năng tư duy và hoạt động não bộ. Nhưng, hãy nhớ chỉ ăn một vốc hạt mỗi ngày là đủ và tìm hiểu xem loại hạt nào phù hợp và không phù hợp với thể trạng của mình.
2. Rau xanh lá đậm
Rau xanh lá đậm chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho khối óc của chúng ta. Bao gồm vitamin K, vitamin A, vitamin C và mangan khoáng chất.
Không những vậy, các loại rau xanh lá đậm như rau bina, cải xoăn, rau xanh rất giàu các chất chống oxy hóa, nó có thể làm chậm hoặc đảo ngược chứng mất trí nhớ.
Trong một nghiên cứu năm 2017 về Thần kinh học, những người ăn rau cải xoăn hàng ngày đã có kết quả với những bài kiểm tra nhận thức tốt hơn hẳn những người không thường xuyên ăn rau có màu xanh lá đậm.
Một nghiên cứu tại Trường Y Harvard đã theo dõi 13.000 phụ nữ trong 25 năm và thấy rằng việc tăng lượng rau có liên quan đến việc giảm nhận thức ở não bộ của họ.
3. Sô cô la đen
Các nhà nghiên cứu của Harvard đã tìm thấy mối liên hệ giữa sô cô la đen và khả năng cải thiện chức năng nhận thức của não bộ tích cực hơn .
Theo một đánh giá vào năm 2018, trên tạp chí Nutrients đã phát hiện ra rằng hơn 50 mg epicatechin / ngày, một flavanol được tìm thấy trong ca cao, trà, quả mọng và các loại trái cây khác, mang lại lợi ích nhận thức trong các nhiệm vụ liên quan đến trí nhớ, chức năng điều hành và tốc độ xử lý ở người lớn tuổi (> 50 tuổi) đã dùng epicatechin trong thời gian 28 ngày hoặc lâu hơn.
4. Lòng đỏ trứng gà
Nhiều người thường tách bỏ lòng đỏ trứng gà vì cho rằng nó chứa nhiều cholesterone ảnh hưởng tới sức khỏe tim mạch. Nhưng thực tế, thành phần chính của lòng đỏ trứng gà là choline
Các nhà nghiên cứu đã theo dõi chế độ ăn kiêng của khoảng 2.500 người đàn ông (không mắc chứng mất trí nhớ) trong khoảng 22 năm. Những người ăn trứng thường xuyên ít có khả năng mắc chứng mất trí nhớ hoặc bệnh Alzheimer, đồng thời họ có kết quả trả lời tốt hơn cho những bài kiểm tra nhận thức trong suốt quá trình nghiên cứu.
Nếu bạn muốn một loại thực phẩm khác giàu choline, bạn có thể thay thế lòng đỏ trứng gà bằng sữa. Sữa là đồ uống dinh dưỡng rất phổ biến với chúng ta. Phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ nên uống sữa thường xuyên, vì đó là nguồn cung cấp choline tốt để giúp não bộ của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ phát triển, thông minh hơn.
Lòng đỏ trứng là nguồn năng lượng dinh dưỡng chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho chức năng não tốt. Trứng cũng là một nguồn vitamin B12 dồi dào – sự thiếu hụt có thể dẫn đến mất trí nhớ và nhầm lẫn – và iốt, được chứng minh là cải thiện khả năng giải quyết vấn đề ngay cả ở những trẻ bị thiếu nhẹ.
5. Nước dùng xương
Nước dùng xương có hàm lượng protein cao, mà não bộ con người cần có protein để hoạt động tối ưu. Vì thế, trong các bữa ăn đừng quên những món canh hầm được làm từ nước hầm xương.
6. Trà xanh
Một nghiên cứu được công bố trên Nghiên cứu Thực phẩm & Dinh dưỡng Phân tử cho thấy EGCG – một hợp chất vô cơ trong trà xanh, có khả năng ngăn ngừa mất trí nhớ và các bệnh thoái hóa.
Nếu bạn không thích cà phê, bạn có thể lựa chọn sự thay thế khác, chính là trà xanh. Uống trà xanh còn có thể giúp chúng ta ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp hay xương khớp.
7. Yến mạch
Mỗi khi nhắc đến yến mạch, người ta thường chỉ nghĩ đến một loại ngũ cốc được phái nữ yêu thích trong các công thức giảm cân, làm đẹp. Thế nhưng, yến mạch còn có thể cải thiện sức mạnh não bộ rất tích cực.
Để tìm kiếm một thực phẩm lành mạnh hàng đầu cho bữa sáng, hãy nghĩ đến yến mạch. Não dựa vào glucose để làm nhiên liệu và các loại carbs lành mạnh như yến mạch là một nguồn tuyệt vời. Yến mạch có lợi thế hơn các loại carbohydrate khác ở chỗ chúng có chỉ số đường huyết thấp, nghĩa là yến mạch sẽ không làm tăng lượng đường trong máu của bạn nhanh như một số loại thực phẩm khác. Trên thực tế, một phần nhờ vào hàm lượng chất xơ của chúng, yến mạch nguyên hạt được cơ thể phân hủy từ từ. Bộ não của bạn sẽ gặt hái những lợi ích trong nhiều giờ. Yến mạch cũng chứa vitamin B, sắt và magiê rất tốt cho não bộ.
8. Cá nước lạnh
Các nhà nghiên cứu từ trường Đại học Kuopio ở Phần Lan cho biết, ăn cá 3 lần/ tuần giúp giảm 26% các vấn đề về não và suy giảm trí nhớ.
Cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá trích là các loại cá biển rất giàu axit amin omega – 3. Omega- 3 là thành tố quan trọng góp phần xây dựng lên các tế bào não. Nghiên cứu phát hiện ra rằng thiếu omega-3 có thể dẫn đến mệt mỏi, trí nhớ kém và thay đổi tâm trạng.
9. Đậu lăng
Đậu lăng có chứa folate đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh, giúp tăng cường chức năng của hệ thần kinh.
Vitamin trong loại đậu này cũng đóng một vai trò nhất định trong việc giảm mức độ homocysteine axit amin. Điều này rất quan trọng vì khi nồng độ mức độ homocysteine lên quá cao, chức năng của não bộ có thể giảm đi nhiều.