Thịt cừu nướng mềm và rất ngon
Thịt cừu có tốt cho sức khỏe không?
Thịt cừu là một loại thịt đỏ, chứa nhiều sắt và kẽm, tương tự như thịt bò. 28gr thịt cừu có chứa lượng calo tương tự như thịt bò ăn cỏ nhưng chứa nhiều acid béo omega-3 hơn (hầu hết chúng ta đều thiếu dưỡng chất này trong chế độ ăn uống).
Thịt cừu giúp tăng cường hệ miễn dịch nhờ chứa lượng kẽm cao. Khoáng chất này cũng rất cần thiết để cân bằng hormone, giảm viêm, chống lại các tổn thương do gốc tự do gây ra, thậm chí còn làm chậm quá trình lão hóa.
Thịt cừu cũng rất giàu protein và nhiều acid amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được mà phải bổ sung từ các thực phẩm hàng ngày. Thịt cừu, đặc biệt là sườn cừu có chứa vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B12. Vitamin B12 giúp tăng cường năng lượng, bảo vệ bộ não tránh khỏi các bệnh thoái hóa thần kinh như mất trí nhớ, đồng thời giúp bảo vệ tim mạch.
Nguyên liệu (cho 2 – 3 phần):
6 miếng sườn cừu ăn cỏ
Gia vị:
– 4 thìa canh dầu bơ (avocado oil) – loại dầu này có điểm bốc khói cao hơn
– 2 thìa canh nước cốt chanh
– 6 tép tỏi, băm nhỏ
– 1/2 thìa cà phê húng tây tươi
– 2 thìa cà phê hương thảo tươi
– 5 lá húng quế, thái nhỏ
– 1/4 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu
– 1/2 thìa cà phê bột quế
– 1/2 thìa cà phê rau mùi
– Muối và hạt tiêu nêm nếm vừa đủ.
Hướng dẫn cách làm sườn cừu nướng – món ngon từ thịt cừu:
Cho tất cả các nguyên liệu làm gia vị vào bát to, cho thêm chút muối và hạt tiêu rồi trộn đều.
Cho thịt cừu vào bát gia vị, trộn đều rồi ướp thịt cừu trong ít nhất 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh cho ngấm gia vị.
Để thịt cừu ra ngoài, chờ đến khi thịt cừu đạt nhiệt độ phòng trước khi nướng.
Chuẩn bị vỉ nướng/bếp nướng, làm nóng. Đặt sườn cừu lên vỉ nướng. Thỉnh thoảng múc phần nước sốt ướp thịt cừu rưới lên miếng thịt, để thịt mềm không bị khô, lại thấm đẫm gia vị thơm ngon.
Sườn cừu nướng khoảng 4 – 6 phút mỗi mặt là được.
Ăn kèm thịt cừu nướng với khoai tây nướng và rau rất ngon.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Xem thêm cùng chuyên đề: Món ngon mỗi ngày