Thịt ba rọi heo là loại thịt có cả phần nạc và mỡ xen kẽ nhau, khi cắt ngang thớ thịt sẽ thấy được 3 lớp xem kẽ theo thứ tự thịt – mỡ – thịt.
Ba rọi heo kho trứng và dứa (thơm)
Đây là món ăn dễ chế biến và bắt miệng cho hầu hết các lứa tuổi. Với thành phầm enzyme Bromelanin trong dứa có tác dụng phân hủy protein làm mềm thịt giúp món ăn của chúng ta dễ tiêu hóa, dễ dàng sử dụng và làm cho món thịt trở nên bớt ngán hơn.
Nguyên liệu:
Thịt ba rọi heo; trứng (gà, cút, vịt); dứa (thơm); gia vị nêm nếm (dầu hào, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu, đường…)
Cách làm:
Thịt ba rọi heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi đi ướp gia vị gồm dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu.
Dứa đem rửa sạch, gọt sạch vỏ và lưu ý cắt sạch ở các mắt dứa rồi cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn
Trứng cho vào nồi luộc chín rồi đem đi bóc vỏ
Cho hỗn hợp đường, dầu ăn lên chảo khuấy đều cho đến khi xuất hiện màu caramel thì cho thịt ba rọi đã ướp vào, đảo đều. Khi thấy thịt săn thì thêm khoảng một chén nước vào, nấu nhỏ lửa khoảng 10 phút.
Tiếp theo cho trứng gà và dứa vào, đảo nhẹ cho trứng và dứa thấm đều nước kho thịt và tránh làm nát trứng, dứa để sản phẩm trông hấp dẫn hơn. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, có thể nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bày món ăn ra dĩa là ta đã có món ba rọi heo kho trứng và dứa cho bữa ăn hôm nay rồi!
Ba rọi heo cuộn rau củ
Ba rọi heo cuộn rau củ sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn bổ sung chất xơ nhưng lại không muốn ăn rau, củ. Là món ăn dễ làm, lạ mắt và giúp ăn không bị ngán nhờ có rau củ kèm phía trong.
Nguyên liệu:
Thịt ba rọi heo; các loại rau củ tự chọn (cần tây, cà rốt, nấm, hành, ngò…); vừng trắng rang (có thể có khoặc không); hỗn hợp cho nước sốt gồm: xì dầu, đường, mè, muối, nước và các gia vị nêm nếm cơ bản
Cách làm:
Các nguyên liệu rau củ rửa sạch, thái thành sợi dài rồi xào trước cho đến khi gần chín thì cho ra dĩa để nguội
Khi hỗn hợp rau củ nguội thì cho mỗi loại vào một lát thịt ba rọi heo đã được rửa sạch và thái lát mỏng để cuộn lại và cho vào rán đến khi vàng nâu thì cho ra dĩa
Trộn tất cả nguyên liệu nước sốt vào khuấy đều rồi rưới lên phần thịt vừa rán, có thể rắc vừng trắng lên trên cho sản phẩm trở nên đẹp mắt hơn.
Vậy là ta đã có món ba rọi cuộn rau củ thơm ngon đẹp mắt ăn hoài không ngán rồi!
Ba rọi heo chiên lắc sả tắc
Hứa hẹn sẽ là món “ăn vào là nghiền” với mọi lứa tuổi và đặc biệt là giới trẻ ngày nay, có thể dùng nhâm nhi cùng nhau tỏng ngày cuối tuần thì thật là hợp lý.
Nguyên liệu:
Thịt ba rọi heo; sả; tắc; ớt trái; gia vị nêm nếm (hạt nêm, dầu ăn, tiêu, muối tôm, đường, nước mắm…)
Cách làm:
Thịt ba rọi heo rửa sạch, cắt miếng lớn để chiên rồi nêm với hạt nêm, tiêu xay
Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo và chiên vàng đều 2 mặt các miếng thịt vừa ướp
Sau khi chiên xong, để ra dĩa và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn
Tiếp tục ướp gia vị cho phần thịt vừa chiên với muối tôm, đường, nước mắm
Cắt sả, ớt thành từng lát nhỏ, tắc có thể cắt đôi rồi trộn đều với phần thịt vừa ướp ở trên
Dùng đĩa hoặc dụng cụ đảm bảo vệ sinh đậy phần miệng tô vừa chứa hỗn hợp trên và xóc đều cho các nguyên liệu được trộn đều và thấm gia vị
Để 10 phút trong tô đã được đậy kín (hoặc có thể sử dụng màng bọc thực phẩm), sau đó đem ra dĩa, trang trí thêm 1 ít ngò hoặc hoa ớt là ta đã có món ba rọi chiên lắc sả tắc thơm ngon nức mũi rồi!
Ba rọi heo chiên xóc tỏi
Ba rọi heo chiên xóc tỏi ngoài là món ăn cho bữa chính thì còn là một món mồi nhậu tuyệt vời vào những ngày tụ tập tại gia cùng gia đình, bạn bè.
Nguyên liệu:
Thịt ba rọi heo (nhiều mỡ), ớt sừng, tỏi, hành lá, nước mắm, hạt nêm, tiêu, gia vị nêm nếm cơ bản
Cách làm:
Thịt ba rọi heo rửa sạch sẽ, thấm khô sau đó lạng bỏ phần bì rồi thái miếng hơi to, không cần quá mỏng
Ớt sừng bỏ hạt băm nhỏ, tỏi bóc sạch vỏ đập dập băm nhỏ, hành lá thái nhỏ
Cho thịt ba rọi vào chảo xào cho thịt ra bớt mỡ, chuyển màu vàng thì gạn hết mỡ nước ra, chỉ để lại khoảng 1 thìa là được
Tiếp theo cho tỏi, ớt băm vào cùng và đảo đều, rang cho tỏi dậy mùi thơm thì cho nước mắm, hạt nêm, 1 chút bột ngọt, tiêu rồi đảo đều và nếm lại cho vừa miệng.
Rang thêm 1 phút nữa thì rắc hành lá lên trên là tắt bếp. Có thể dùng kèm nước chấm tỏi ớt cho đậm đà gia vị là chúng ta đã có món nhậu dễ làm lại cực kì thơm ngon tại nhà rồi!
Ba rọi heo ngâm mắm
Ba rọi heo ngâm mắm sẽ là lựa chọn thích hợp cho những ngày cần tết khi ta muốn giữ thịt ăn trong các ngày tết mà không cần phải xách làn đi chợ mỗi ngày, lại là món ăn đậm đà khó cưỡng cho tất cả mọi lứa tuổi
Nguyên liệu:
Thịt ba rọi heo, tỏi, ớt tươi, lọ thủy tinh, nước mắm, đường, giấm, tiêu, muối
Cách làm:
Thịt ba rọi heo được rửa sạch và chà xát bằng muối, rửa lại nhiều lần với nước để khử đi mùi tanh. Dùng dây buộc chặt miếng thịt, giúp miếng thịt săn chắc và không bị nhão khi luộc
Bắc nồi nước lên bếp, đun nóng. Khi nước sôi, cho miếng thịt ba chỉ vào trụng sơ qua
Sau đó, cho miếng thịt vào nồi nước, có pha thêm một ít muối, bắc lên bếp luộc chín
Khi thịt vừa chín tới, vớt ra ngoài cho vào trong âu nước đá ngâm khoảng 15-20 phút, vớt ra ngoài. Đây là cách đơn giản giúp miếng thịt heo ngâm mắm săn chắc hơn
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu thịt, để vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tiếng
Cho nước mắm, đường, giấm vào nồi, khuấy đều, bắc lên bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi thu được hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.
Tiến hành bóc vỏ tỏi, cắt thành lát mỏng. Và đập dập tiêu, rửa sạch ớt, cắt miếng nhỏ. Sau đó cho toàn bộ ớt, tỏi, tiêu vào trong hỗn hợp nước mắm vừa nấu trên.
Sau đó, lấy miếng thịt ba chỉ trong tủ lạnh ra ngoài, cắt bỏ dây buộc, cho vào trong lọ thủy tinh.
Đổ từ từ nước mắm đã nguội hẳn vào trong lọ thủy tinh, đậy kín nắp. Để sau 2-3 ngày là bạn đã có thể thưởng thức thịt ngâm nước mắm rồi!
Vậy nên chọn ba rọi heo như thế nào để những món ngon trên mang hương vị tốt nhất?
Ba rọi heo ngon thường nằm phần giữa cổ và vai (gọi là gáy) và ở phần chân giò. Chọn mua thịt ba rọi heo có mỡ nạc hài hòa, khi đạt tới tỷ lệ cân bằng giữa nạc và mỡ, thịt không quá ngấy, cũng không quá khô, đem lại cảm giác vừa miệng và thơm ngon khi sử dụng.
Chọn miếng thịt ba rọi heo có tính đàn hồi tốt, bề mặt da lợn mịn, không quá khô, cũng không quá nhờn.
Màu sắc của thịt ba rọi heo nên là màu đỏ tươi: Loại thịt ba rọi được xếp vào “hàng chuẩn” khi sở hữu màu đỏ tươi của phần thịt nạc, phần thịt mỡ không được thâm hoặc vàng. Vì vậy, tuyệt đối không nên chọn mua những miếng thịt không có màu sắc này.
Mùi của miếng thịt ba rọi heo cũng khá quan trọng: Nếu miếng thịt có mùi tức là miếng thịt đã không còn đảm bảo chất lượng, bị vi khuẩn xâm nhập cực có hại cho sức khỏe người sử dụng.
Địa chỉ tin cậy để mua ba rọi heo
THỰC PHẨM HỮU NGHỊ là một trong những đơn vị cung cấp thực phẩm đông lạnh uy tín được rất nhiều người lựa chọn hiện nay. Ngoài đáp ứng thịt ba rọi heo đông lạnh cho lượng khách hàng sỉ lớn, thì đơn vị còn cung cấp rất nhiều sản phẩm bán lẻ khác để bạn lựa chọn. Thực phẩm của chúng tôi luôn cam kết với các tiêu chí sau:
Thịt đảm bảo nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Được thực hiện thao tác cấp đông đúng cách và sau khi được nhập khẩu về sẽ được bảo quản ở nhiệt độ đạt chuẩn (-18 độ C). THỰC PHẨM HỮU NGHỊ cam kết không sử dụng chất bảo quản, chất cấm vì vậy bạn không cần phải lo lắng về chất lượng, an toàn thực phẩm khi chế biến.
Không những vậy với mức giá cạnh tranh theo thị trường, cho nên khách hàng hoàn toàn yên tâm về giá thành khi mua thịt ba rọi heo đông lạnh ở THỰC PHẨM HỮU NGHỊ. Chúng tôi mong muốn luôn mang đến cho bạn những sản phẩm có chất lượng và đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng nhất.
Vì vậy nếu bạn muốn lựa chọn cho mình những phần thịt ba rọi tươi ngon đầy chất dinh dưỡng, thì hãy nhanh tay truy cập vào website: https://thucphamhuunghi.com/ hoặc gọi tới hotline: 0901.892.899 để biết thêm thông tin chi tiết cũng như cách đặt hàng cụ thể.