Tuy nhiên thì với giá trị dinh dưỡng mà cháo cá chép mang lại, các mẹ có thể cân đối vào thực đơn của mình trong suốt cả thai kỳ.
Hàm lượng dinh dưỡng trong cá chép có gì khác?
Bên cạnh vấn đề bà bầu ăn cháo cá chép vào tháng thứ mấy, bạn cần biết giá trị dinh dưỡng của loại cá này. Hàm lượng dinh dưỡng của cá chép không quá nổi bật so với các loại cá khác.
Trong 100gr cá chép cung cấp khoảng 96 calories, có khoảng 16g protein, 3,6g chất béo, 70mg cholesterol. omega-3 và các vi chất như canxi, vitamin A, vitamin nhóm B , sắt, acid glutamic,lysin, arginine…
Trong khi đó, một khẩu phần cá hồi cùng trọng lượng có thể cung cấp đến 136 calories, với chỉ 45 mg cholesterol và chứa 22g protein. Một loại cá khác rất phổ biến trong bữa ăn của người Việt là cá lóc, với mỗi 100g sẽ cung cấp 97 calories, 18,2g protein.
Mẹ bầu có thể kết hợp và ưu tiên các loại cá béo trong thực đơn của mình, đặc biệt như cá hồi, là nguồn cung cấp dồi dào acid béo omega – 3, có vai trò quan trọng trong sự phát triển của não bộ của bé ở thời điểm 3 tháng cuối thai kỳ.
Bà bầu ăn cháo cá chép vào tháng thứ mấy?
Song song với việc lựa chọn ăn cá chép trong 3 tháng đầu thai kỳ, mẹ có thể kết hợp thực đơn các loại cá bổ dưỡng khác.
Theo một số lời truyền miệng thì khi nấu cháo cá chép chỉ rửa sạch cá, không làm ruột, cho thêm nắm gạo vào nấu lên ăn như vậy con mới thông minh, sinh ra da trắng mịn. Tuy nhiên, đây là cách làm phản khoa học, phụ nữ mang thai ăn phải mật cá dễ bị ngộ độc.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng việc nấu cháo cá nguyên con không đánh vảy, bóc mang hay không mổ cá để nấu là không nên nhất là khi dưới vảy, mang và trong ruột cá chứa rất nhiều vi khuẩn.
Hơn nữa, mật cá họ chép có trên 90% là chất 5α – Cyprinol sulfate, còn lại là các acid mật khác, có thể gây ngộ độc, rối loạn tiêu hóa cấp như đau bụng, buồn nôn, ói mửa, tiêu chảy thậm chí gây tử vong với tỉ lệ cao do suy thận, gan cấp…
Nấu cháo cá chép đúng cách cần sơ chế kỹ, đánh vảy bóc mang sạch, khử tanh bằng cách rửa với rượu trắng, muối, hoặc giấm,luộc cùng với chút gừng sau đó lọc thịt để nấu cháo. Việc ăn uống vệ sinh hợp lý, chắt lọc thông tin, kinh nghiệm đúng và khoa học sẽ giúp mẹ bầu có một thai kỳ khỏe mạnh.