BẠN CŨNG CÓ THỂ TRỞ THÀNH MỘT ĐẦU BẾP TÀI BA
1- Món đùi gà đông tảo hấp lá chanh.
Có thể nói đây là món ăn của những người sành ăn thịt gà đặc biệt đối với dân nhậu la cà quán, bởi mùi thơm hấp hẫn của gà quyện với lá chanh trong làn hơi nghi ngút khi nhân viên quán bê ra cùng với những miếng thịt gà ngọt xỉu và rất dày thịt. Vậy thì còn chờ gì nữa mà chúng ta không học ngay cách nấu để chiêu đãi các ông chồng và những người thân yêu của mình.
Nguyên liệu nấu món này gồm có:
+ Đùi gà: 3 cái, các bạn lấy nguyên phần đùi sát tận nách gà nhé
Lá chanh, hạt nêm, gừng, muối.
Cách làm: Với món này thì cách làm vô cùng đơn giản nhé. Trước tiên gà bạn phải làm sạch với muối để loại bỏ da giấy, nhớt và mùi hôi tanh của gà. Sau đó bạn ướp đùi gà với hạt nêm, gừng băm và chút muối, ướp đều gia vị lên hai mặt của thịt gà rồi để khoảng 30p. Cuối cùng bạn chỉ việc đặt gà lên giá hấp (xửng hấp) rắc lá chanh lên trên gà và hấp khoảng 30p. Khi gà đã chín bạn chỉ cần đem gà ra chặt bày ra đĩa rắc lá chanh thái sợi lên trên trang trí cho đẹp mắt.
Yêu cầu của món là: Thịt gà dậy mùi thơm của lá chanh, có độ ngọt thơm nhất định của đùi gà, thịt mền không bị dai hay khô.
2. Món gà đông tảo nấu giả chồn.
Với món ăn thứ 2 của gà đông tảo này thì nguyên liệu chúng ta cần là:
Thịt gà đông tảo
Gừng, riềng, tỏi, hành, nghệ, mẻ, nước tương, mắm tôm, gia vị, nước dừa nguyên chất.
Cách làm:
Bước 1: Gừng, riềng giã nhỏ, vắt lấy nước.
Bước 2: Thịt gà thái thành miếng to bản ướp với tỏi, hành băm, nước nghệ, nướng riềng, mẻ, nước tương, mắm tôm và bột ngọt.
Bước 3: Sau đó bạn dùng tay có đeo găng tay bóp cho thịt thấm đều. Rồi phi thơm tỏi. Tiếp theo bạn cho thịt vào xào săn rồi chế nước dừa xiêm vào nấu cho thịt mềm ra.
Yêu cầu của món là: Có vị ngọt thơm của nươc dừa, thịt dai giòn sần sật, thoảng mùi mắm tôm và các loại gia vị khác.
3. Món chân gà đông tảo hầm thuốc bắc.
Đây là món cuối cùng trong 3 cách nấu gà đông tảo mà amthucvietnam chia sẻ với các bạn trong ngày hôm nay. Nguyên liệu làm nên món bao gồm có:
02 chân gà đông tảo
01 gói gia vị hầm thuốc bắc
Các loại gia vị, một nắm lá ngải cứu
Cách làm:
Bước 1: Cũng tương tự với cách nấu 2 món trên là gà phải sơ chế qua với muối hoặc rượu để chân gà được sạch sẽ, lưu ý là với chân gà thì bạn phải bỏ phần móng gà đi hoặc chặt bỏ phần ngón chân. Dùng dao khứa vào chân vào rồi ướp với gia vị khoảng 20p.
Bước 2: Thuốc bắc, lá ngải cứu đem rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo.
Bước 3: Bỏ gà vào nồi hầm cùng với thuốc bắc, ngải cứu xếp đều bên dưới xung quanh chân gà, để đảm bảo khi hầm các loại gia vị sẽ ngấm đều vào thịt. Nếu bạn không muốn hầm cả cái chân gà thì bạn có thể chặt thành miếng rồi bỏ vào hầm cũng được. Hầm khoảng 30 đến 45p.
Yêu cầu món ăn: Chân gà phải nhừ nhưng không bị quá nhũn, nổi rõ mùi của thuốc bắc và lá ngải cứu.
Trên đây mình đã giới thiệu với các bạn 3 cách nấu gà đông tảo thơm ngon nguyên chất, bổ dưỡng mà không cần phải quá cầu kì, rất dễ cho mọi người chế biến cũng như hợp khẩu vị cho cả nhà cũng thưởng thức.