1. Bánh Căn là gì? Làm thế nào để ăn một chiếc bánh?
Bánh hộp – đặc sản ở đâu?
Từ lâu, ở các nước Nam Trung Bộ như Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận đã xuất hiện một món ăn đặc sản làm say lòng cả người dân địa phương và nhiều thực khách. Là một loại bánh dân dã nhưng có hương vị rất ngon.
Theo người dân địa phương, không biết Bánh Căn xuất hiện từ bao giờ nhưng món bánh này có nguồn gốc từ người Chăm. Sau đó, người Việt đã học hỏi, quay lại và biến tấu món ăn để món ăn trở nên hấp dẫn hơn, phù hợp với khẩu vị của hầu hết mọi người.
Bánh Căn được làm bằng bột gì?
Bánh Căn được làm chủ yếu từ một loại bột gạo, được chế biến theo một công thức đặc biệt. Gạo sau khi ngâm nước, người ta sẽ xay mịn cùng với một ít gạo khô, sau đó đổ vào khuôn đất và nướng trực tiếp trên than nóng. Sau đó, nhà sản xuất sẽ thêm tôm, mực và trứng để làm nhân.
Làm thế nào để ăn một chiếc bánh?
Ngoài bánh hộp, người ta thường ăn ít với rau sống và ăn với khế chua, xoài xanh hoặc dưa leo. Nước chấm để chấm món bánh này gồm có: nước mắm rừng để chấm, nước mắm pha loãng tỏi ớt, mỡ hành và nước mắm hầm.
Khi ăn, bạn phải nhúng cả chiếc bánh vào nước chấm, sau đó cho một ít đồ chua lên trên rồi cho vào miệng là có thể thưởng thức được rồi. Chế độ ăn kiêng này giúp bạn cảm nhận được hết hương vị ngọt ngào và đậm đà trong từng chiếc bánh.
-800x540.jpg)
2. Bao nhiêu calo trong một chiếc bánh lon? Ăn có mập không?
Bao nhiêu calo trong bánh kếp?
Được biết, theo các nghiên cứu của các chuyên gia sức khỏe, mỗi chiếc bánh hộp chứa khoảng 81 calo. Như vậy, một phần bình thường của 10 hộp bánh sẽ chứa khoảng 810 calo.
Ăn bánh có mập không?
Đối với những người đang trong quá trình giảm cân, việc kiểm tra giá trị dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn là vô cùng quan trọng. Nhiều người thắc mắc, với 81 calo chứa trong mỗi chiếc bánh hộp, liệu khi dung nạp vào có gây béo phì hay không?
Theo ước tính của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), một người chỉ nên tiêu thụ khoảng 2.000 calo mỗi ngày. Vì vậy, với 3 bữa ăn chính mỗi ngày, bạn chỉ nên nạp vào cơ thể khoảng 667 calo.
Nhưng theo nghiên cứu thực tế, mỗi người cần ăn tới 10 lon mới no. Vì vậy, nếu bạn dung nạp 10 chiếc bánh (khoảng 810 calo) cộng với các thực phẩm khác trong mỗi bữa ăn, bạn sẽ rất dễ tăng cân đấy!
Tuy nhiên, nếu bạn chỉ ăn khoảng 4-5 chiếc bánh cho mỗi bữa, mỗi tuần chỉ nên ăn khoảng 2-3 lần thì có thể hạn chế được nguy cơ này. Ngoài ra, bạn cần ăn nhiều rau xanh, trái cây và tập thể dục thường xuyên để có thể giữ được vóc dáng thon gọn như mong muốn nhé!
3. Ăn bánh căn ở đâu ngon?
Bánh căn Đà Lạt
Nhắc đến những địa điểm có món bánh hộp ngon, người ta nhớ ngay đến món bánh hộp dân dã, mang hương vị đặc trưng của phố núi thành phố sương mù Đà Lạt.
Trong khoảng thời gian du nhập vào vùng này, bánh căn đã dần thay đổi để phù hợp với khẩu vị của cả người dân địa phương và du khách thập phương.
Đến đây, du khách sẽ được thưởng thức món bánh thơm lừng, ấm nóng với các loại nhân: trứng gà, trứng vịt, trứng cút.
Bên cạnh là chén nước chấm được pha theo phong cách rất Đà Lạt, gồm: nước mắm pha chút mỡ hành, rồi nêm chút ớt xay hoặc sa tế. Chính hương vị này đã làm cho món ăn nhẹ nhàng, tiết kiệm và có vị ngon lạ thường.
Bánh căn Phan Thiết, Phan Rang
Ngoài Đà Lạt, Phan Thiết và Phan Rang cũng là hai nơi chế biến bánh căn nổi tiếng. Nhiều ý kiến cho rằng nếu đã đến đây thì không nên bỏ qua món đặc sản thơm ngon này.
Quả thật, khắp các nẻo đường Phan Thiết, Phan Rango đều tràn ngập hương thơm độc đáo của bánh hộp.
Ở Phan Thiết, người ta chỉ tráng bột qua mặt bánh. Sau khi lấy bánh ra khỏi khuôn, người bán hàng phủ ngay lên trên một lớp hành lá rồi mới cho bánh vào bên trong.
Và không chỉ vậy, phần hoàn hảo của chiếc bánh căn còn được tạo nên từ những món ăn kèm khác như: xíu mại, trứng gà, trứng vịt, cút luộc, da heo luộc cắt miếng và đĩa cá kho tộ đậm đà. .
Tất nhiên, sự góp mặt của rau sống và xoài chua thái sợi là cần thiết để cân bằng hương vị cho món ăn.
Ở Phan Rang, bánh căn được chế biến cầu kỳ hơn ở Phan Thiết. Sau khi đổ bột vào khuôn, người ta tráng thêm một lớp trứng mỏng, cho mực và tôm lên trên.
Đặc biệt, có 3 loại nước chấm rất ngon. Đó là nước chấm gia vị, nước chấm chua ngọt và nước chấm đậu phộng. Du khách có thể tự do lựa chọn loại nước chấm mình thích để thưởng thức với vị ngọt thanh, béo ngậy của bánh hộp.
Bánh Căn Nha Trang
Nha Trang thu hút du khách không chỉ với phong cảnh thiên nhiên hữu tình mà còn bởi những món ăn đường phố thơm ngon, hấp dẫn. Cần lưu ý rằng, bánh có thể mộc mạc, đơn điệu nhưng lại có sức hấp dẫn vô cùng mạnh mẽ.
Những chiếc bánh thơm, tỏa mùi thơm dịu nhẹ từ những gánh hàng rong khiến du khách không thể không ghé qua thưởng thức.
Bánh được phủ một lớp trứng mỏng và một lớp tôm, mực hấp dẫn. Vị béo ngậy hòa cùng vị ngọt của hải sản tươi ngon tan dần trên đầu lưỡi.
Đặc biệt, các cô chú ở đây còn chỉ cho bạn cách ăn bánh lọt ngon nhất và kể những câu chuyện biển rất vui nhộn.
4. So sánh bánh căn và bánh khọt
Điểm giống nhau
Dễ dàng nhận thấy bánh khọt và bánh căn có hình dáng rất giống nhau vì đều được làm bằng khuôn có các lỗ tròn. Đặc biệt, cả hai loại bánh này đều được làm từ bột gạo nên có vị béo rất đặc trưng.
Sự khác biệt
Tiêu chuẩn
Bánh có thể
Bánh căn Bánh khọt
Nguồn gốc
Nam Trung Bộ
phía Nam
Chế độ trưởng thành
Lò nướng (không dầu)
Chiên (với dầu)
Nhân bánh
Trứng, tôm, thịt, …
Tôm thịt, hải sản, đậu xanh, …
Tập tin đính kèm
Xoài xanh, khế chua hoặc dưa leo thái sợi.
Rưới nước mắm, nước mắm chua ngọt, nước mắm đậu phộng, nước mắm mỡ hành, …
Ăn kèm với rau, xà lách và đồ chua.
Chấm với nước mắm chua ngọt.
Trên đây là thông tin Bánh căn là gì, ăn như thế nào do Điện máy XANH cung cấp. Đừng quên truy cập trang Bếp Điện máy XANH để tìm hiểu thêm nhiều món ngon các vùng miền khác nhé!
* Tham khảo và tổng hợp thông tin từ các nguồn: Wikipedia
Biên tập bởi Phạm Thị Phương Nhiên • Xuất bản ngày 23 tháng 4 năm 2021