1. Bánh Căn là gì? Làm thế nào để ăn bánh?
Bánh có thể – Đặc sản ở đâu?
Từ lâu, một món ăn đặc sản xuất hiện ở các vùng đất Nam Trung Bộ như Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận đã làm say lòng biết bao người dân địa phương cũng như thực khách. Đó là một loại bánh thôn quê với hương vị rất ngọt ngào.
Theo người dân địa phương, không biết Bánh Căn xuất hiện từ bao giờ nhưng món bánh này có nguồn gốc từ làng Chăm. Sau đó, người Việt đã học hỏi, mang đến và thay đổi món ăn để món ăn trở nên nổi bật và phù hợp với hầu hết mọi người.
Bánh Căn được làm bằng bột gì?
Bánh Căn được làm chủ yếu bằng một loại bột gạo, được chế biến theo một công thức đặc biệt. Gạo sau khi ngâm nước, người ta sẽ xay cùng một chút gạo khô, sau đó đổ vào khuôn đất rồi đặt trực tiếp trên than hoa trong lò. Sau đó nhà sản xuất sẽ thêm tôm, mực và trứng để làm nhân bánh.
Làm thế nào để ăn bánh?
Với bánh căn, người ta thường ít ăn kèm rau sống và ăn kèm khế chua, xoài xanh hoặc dưa leo. Nước chấm cho món bánh này gồm có xíu mại, nước mắm pha loãng tỏi ớt, mỡ hành và nước mắm còi.
Khi ăn, bạn cần nhúng cả chiếc bánh vào nước chấm, đồ chua rồi cho vào miệng là có thể thưởng thức. Cách ăn này giúp bạn cảm nhận được hết hương vị ngọt ngào, đậm đà trong từng chiếc bánh.
-800x540.jpg)
2. Có bao nhiêu calo trong bánh latan? Ăn có béo không?
Có bao nhiêu calo trong bánh kếp?
Ai cũng biết, theo nghiên cứu của các chuyên gia y tế, mỗi chiếc bánh hộp chứa khoảng 81 calo. Như vậy, một phần bánh hộp, thường là 10 chiếc, sẽ chứa khoảng 810 calo.
Ăn bánh có mập không?
Đối với những người đang trong quá trình giảm cân, việc kiểm tra hàm lượng dinh dưỡng trong từng món ăn là vô cùng quan trọng. Nhiều người thắc mắc, với 81 calo mỗi chiếc bánh hộp thì khi dung nạp vào có gây béo phì không?
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) ước tính rằng một người nên tiêu thụ khoảng 2.000 calo mỗi ngày. Như vậy với 3 bữa ăn chính trong ngày, bạn cần nạp vào cơ thể khoảng 667 calo.
Nhưng theo khảo sát thực tế thì mỗi người phải ăn 10 cái bánh mới no. Như vậy, nếu bạn ăn 10 cái bánh (khoảng 810 calo) cộng với các thực phẩm khác trong mỗi bữa ăn thì bạn sẽ rất dễ tăng cân đấy!
Tuy nhiên, nếu bạn ăn khoảng 4-5 chiếc bánh mỗi bữa, chỉ nên ăn 2-3 lần / tuần là có thể hạn chế được nguy cơ này. Ngoài ra, bạn cần ăn nhiều rau xanh, trái cây và tập thể dục thường xuyên để có thể giữ được vóc dáng thon gọn như mong muốn nhé!
3. Bạn có thể ăn bánh hộp ngon ở đâu?
Bánh căn Đà Lạt
Nhắc đến những nơi có món bánh căn ngọt là người ta nhớ ngay đến món lon thôn quê mang hơi hướng đặc trưng của phố núi ở thành phố sương mù Đà Lạt.
Qua một thời gian ở vùng này, bánh căn dần thay đổi để phù hợp với nhu cầu của người dân địa phương và du khách thập phương.
Khi đến nơi, du khách sẽ được thưởng thức món bánh ngọt, ấm, thơm với nhiều loại nhân: trứng gà, trứng vịt, trứng cút.
Bên cạnh đó là một bát nước chấm kiểu Đà Lạt được pha chế đậm đà, trộn với một ít hành phi và nước mắm, sau đó nêm thêm chút ớt hoặc sa tế. Đây là hương vị tạo nên một món ăn có vị ngọt nhẹ, giản dị và lạ miệng.
Bánh căn Phan Thiết, Phan Rang
Cùng với Đà Lạt, Phan Thiết và Phan Rang cũng là hai nơi chế biến bánh căn nổi tiếng. Nhiều người nói rằng nếu đến đây bạn không nên bỏ qua món đặc sản thơm ngon này.
Thực tế, khắp các nẻo đường Phan Thiết, Phan Rang đều tràn ngập hương thơm độc đáo của bánh thiếc.
Ở Phan Thiết, người ta ném bột vào bánh. Sau khi lấy bánh ra khỏi khuôn, người bán phủ ngay một lớp hành lá lên trên rồi mới nhét một chiếc bánh vào bên trong.
Không chỉ vậy, phần hoàn hảo của chiếc bánh có thể kể đến các món khác như xíu mại, trứng gà, trứng vịt, trứng cút luộc, da heo luộc cắt miếng và cá luộc chấm nước mắm đậm đà.
Tất nhiên, sự góp mặt của rau sống và xoài chua thái sợi là điều cần thiết để giúp cân bằng hương vị cho món ăn.
Ở Phan Rang, bánh căn được chế biến cầu kỳ hơn ở Phan Thiết. Sau khi đổ bột vào khuôn, người ta còn tráng thêm một lớp trứng mỏng, rồi đến mực và tôm.
Đặc biệt, ở đây còn có 3 loại nước chấm ngọt. Để nêm nước chấm, đó là nước sốt có vị bùi bùi và đậu phộng. Du khách có thể thoải mái lựa chọn loại nước chấm mình muốn để thưởng thức với vị ngọt thanh, béo ngậy của bánh hộp.
Bánh Căn Nha Trang
Nha Trang thu hút du khách bởi phong cảnh thiên nhiên hữu tình cũng như những món ăn đường phố thơm ngon, hấp dẫn. Cần lưu ý rằng phấn màu nông thôn và đơn điệu có thể rất hấp dẫn.
Những chiếc bánh thơm phức, tỏa mùi thơm thoang thoảng của những gánh hàng rong khiến du khách không khỏi xuýt xoa khi thưởng thức.
Bánh được phủ một lớp trứng mỏng và một lớp tôm, mực hấp dẫn. Vị béo ngậy hòa cùng vị ngọt của hải sản tươi ngon tan ngay đầu lưỡi.
Đặc biệt, các cô chú ở đây còn chỉ cho bạn cách ăn bánh lọt ngon nhất và kể những câu chuyện biển rất vui nhộn.
4. So sánh bánh căn và bánh khọt
Điểm giống nhau
Dễ dàng nhận thấy bánh khọt và bánh căn có hình dáng rất giống nhau vì đều được làm bằng khuôn tròn lỗ. Chủ yếu hai loại bánh này được làm bằng bột gạo nên có vị béo rất đặc trưng.
Sự khác biệt
Tiêu chuẩn
Lata tarta
Bánh căn Bánh khọt
Gốc
Nam Trung Bộ
miền Nam
Phương pháp trưởng thành
Nướng (không dầu)
Chiên (với dầu)
Nhân bánh
Trứng, tôm, thịt, …
Tôm thịt, hải sản, đậu xanh, …
Món ăn phụ
Xoài xanh, khế chua hoặc dưa leo thái sợi.
Nước mắm xíu mại, cá chua ngọt, nước mắm đậu phộng, nước mắm mỡ hành …
Ăn kèm với rau, xà lách và dưa chuột ngâm giấm.
Nước chấm cá chua ngọt.
Trên đây là những thông tin mà Điện máy XANH cung cấp về món bánh căn là gì và ăn như thế nào. Đừng quên ghé thăm trang Bếp của Điện máy XANH để tham khảo thêm nhiều món ngon các vùng miền khác nhé!
* Tham khảo và tổng hợp thông tin nguồn: Wikipedia
Biên tập bởi Phạm Thị Phương Nhiên • Xuất bản ngày 23 tháng 4 năm 2021