1. Bánh Căn là gì? Làm thế nào để ăn một chiếc bánh?
Bánh có – có gì đặc biệt?
Từ lâu, ở các quốc gia Nam bán cầu như Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận đã xuất hiện một bữa ăn đặc sản, thu hút người dân địa phương và ăn tối. Món bánh dân dã nhưng có vị ngọt rất riêng.
Theo người dân địa phương, không biết Bánh Căn xuất hiện từ bao giờ, nhưng bánh có nguồn gốc từ người Chăm. Sau đó, người Việt đọc, chỉnh sửa và thay đổi bữa ăn để món ăn hợp khẩu vị và phù hợp với khẩu vị nhất của mọi người.
Bánh Căn được làm bằng bột gì?
Bánh Căn được làm chủ yếu từ nhiều loại bột gạo, chế biến theo công thức đặc biệt. Gạo sau khi ngâm nước, người dân sẽ xay thật nhuyễn với một ít gạo khô, sau đó đổ lên niêu đất rồi nướng trực tiếp trên than nóng. Sau đó, người làm sẽ thêm tôm, mực và trứng để làm nhân.
Làm thế nào để ăn một chiếc bánh?
Với bánh căn, người ta thường ít ăn kèm rau sống và ăn kèm khế chua, xoài xanh hay dưa leo. Nước chấm cho món bánh này gồm có: nước chấm xíu mại, nước mắm chấm tỏi ớt, dầu hành và nước mắm cá nục chiên giòn.
Khi ăn, bạn nên nhúng cả chiếc bánh vào nước chấm, sau đó chan kem chua lên trên rồi cho vào miệng là có thể thưởng thức. Chế độ ăn kiêng này giúp bạn có thể thưởng thức hết hương vị thơm ngon, đậm đà của từng chiếc bánh.
2. Bao nhiêu calo trong một chiếc bánh lon? Ăn có béo không?
Bao nhiêu calo trong bánh kếp?
Ai cũng biết rằng theo các chuyên gia y tế, mỗi chiếc bánh có thể chứa tới 81 calo. Vì vậy, thông thường một phần bánh hộp 10 cái sẽ chứa khoảng 810 calo.
Ăn bánh có mập không?
Đối với những người đang trong quá trình giảm cân, việc kiểm tra hàm lượng dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn là vô cùng quan trọng. Nhiều người thắc mắc, với 81 calo chứa trong mỗi chiếc bánh hộp, liệu dung nạp vào có gây béo phì hay không?
Theo hướng dẫn của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), một người chỉ nên tiêu thụ 2000 calo mỗi ngày. Vì vậy với 3 bữa ăn chính trong ngày, bạn chỉ nên nạp vào cơ thể 667 calo.
Nhưng theo nghiên cứu thực tế, mỗi người cần ăn 10 cái bánh để thỏa mãn cơn thèm ăn. Vì vậy, nếu mỗi khẩu phần ăn dung nạp 10 chiếc bánh (khoảng 810 calo) và các thực phẩm khác thì bạn sẽ dễ tăng cân hơn rất nhiều!
Tuy nhiên, nếu bạn chỉ ăn 4-5 chiếc bánh trong mỗi bữa, chỉ ăn 2-3 lần / tuần thì có thể giảm thiểu nguy cơ này. Ngoài ra, bạn cần ăn thêm rau sống, trái cây và tập thể dục thường xuyên để có thể duy trì lượng tối thiểu cần thiết nhé!
3. Ăn bánh căn ở đâu ngon?
Bánh căn Đà Lạt
Nói đến những nơi có món bánh căn ngon là người ta nhớ ngay đến món bánh căn dân dã, mang hương vị đặc trưng ở phố núi thành phố sương mù Đà Lạt.
Theo thời gian của các vùng miền, bánh có thể được thay đổi dần để phù hợp với khẩu vị của cả người dân địa phương và khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới.
Đến đây, thực khách sẽ được thưởng thức món bánh thơm ngon, nóng hổi với nhiều loại nhân: trứng gà, trứng vịt, trứng cút.
Bên cạnh có một chén nước chấm pha chế kiểu Đà Lạt cầu kỳ, gồm: nước mắm pha chút dầu hành, ớt xay hoặc sa tế. Chính hương vị ấy đã làm cho bữa ăn trở nên bình dị, nhẹ nhàng mà ngon đến lạ lùng.
Bánh căn Phan Thiết, Phan Rang
Cùng với Đà Lạt, Phan Thiết và Phan Rang cũng là hai trung tâm chế biến bánh căn được nhiều người biết đến. Nhiều người nói rằng đã đến đây một lần thì không nên bỏ lỡ món ngon đặc sản này.
Quả thật, khắp các nẻo đường Phan Thiết, Phan Rang đều tràn ngập hương thơm đặc trưng của bánh căn.
Ở Phan Thiết, người ta chỉ tráng bánh bằng bột năng. Sau khi gỡ bánh ra khỏi vỏ, người bán phủ ngay một lớp hành lá lên trên rồi đặt bánh vào bên trong.
Không chỉ vậy, toàn bộ phần bánh có thể bao gồm các món ăn kèm khác như: xíu mại, trứng gà, trứng vịt, trứng cút luộc, giò heo luộc và một đĩa cá sốt đậm đà.
Tất nhiên, sự góp mặt của rau sống và xoài chua xắt sợi là điều quan trọng để giúp cân bằng hương vị của món ăn.
Đối với Phan Rang, bánh căn được chế biến chuyên nghiệp hơn Phan Thiết. Sau khi đổ bột lên da, người ta tráng thêm một lớp trứng nữa rồi đặt mực và tôm lên trên.
Đặc biệt, ở đây còn có 3 loại nước chấm ngon tuyệt. Sốt cay, sốt chua ngọt và sốt hạt bằm. Du khách có thể thoải mái lựa chọn loại nước chấm mình thích cũng như độ thơm ngon, béo ngậy của bánh căn.
Bánh Căn Nha Trang
Nha Trang không chỉ thu hút du khách bằng những thắng cảnh thiên nhiên mà còn bởi những món ăn đường phố và ẩm thực ngon. Ở đó, cần nói đến một thứ bánh mộc mạc, thơm ngon nhưng lại có sức hấp dẫn vô cùng mạnh mẽ.
Những chiếc bánh thơm phức, tỏa mùi thơm hấp dẫn từ những gánh hàng rong khiến khách đi ngang qua không thể không thưởng thức.
Bánh được phủ một lớp trứng mỏng và một lớp tôm, mực hấp dẫn. Vị béo ngậy hòa cùng vị ngọt của hải sản tươi ngon tan trên đầu lưỡi.
Đặc biệt các cô chú ở đây còn chỉ cho các bạn cách ăn bánh khoái và kể những câu chuyện biển vui.
4. So sánh bánh căn với bánh khọt
Điểm giống nhau
Dễ dàng nhận thấy bánh khọt và bánh căn có đặc điểm rất giống nhau vì đều được làm bằng khuôn có lỗ ẩm mốc. Đặc biệt, cả hai loại bánh này đều được làm bằng bột gạo nên có vị béo ngậy rất dễ nhận thấy.
Sự khác biệt
Điều kiện
Có thể một cái bánh
Bánh căn Bánh khọt
Nguồn gốc
Nam Trung Bộ
ở miền Nam
Làm thế nào để trưởng thành
Nướng (không dầu)
Chiên (với dầu)
Nhân bánh
Trứng, tôm, thịt, …
Tôm thịt, hải sản, đậu xanh, …
Món ăn phụ
Xoài xanh, khế chua hoặc dưa leo cắt nhỏ.
Gồm có nước mắm xíu mại, nước mắm chua ngọt, nước mắm đậu phộng, nước mắm mỡ hành, …
Ăn kèm với rau, xà lách và dưa chuột ngâm nước muối.
Rưới nước mắm chua đường.
Trên đây là những thông tin về bánh căn ăn gì mà Điện máy XANH cung cấp cho bạn. Đừng quên ghé thăm trang Bếp của Điện máy XANH để học thêm nhiều món ngon các vùng miền khác nhé!
* Tham khảo và tổng hợp thông tin từ nguồn: Wikipedia
Biên tập bởi Phạm Thị Phương Nhiên • Đăng ngày 23 tháng 4 năm 2021