Cặp câu đối “Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ/ Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh” dường như quá quen thuộc với những ngời con đất Việt mỗi dịp Tết đến Xuân về. Bạn có biết ngày tết bánh chưng ăn kèm với gì cho đa dạng và lạ miệng hơn?
Bánh chưng là đồ ăn không thể thiếu trong ngày tết nhưng nếu ăn bánh chưng như bình thường thì sẽ khiến nhiều người thấy ngán vì đồ nếp nhiều dinh dưỡng lại nhanh no. Cùng tham khảo xem bánh chưng ăn với gì để cải thiện và thay đổi khẩu vị khiến món bánh chưng hấp dẫn ăn ngon miệng hơn ngày Tết Nguyên đán.
Bánh chưng ngày Tết trên mâm cơm của mỗi gia đình
Bánh chưng được làm từ gạo nếp có chứa khoảng 344 kcal chưa kể đến các nguyên liệu khác có trong bánh chưng thịt mỡ, đậu xanh. Do đó mà khi ăn đồ nếp sẽ khiến nhiều người có cảm giác no lâu lại khó tiêu nên bánh chưng hay bị ế trong những ngày này. Vậy bánh chưng ăn kèm với gì là ngon nhất?
Bánh chưng ăn kèm với dưa hành
Ăn bánh chưng với dưa hành chắc hẳn là món ăn rất quen thuộc với mọi nhà miền Bắc, ăn với dưa hành là sự kết hợp tinh tế, hài hòa giữa hương vị chua thanh, đồ nếp quện vào đã giúp món bánh chưng trở nên thêm phần dễ ăn, hấp dẫn hơn.
Không chỉ thế mà dưa hành cũng nằm trong loại thực phẩm giúp bổ sung thêm chất xơ cho cơ thể trong ngày tết. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua dịu, cay nhẹ và thơm sâu của dưa hành, ăn có vị chua sẽ chống ngán rất tốt, đặc biệt thực phẩm này cũng kích thích tiêu hóa khi bạn ăn thực phẩm nhiều đạm, lipid, chất béo… như bánh chưng.
Ăn bánh chưng kèm với rau xanh và hoa quả
Để đảm bảo đủ chất xơ trong ngày Tết bạn có thể ăn bánh chưng ăn kèm với rau xanh và hoa quả tươi để không bị ngán. Vì trong bánh chưng rất giàu năng lượng, tinh bột bột đường từ gạo nếp, chất béo có từ thịt mỡ và đạm từ đậu xanh nhưng thực phẩm này lại không có chất xơ và các loại vitamin cùng các chất khoáng cần thiết cho cơ thể.
Bánh chưng chiên sốt me chua cay
Thay vì ăn bánh chưng luộc theo cách thông thường vẫn ăn bạn có thể đổi món thực đơn ngày Tết với các cách chế biến khác như món bánh chưng chiên sốt me chua cay. Làm theo cách này bạn sẽ có một món ăn ngon dễ làm ngày Tết để thay đổi khẩu vị.
Món bánh chưng chiên sốt me chua cay cực ngon
Cách làm khá đơn giản, bạn cắt lát mỏng bánh chưng cho vào chảo không dính một chút dầu, đun nóng rồi cho bánh chưng vào sau đó chiên vàng 2 mặt. Sốt me bạn làm bằng cách cho chút dầu nóng cùng hành tỏi băm vào phi lên cho dậy mùi thơm rồi cho tôm khô vào xào cho nước cốt me, tương ớt, ớt vào xào cùng. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho bánh chưng ra đĩa, nước sốt đổ ra bát, khi ăn kèm với bánh chưng thì rưới lên, nên dùng bánh chưng và sốt me chua khi nóng sẽ ngon miệng hơn.
Vào những ngày Tết, bạn nên bổ sung ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ, hạn chế ăn nhiều đồ béo, đường ngọt, chất đạm, chất béo để không bị ảnh hưởng không tốt tới tim mạch để vui chơi trong dịp Tết.
Dù bánh chưng là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng bánh chưng là một loại món ăn chứa nhiều chất béo, không nên ăn chiên quá nhiều vì nếu chiên lên sẽ càng tích tụ nhiều chất béo, dễ tăng cân mà còn không tốt cho cơ thể. Khi ăn quá nhiều bánh chưng rán sẽ khiến bạn bị đầy hơi, chướng bụng, khó chịu, khó tiêu. Nên ăn bánh chưng theo chế độ hợp lý và khi ăn nên ăn kèm thêm các thực phẩm chứa nhiều chất xơ, khoáng chất để cân bằng dinh dưỡng.
Lưu ý là không phải ai cũng ăn được bánh chưng vì bánh chưng là thực phẩm nhiều chất béo nên những người bị bệnh cao huyết áp, béo phì, thừa cân, tim, thận, bệnh đau dạ dày mãn tính nên hạn chế ăn và cũng nên kiêng thêm bánh chưng vì có thể khiến tình trạng bệnh này ngày một nặng thêm.
