-
Bạn có thể sử dụng màu thực phẩm dạng lỏng hoặc gel. Nếu không thích dùng màu thực phẩm bạn có thể sử dụng màu tự nhiên từ nước ép củ dền.
-
Khi cho đến phần đường cuối cùng, bạn nên đánh ở tốc độ cao để tạo độ mịn mượt và bông xốp cho hỗn hợp. Để kiểm tra, bạn nhấc phới để tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.
-
Bạn cần trộn hỗn hợp theo kiểu fold để tránh tình trạng xuất hiện các bọt khí sẽ khiến bánh bị xẹp và không đẹp mắt.
-
Trong phần đổ màu đỏ, bạn cần cẩn thận đổ từ từ sao cho ra màu đỏ nhung ưng ý nhất. Tránh tình trạng màu quá đỏ hoặc quá nhật vì màu sắc bánh đẹp cũng sẽ giúp bánh trông ngon miệng hơn rất nhiều.
Bánh red velvet hiện nay đã trở thành loại bánh nổi tiếng trên toàn thế giới bởi hình thức bắt mắt cũng như hương vị cacao thơm nồng. Vậy bạn đã biết bánh red velvet là gì, bánh red velvet làm từ gì và cách để làm bánh red velvet đơn giản tại nhà chưa. Nếu chưa, hãy cùng tìm hiểu cùng Nguyễn Sơn Bakery thông qua bài viết dưới đây nhé.
Bánh red velvet là loại bánh với nhiều lớp chocolate với nhiều sắc đỏ khác nhau như: đỏ tươi, đỏ thẫm, nâu đỏ,… Các lớp bánh được chia ra bởi những lớp kem trắng mịn.
Có nguồn gốc từ Mỹ và được ưa chuộng ở khắp nơi trên thế giới bởi vẻ ngoài quyến rũ với sắc đỏ đặc trưng của cốt bánh xen lẫn cùng lớp kem trắng mịn. Không những thế, nó còn thu hút bởi hương vị cacao kết hợp hài hòa với phần cream cheese chua chua, béo ngậy. Tất cả những điều đó đã hòa quyện để tạo nên một chiếc bánh hấp dẫn khó cưỡng lại, cho dù là ổ bánh truyền thống hay những chiếc cupcake bé xinh.
Không chỉ gây ấn tượng mạnh mẽ cho mọi người về hình thức và hương vị. Bánh red velvet còn được nhiều người quan tâm bởi cái tên kiêu kỳ của nó. Red có nghĩa là đỏ, đây là màu sắc nổi bật và quyến rũ. Velvet có nghĩa là nhung, tượng trương cho lớp bánh kem ẩm mượt, mịn màng tựa như nhung. Tất cả hòa quyện tạo nên một chiếc bánh red velvet với sắc đỏ thu hút mọi ánh mắt và hương vị độc đáo, gây thiện cảm cho cả những người khó tính nhất.
Hiện nay bánh red velvet đã có rất nhiều loại trên thị trường như: bánh kem red velvet, bánh cookie red velvet, bánh cupcake red velvet,…
Bánh red velvet với vẻ ngoài bắt mắt
Để làm được chiếc bánh red velvet đơn giản tại nhà mà không cần dùng đến lò nướng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Dụng cụ cần chuẩn bị: khuôn bánh 12cm, máy đánh trứng, xửng hấp.
Nguyên liệu làm bánh red velvet
Để cho ra lò một chiếc bánh sinh nhật red velvet thơm ngon, bạn làm theo các bước dưới đây:
Cho vào tô mới 2 lòng đỏ trứng gà, 50 gram đường, khuấy đều đến khi đường tan, hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt. Cho thêm vào tô trứng phần sữa màu đỏ rồi tiếp tục khuấy đều.
200 gram bột mì số 8 bạn tiến hành rây mịn, sau đó thêm 20 gram bột cacao, 2 muỗng cà phê bột nở vào tô trứng. Sau đó, bạn khuấy đều đến khi được hỗn hợp mịn mượt.
Chia 50 gram đường làm 3 phần, sau đó cho từng phần vào tô trứng rồi đánh ở tốc độ trung bình cho đường tan.
Sau đó, cho phần còn lại vào rồi dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu và hất hỗn hợp sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Sau khi nước trong xửng hấp đã sôi, bạn đặt khuôn bánh vào và hấp trong thời gian từ 25-30 phút.
Một mẹo nhỏ mà chúng tôi muốn mang đến cho bạn đó là bạn có thể phủ kín khăn lên miệng nồi để tránh tình trạng hơi nước chảy xuống phần bánh.
Bạn hãy làm tương tự đến miếng bánh cuối cùng. Sau đó phủ một lớp kem tươi lên toàn bộ bề mặt bánh. Bạn cũng có thể trang trí bánh bằng cách dùng một ít vụn bánh bông lan dư và rắc lên trên bánh. Cuối cùng, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.
Vậy là bạn đã có ngay cho mình một chiếc bánh red velvet cake thơm ngon. Hy vọng với công thức mà Nguyễn Sơn Bakery cung cấp, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
Bạn có thể tự làm cho mình một chiếc bánh sinh nhật red velvet tại nhà
Để làm ra được một chiếc bánh red velvet sao cho đẹp mắt và ngon miệng nhất, bạn cần lưu ý một số điều sau: