Cháo tim heo là món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng cho sự phát triển của trẻ nhỏ mà cách nấu lại vô cùng đơn giản. Hôm nay, cùng VinID vào bếp thực hiện ngay cách nấu cháo tim heo để đổi vị và bổ sung thêm dưỡng chất cho các bé nhỏ nhé!
1. Công thức cách nấu cháo tim heo cho bé cực bổ dưỡng
1.1. Cách nấu cháo tim heo đậu xanh
Chuẩn bị nguyên liệu:
-
Gạo tẻ ngon: 50gr
-
Tim heo: 30 – 50gr
-
Đậu xanh vàng (đậu xanh không vỏ): 30gr
-
Hành lá, ngò rí
-
Nước mắm ngon
-
Gia vị thông dụng
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Vo sạch gạo tẻ với nước nhiều lần rồi ngâm với nước ít nhất 30 phút cho gạo nở trước khi đem đi nấu.
-
Đậu xanh vàng vo sạch, để ráo nước.
-
Cắt đôi tim heo, cho muối hạt vào chung rồi dùng tay bóp, vò cho thật sạch nhớt và mùi hôi. Xả lại với nước nhiều lần để sạch muối, cắt miếng mỏng vừa ăn.
-
Ngò rí, hành lá làm sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo đậu xanh
-
Cho gạo đã ngâm trộn chung với đậu xanh. Đổ vào nồi cơm điện với lượng nước hơn mặt gạo khoảng 2 lóng tay.
-
Đậy nắp và bật nút nấu trong 30 phút.
Bước 3: Xay tim heo
-
Cho khoảng 30gr tim heo cắt lát nhỏ vào máy xay nhuyễn nhỏ rồi để ra chén riêng.
Bước 4: Nấu cháo tim heo đậu xanh
-
Cháo nấu được 30 phút thì cho tim heo xay nhuyễn vào. Khuấy đều và nấu đến khi cháo nhừ là được.
-
Nêm nếm thêm ít nước mắm và gia vị cho vừa ăn là hoàn thành.
Thành phẩm:
Cháo tim heo đậu xanh có màu hồng hồng bắt mắt, hương vị có sự ngọt bùi của đậu xanh và vị thơm thơm của tim heo. Khi ăn rải 1 ít hành ngò cắt nhỏ lên trên cùng 1 ít tiêu xay, hương vị sẽ kích thích và thưởng thức ngon miệng hơn.
1.2. Cách nấu cháo tim heo rau ngót
Chuẩn bị nguyên liệu:
-
Gạo tẻ: 100gr
-
Gạo nếp: 50gr
-
Tim heo: 200gr
-
Rau ngót: ½ bó
-
Cà rốt: ½ củ vừa
-
Sữa tươi không đường: 100ml
-
Gia vị thông dụng
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Trộn đều 2 loại gạo với nhau, vo sạch với nước nhiều lần rồi ngâm nước ít nhất 30 – 45 phút trước khi nấu.
-
Tim heo rửa sạch, ngâm với sữa tươi để khử bớt mùi hôi và độc tố trong 15 phút. Vớt ra, rửa lại với nước nhiều lần, cắt nhỏ và xay nhuyễn.
-
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn.
-
Rau ngót nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, xay nhuyễn.
Bước 2: Xào tim heo
-
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng, cho tim heo đã xay vào đảo nhanh cho săn và chín.
-
Tim heo chín thì cho vào nồi nấu cháo, thêm nước và nêm nếm gia vị, ninh nhừ khoảng 30 phút thì lấy ra.
Bước 3: Nấu cháo tim heo rau ngót
-
Cho gạo ngâm nở vào nồi nấu cháo, nấu đến khi gần chín nhừ thì cho cà rốt và rau ngót vào.
-
Khuấy đều, cho tim heo đã ninh nhừ vào. Nấu sôi lại và nêm nếm cho vừa ăn là đã hoàn thành.
Thành phẩm:
Cháo tim heo rau ngót hoàn thành vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon, có màu xanh bắt mắt và vị bùi bùi thơm của tim heo. Món này bạn nên ăn khi còn nóng, nếu dành cho bé còn nhỏ tuổi thì không nên nêm nếm gia vị và xay thật mịn.
1.3. Cách nấu cháo tim heo bí đỏ
Chuẩn bị nguyên liệu:
-
Cháo nấu sẵn: 1 chén
-
Tim heo: 100gr
-
Bí đỏ: 50 – 60gr
-
Củ hành tím: 1 – 2 củ
-
Gia vị thông dụng
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt khúc nhỏ, đem đi luộc chín mềm. Dùng nĩa hoặc muỗng nghiền hoặc xay nát bí đã luộc.
-
Củ hành tím làm sạch, băm nhỏ.
-
Tim heo rửa sạch, dùng muối hạt bóp khử mùi hôi, rửa sạch lại với nước nhiều lần rồi cắt lát mỏng, đem băm hoặc xay nhỏ.
Bước 2: Xào tim heo
-
Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào phi thơm hành tím. Cho tim heo đã xay nhỏ vào xào trong 3 – 5 phút tới khi săn và chín là được.
-
Nêm nếm thêm 1 ít nước mắm và gia vị cho vừa ăn và để riêng.
Bước 3: Nấu cháo tim heo bí đỏ
-
Tận dụng nồi xào tim heo, cho nước luộc bí đỏ vào cùng cháo nấu sẵn.
-
Đảo đều và nấu đến khi sôi thêm 2 phút thì cho bí đỏ nghiền nát vào. Khuấy đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn là đã hoàn thành.
Thành phẩm
Cháo tim heo bí đỏ có màu vàng bắt mắt và hương vị hấp dẫn thơm ngon. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh tự nhiên của bí đỏ và vị bùi thơm của tim heo. Món này rất thích hợp cho bé từ 8 – 10 tháng tuổi ăn dặm. Nhưng vì bé còn nhỏ nên phải giữ nguyên vị ban đầu của các thành phần, không được nêm nếm gia vị.
2. Tác dụng của cháo tim heo
Tăng cường sức khỏe miễn dịch
Tim heo là nguồn cung cấp vitamin D tự nhiên cực dồi dào, giúp bảo vệ và tăng cường hệ miễn dịch của con người. Do đó, ăn tim heo thường xuyên với lượng vừa đủ sẽ giúp bổ sung thể lực và tăng cường sức đề kháng.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Tim heo được các chuyên viên dinh dưỡng nhận định là một siêu dưỡng chất trong việc tạo năng lượng “sạch”, có tác dụng bình ổn huyết áp, làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh về tim mạch.
Tốt cho vận động của xương khớp
Tim heo có lượng collagen và elastin gấp đôi so với thịt thông thường. Vì thế, ăn tim heo giúp các khớp xương hoạt động nhẹ nhàng, trơn tru hơn, hạn chế việc đau nhức khi vận động.
Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Vitamin B12 trong tim heo vừa giúp cơ thể chuyển glucose trong thức ăn thành năng lượng để vận động, vừa giúp tăng cường trí nhớ, cải thiện tâm trạng tiêu cực hiệu quả.
Với 3 công thức cách nấu cháo tim heo vừa chia sẻ, VinID chúc các bạn thành công có món cháo bổ dưỡng, mới mẻ đổi vị cho bé nhỏ của mình. Đừng quên mua nguyên liệu tại WinMart hoặc mua online trên app VinID để đảm bảo độ tươi ngon, đạt chuẩn xanh – sạch tiêu dùng nhé!
