Bạn chán ngấy các món ăn nhiều dầu mỡ lại muốn làm mới bữa cơm gia đình bằng những món ăn thơm ngon, lạ miệng và giàu chất dinh dưỡng? Cách làm xào thịt bò xào dứa sẽ là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Sự kết hợp giữa vị chua, thơm ngọt của dứa và vị dai của thịt bò tạo nên một món ăn vừa chua vừa ngọt lại béo béo, rất lạ miệng. Ngoài ra, món thịt bò xào dứa còn có tính mát, giúp giải nhiệt ngày nóng.
1. Cách làm thịt bò xào dứa đơn giản
1.1. Nguyên liệu cần có
- 300g thịt bò
- ½ trái dứa
- 1 trái cà chua, hành lá
- 4 thìa cafe dầu hào
- 1 thìa cafe bột ngọt
- 2 thìa cafe hành tỏi băm
1.2. Cách thực hiện dứa xào thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Rửa sạch thịt bò, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt bò cùng tỏi, hành băm và 2 thìa cafe dầu hào.
-
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
-
Hành lá cắt khúc.
-
Dứa gọt vỏ, thái miếng.
Bước 2: Chế biến thịt bò xào dứa
-
Bắc một cái chảo lên bếp, đổ vào 1 thìa dầu ăn, đun nóng rồi bỏ tỏi băm vào phi thơm. Đổ thịt bò vào xào đến khi chín tái thì trút ra đĩa.
-
Cũng với chảo đó, cho vào 1 thìa dầu ăn và bỏ tỏi băm vào phi thơm, trút dứa và cà chua vào xào. Khi dứa, cà chua đã chín thì nêm nếm các gia vị gồm: 1 thìa nước, 2 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe bột ngọt.
-
Đảo đều dứa và cà chua rồi đổ thịt bò vào xào cùng, khi thấy hơi cạn nước thì rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
Bước 3: Trình bày thịt bò xào khóm
Múc món ăn ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và ăn nóng cùng với cơm. Món thịt bò xào dứa chỉ đảm bảo ngon đúng chuẩn khi ngọt mềm, dứa chua chua cùng thứ nước sốt sánh đặc, thơm ngon, ăn với cơm nóng thì không thể chê được. Thịt bò xào dứa là một trong những món ăn hàng ngày vừa đẹp mắt lại ngon miệng.
2. Cách làm thịt bò xào dứa chua cay
2.1. Nguyên liệu cần dùng
- Thịt bò 350g
- Dứa 1 trái
- Cà chua bi 5 trái
- Hành tây ½ củ
- Tỏi băm 1 muỗng
- Bột sắn
- Ớt chuông xanh ½ trái
- Bột nêm, đường
- Hành, mùi tàu
2.2. Cách thực hiện bò xào dứa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng
- Ớt chuông xanh rửa sạch, thái miếng vuông.
- Dứa gọt hết vỏ, thái thành từng mỏng.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông.
- Cà chua bi bổ làm 2.
- Đun sôi dầu rồi bỏ tỏi vào phi thơm, trút thịt vào xào, thêm một ít bột nêm. Khi thịt bò chín tái thì tắt bếp, trút ra bát.
- Cũng với cái chảo đó, đặt trở lại bếp, đun nóng dầu ăn rồi bỏ dứa vào xào, thêm ít bột nêm và ¼ muỗng đường, xào tới khi dứa chín thì tiếp tục bỏ ớt chuông và hành tây vào xào chung.
- Trút thịt vào chảo, vặn lửa to, liên tục đảo đều, nêm nếm gia vị đến khi vừa ăn. rồi tiếp tục bỏ cà chua vào.
- Nếu nước quá lỏng bạn hòa tan một ít bột sắn hoặc bột đao với nước rồi rốt vào chảo, đảo một lần nữa cho nước sánh lại.
- Rắc thêm hành, mùi tàu lên trên và tắt bếp.
3. Cách làm thịt bò xào dứa thơm ngon
3.1. Nguyên liệu cần dùng:
-
3 lạng thịt bò ( thịt bò thăn, bắp hoặc phile)
-
Nửa quả dứa
-
1/2 củ hành tây
-
Gừng tươi, tỏi khô, nạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
-
Cà chua
-
Hành lá, cọng mùi ta
-
Ớt tươi
-
Gia vị các loại: Nước mắm, dầu ăn, xì dầu, mì chính, hạt tiêu
3.2. Hướng dẫn thịt bò xào dứa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Thịt bò rửa sạch, thái ngang thớ thành từng lát mỏng. Ướp với 1 chút tỏi, gừng băm, xì dầu và 1 thìa dầu ăn.
-
Hành tây thái miếng, ngâm trong nước muối pha loãng để loại bỏ bớt mùi hăng.
-
Dứa gọt vỏ, lấy hết mắt, thái lát
-
Hành cắt khúc.
-
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Bước 2: Cách làm thịt bò xào dứa
-
Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo, bỏ gừng tỏi vào phi thơm, sau đó trút thịt bò vào xào trên lửa to nhưng nhớ quan sát kỹ, chỉ xào thịt chín tới để không bị cháy.
-
Tiếp tục phi thơm tỏi gừng trong cái chảo vừa dùng, cho cà chua vào xào, rót chút nước mắm và đảo đều. Kế đến, bỏ hành tây và dứa vào, xào trên lửa vừa.
-
Khi dứa và hành tây vừa chín tới, trút thịt bò vào, đảo đều tay, nêm lại cho vừa ăn.
-
Trước khi tắt bếp vài phút, bạn rắc hành lá lên trên.
-
Món thịt bò xào dứa muốn đẹp mắt bạn có thể trang trí bằng cách giữ lại phần vỏ thơm, bỏ thịt bò xào thơm vào, ngay lập tức bạn sẽ có ngay một món ăn siêu đẹp và cực hấp dẫn rồi.
Món thịt bò xào dứa sẽ càng ngon hơn khi ăn nóng và kèm với cơm. Cuối tuần rãnh rỗi, ngại gì mà không dành chút thời gian để chế biến một bữa cơm thật ngon cho gia đình nhỉ? Chắc chắn cả nhà sẽ vô cùng thích thú với món thịt bò xào dứa cho mà xem.
4. Những điều nên biết về quả dứa
Dứa là một loại trái cây quen thuộc ở các quốc gia khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới. Không chỉ là một loại trái cây tráng miệng tươi mát, trái dứa còn được dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như canh ngao nấu dứa, thịt bò xào dứa, bánh dứa hấp, thịt lợn sốt dứa,…
Trong dứa có chứa rất nhiều dưỡng chất như vitamin B1, B2, PP, C, sắt, canxi… Nếu sử dụng đứa đúng cách sẽ rất có lợi cho sức khỏe.
Tuy nhiên, khi chế biến món ăn với dứa, bạn nên tránh kết hợp với các thực phẩm nhu: Trứng gà, sữa bò, củ cải
Chọn dứa sạch, tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ăn vừa phải, tránh ăn quá nhiều dễ dẫn đến “say dứa”.
Thịt bò xào dứa là một món ăn ngon với những nguyên liệu hết sức đơn giản nhưng cũng rất bổ dưỡng. Với những hướng dẫn cách làm thịt bò xào dứa ở trên, hi vọng bạn và gia đinh sẽ có một món ăn ưng ý. Chúc bạn thành công!
Ngoài cách làm trên, bạn có thể tham khảo một vài cách chế biến hoặc mẹo nấu ăn hữu ích dưới đây để bữa cơm gia đình thật ấm áp ngon miệng nhé:
Bí quyết làm rau mầm xào thịt bò thơm ngon bổ dưỡng
[Hỏi&Đáp] Tào phớ tiếng anh là gì & Món ngon ngày có gì đặc biệt
Thịt bò kỵ gì trong nấu ăn – Tuyệt đối không nấu thịt bò với thực phẩm gì
Nguồn tham khảo: https://michelia.vn/