Đối với những người sành ăn, họ rất yêu chuộng mùi vị thơm ngon từ món óc heo cùng với những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Cụ thể hơn thì ăn óc heo có tác dụng gì hãy cùng MedPlus khám phá qua một số thông tin được cung cấp dưới đây nhé!
Thành phần dinh dưỡng có trong óc heo
Sự tương đồng giữa lợn và người rất lớn đến nỗi nghiên cứu về lợn có thể dẫn đến nhiều kiến thức về sức khỏe cho cả động vật có vú. Nhờ vào những thành phần khoáng chất dồi dào, phong phú có trong óc heo đã mang lại những lợi ích tốt cho sức khỏe cho cả trẻ em lẫn người lớn tuổi. Hàm lượng dinh dưỡng của óc heo không hề thua kém so với thịt lợn. Sau đây là các chất dinh dưỡng có trong 100g óc heo:
-
Năng lượng: 123kcal
-
Đạm: 9g
-
Tinh bột: 400mg
- Canxi : 7mg
- Sắt : 1.6mg
-
Nước: 80.8g
-
Chất béo: 9.5g
-
Phốt pho: 311mg
Tác dụng của óc heo đối với sức khoẻ
Ăn óc heo có tác dụng gì sẽ được nêu rõ ở phần dưới này:
Yêu cầu tư vấn
Gói Bảo hiểm sức khoẻ
Bảo Việt An Gia
Loại bảo hiểm *
Họ và tên *
Điện thoại *
Click vào nút Yêu cầu tư vấn miễn phí đồng nghĩa với việc bạn đã đọc và đồng ý với Chính sách bảo mật của chúng tôi.
1. Giúp cho sự tăng trưởng của trẻ
Trong óc heo có nhiều chất béo và DHA đều là những khoáng chất rất có ích cho việc phát triển trí não của trẻ. Tuy nhiên khi bạn cho bé ăn các món từ óc lợn, nên kết hợp thêm một chút đạm như thịt, đậu phụ, trứng, thịt, cá, rau… cho bữa ăn đó để giảm lượng dầu mỡ và cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn đó.
Lưu ý chỉ nên cho trẻ ăn từ 1-2 lần một tuần (30-50g) không được quá nhiều vì hàm lượng cholesterol có trong óc lợn rất lớn sẽ dẫn đến béo phì.
2. Cải thiện trí nhớ ở bà bầu, người già
Việc ăn óc với những thành phần chứa chất có lợi giúp cho tuần hoàn máu lên não được nâng cao, tốt hơn. Nhờ đó giúp cho trí nhớ ở người già, người mang thai được cải thiệ, làm giảm suy nhược thần kinh, giảm gây ra bệnh đau nửa đầu. Đó là nhờ vào ở trong óc lợn có chất bảo vệ sự tái tạo của dây thần kinh – chất được chiết xuất thành thuốc chữa chứng mất trí. Nên ăn một tuần để đảm bảo liều lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết.
3. Chữa suy nhược thần kinh
Theo nghiên cứu từ lâu đời, đặc tính óc heo có vị ngọt, tính hàn, thuận lợi trong hỗ trợ giảm chứng đau nửa đầu, suy nhược thần kinh,…. Tuy nhiên để đạt được hiệu quả tốt cần kết hợp chúng cùng thực phẩm khác như mộc nhĩ, đông trừng hạ thảo,… ngoài ra cũng giúp làm giảm độ ngấy cho món ăn.
Như đã nói, hàm lượng chất béo và cholesterol trong óc rất cao nên khi ăn sẽ cảm thấy khó tiêu, khó tiêu hóa cần ăn chung với các thực phẩm giúp tiêu hóa tốt như rượu vang, sữa chua, cháo, súp.
Do trong óc heo có chứa quá nhiều cholesterol và lipit, làm khó tiêu nên kết hợp với các thực phẩm giúp tiêu hóa tốt như rượu vang, rau trộn, cháo, bún, bánh giò, sữa chua, nước trái cây,…
4. Rối loạn tiền đình
Kết hợp món ăn với óc heo bằng ngải cứu là phương pháp phổ biến được dùng rộng rãi để điều trị rối loạn tuần hoàn não mang lại hiệu quả tốt nhất.
Các món ăn từ óc heo còn thích hợp cho người mắt mờ, ngủ chập chờn, giật mình khi ngủ.
Lưu ý khi sử dụng óc heo
Với những thông tin được cung cấp ở trên bài đã cho chúng ta có cái nhìn khái quát về việc ăn óc heo có tác dụng gì và những lợi ích to lớn mà nó mang đến cho sức khỏe con người. Tuy nhiên dù có nhiều dưỡng chất nhưng nếu ăn nhiều sẽ không tốt, và cần phải chú ý một số điều khi sử dụng:
-
Khi nấu óc heo, nên chưng cách thủy hoặc hấp trong nồi cơm để vừa chín tới vì nếu nấu quá chín sẽ làm mất đi dưỡng chất có trong não heo.
-
Những người đang bị sốt, bị nhiệt cũng không được dùng món này sẽ gây ra phát phong.
-
Vì hàm lượng chất béo nhiều nên cần đảm bảo chế độ ăn phù hợp nếu không sẽ gây chứng khó tiêu và béo phì.
Khi ăn óc heo dù có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt nhưng chúng ta cũng cần cân nhắc và bổ sung điều độ, tránh ăn quá nhiều, nên kết hợp bổ sung với các sản phẩm thích hợp để đạt được hiểu quả tốt nhất nhé.
Nguồn tham khảo: