Một chút hoài niệm
Đến trường nửa ngày xem các con học hành, trưa về lại vào bếp nướng một mẻ “bánh quy cereal”, loại ngũ cốc ăn sáng các con vẫn ăn. Corn flakes là một trong những loại cereal các con ưa thích, mỗi buổi sáng dùng với sữa tươi. Một tí mật ong cho khỏi ho, bớt đường lại này. Mọi khi vẫn cứ làm không cân đong gì cả, định gửi lên bếp nên lấy giấy bút ra ghi nháp… Lâu lâu mới dùng bút mực, nhiều cảm xúc lẫn lộn. Thấy muốn đổ tại cái bàn phím quá ư là hiện đại!
Công thức:
Nguyên liệu:
– 60g bơ nhạt
– 50g đường trắng hoặc vàng đều được
– 50ml mật ong
– 1 nhúm muối
– 600ml cornflakes (khoảng 3 chén ăn cơm)
– 150g nho khô hoặc cranberries khô
– 50g cherry (mứt)
– 100g hạnh nhân lát, nướng vàng
– 30g hạt dưa hoặc hạt bí đã bóc vỏ
– 40g bột mỳ đa dụng
Cách làm:
Bơ và đường cùng mật ong cho vào 1 chiếc xoong nhỏ, đặt lên bếp khuấy cho bơ chảy, đường tan.
Trong một chiếc tô trộn lớn, trộn lẫn các nguyên liệu còn lại. Đổ hỗn hợp bơ đường vào, trộn đều. Hỗn hợp sẽ rời rạc nhưng có đủ độ ẩm.
Xúc từng thìa đặt lên khay nướng. Để cách nhau khoảng 3cm.
Vặn lò 180 độ C, nướng 8-10 phút đến khi mặt bánh vàng.
Lấy ra khỏi lò, để nguội một chút rồi dùng thìa vun nhẹ cho chiếc bánh gọn gàng hơn. Lúc này bánh vẫn rời rạc. Để nguội hẳn bánh sẽ giòn và dính lại với nhau.
Bánh vừa chín tới, đủ một gói nhỏ cho hai con nhấm nháp trên đường về khi tan học mẹ đón. Thêm hai gói nữa tặng các cô, cảm ơn một buổi phụ huynh dự giờ thật vui!
Và rùa lại quay trở về với giấy và bút. “Thư tình” gửi bạn.
Share this:
Thích bài này:
Thích
Đang tải…