Bingsu là gì? Top 10 món Bingsu được yêu thích nhất hiện nay

Bingsu là gì? Vì sao món Bingsu lại khiến nhiều người yêu thích đến như vậy? Thời gian qua, món Bingsu của Hàn Quốc đã quá quen thuộc với các tín đồ ẩm thực, nhất là giới trẻ. Nhiều nhà hàng, quán cafe – kem Bingsu gần đây cũng thường xuyên cập nhật menu món Bingsu để phục vụ thực khách. Những quán chuyên phục vụ món kem Bingsu cũng được mở ra liên tục. Hãy cùng Menu Online Việt Nam tìm hiểu về món ăn này qua bài viết dưới đây!

I. Bingsu là gì?

Ẩm thực Việt Nam ngày càng trở nên đa dạng và phong phú hơn bởi “làn sóng” du nhập của nhiều món ăn đặc sắc từ các nước trên thế giới. Bingsu là món kem tuyết phủ kem, trái cây, mứt… bên trên, là món tráng miệng rất phổ biến ở Hàn Quốc và mở rộng sang nhiều nước trên thế giới. Kem đá bào thường được làm bằng cách sử dụng sữa tươi cho vào máy làm kem tuyết. Loại kem này được phát triển từ kem đá bào tuyết truyền thống với nhiều ưu điểm như: mịn hơn, màu sắc đẹp mắt, đặc biệt là có rất nhiều hương vị và cảm giác mát lạnh.

Bingsu là gì? Bingsu là món kem tuyết có phủ trái cây, kem, mứt bên trên, có nguồn gốc từ Hàn Quốc

Nguồn gốc của Bingsu được cho là có từ triều đại Joseon với công thức đơn giản, gọi là PatBingsu. Nét đặc trưng của món ăn này là hỗn hợp đậu đỏ sệt được phủ lên trên lớp đá bào mịn. Ngoài lớp đậu bên trên, còn có thêm kem tươi. Các loại topping phổ biến nhất là Misutgaru (gạo rang và bột ngũ cốc), miếng bánh nếp làm cho món ăn thêm nhiều hương vị hơn.

Để “chiều lòng” khẩu vị ngày càng đa dạng của thực khách, nhiều chủ nhà hàng kem Bingsu gần đây đã chủ động biến tấu công thức làm Bingsu. Thay vì dùng đậu đỏ, họ thường dùng trái cây tươi, giàu dinh dưỡng, đặc biệt thích hợp trong những ngày nắng nóng.

Bingsu ngày càng được biến tấu đa dạng hơn để thỏa mãn thị hiếu và khẩu vị của thực khách

II. Giải mã lý do khiến tín đồ ẩm thực yêu thích Bingsu

Tại Việt Nam, kem Bingsu đã không còn quá xa lạ đối với nhiều người, nhất là các bạn trẻ. “Cơn sốt” Bingsu nhanh chóng được lan tỏa, khiến nhiều người mê mẩn. Vì sao Bingsu lại hấp dẫn đến như vậy?

1. Hình thức trình bày bắt mắt, hấp dẫn

Bingsu rất được chú trọng ở khâu trang trí. Bingsu thu hút ánh nhìn của thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi cách trang trí vô cùng hấp dẫn. Bạn sẽ “mãn nhãn” với món kem Bingsu có đủ các loại trái cây, kẹo, chocolate, kem, sữa, siro, bột matcha, bánh cookie,… tạo nên một món ăn đầy sắc màu ngọt ngào, bắt mắt. Bingsu được đựng trong những thố to, phần bên trên được phủ đầy ắp các loại topping vô cùng kích thích vị giác. Món Bingsu giúp cho những bức ảnh “sống ảo” trở nên lung linh, chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.

Bingsu sở hữu vẻ ngoài vô cùng bắt mắt, hấp dẫn khiến nhiều người mê mẩn

2. Món ăn tuyệt vời để sáng tạo

Bingsu với thành phần chính là kem sữa tuyết đá bào. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau để cho ra những phiên bản Bingsu độc đáo như: Bingsu chocolate, Bingsu trà xanh, Bingsu phô mai, Bingsu trái cây,… Bạn cũng có thể mix tất cả các nguyên liệu này lại để cho ra một món Bingsu đa dạng mùi vị.

3. Hương vị ngọt ngào, tươi mát

Với phần kem tuyết thơm, béo ngậy vị sữa, ngay khi bạn cho một muỗng Bingsu vào miệng, kem tuyết sẽ tan ra mát lạnh. Sau đó là hương vị tươi mát của dâu, kiwi, xoài; đắng nhẹ của chocolate, trà xanh hay béo ngậy của phô mai. Nhờ các hương vị này mà món Bingsu có thể chinh phục mọi giác quan, trở thành món khoái khẩu của nhiều người, ăn một lần là nhớ mãi.

4. Bổ dưỡng với sức khỏe

Bên cạnh hình thức hấp dẫn, hương vị thơm ngon, kem Bingsu còn mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, nhất là với các loại Bingsu trái cây. Nếu đang kiêng đồ ngọt, bạn có thể chọn những loại Bingsu với các hạt ngũ cốc, Yulmu (quả hạt ngọc), Odi (quả dâu tằm) và nhiều loại quả khác nữa tạo ra vị mới lạ mà không làm bạn tăng cân.

5. Phù hợp với đất nước có khí hậu nhiệt đới

Với những đất nước có khí hậu nhiệt đới, nóng ẩm như Việt Nam, không gì tuyệt vời bằng việc ngồi thưởng thức món Bingsu mát lạnh, sảng khoái trong tiết trời nắng nóng. Chỉ cần múc một muỗng Bingsu, bạn sẽ cảm thấy thoải mái, hạ nhiệt nhanh chóng.

Top 10 món Bingsu ngon nhất hiện nay

1. Bingsu truyền thống

Bingsu truyền thống được làm vô cùng đơn giản với những nguyên liệu như: đá bào, phần đậu đỏ phía trên và những miếng bánh gạo ăn kèm. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm sữa để tăng khẩu vị và phù hợp với khẩu vị riêng của mỗi người.

2. Bingsu phô mai 

Bingsu phô mai mang đến cho bạn cảm giác lạ miệng. Vị béo của cheesecake, vị chua của quả nam việt quất (Cranberry), vị ngọt nhẹ của sữa trong đá bào tuyết, giòn của hạnh nhân kết hợp với bột phô mai rải đều trên bề mặt mang đến cho bạn cảm giác mát lạnh nhưng không hề ngán.

3. Bingsu trà xanh 

Bingsu trà xanh là sự giao thoa hoàn hảo giữa đặc trưng văn hóa ẩm thực Hàn – Nhật với công thức đậu đỏ đá bào kết hợp với matcha thanh nhã. Lớp đầu tiên của Bingsu trà xanh là viên kem matcha mát lạnh. Tiếp theo là đá xay trộn đường, sữa, sốt đậu đỏ, bánh nếp tẩm bột trà.

4. Bingsu xoài

Bingsu xoài là sự kết hợp thú vị giữa đá bào tuyết với vị chua ngọt của xoài tươi, Cranberry hòa quyện với nước sốt xoài, tạo cho thực khách sự thích thú khi thưởng thức. Đây cũng là một trong những món Bingsu được yêu thích nhất của giới trẻ hiện nay.

5. Bingsu dâu

Bingsu dâu đầy hấp dẫn, bất kỳ ai cũng nên thưởng thức một lần trong đời

Bắt mắt với những lát dâu tây chín mọng được sắp xếp xung quanh ngọn núi kem đá tuyết trắng xóa. Món ăn này sẽ thỏa mãn vị giác của nhiều thực khách bởi vị chua ngọt đặc trưng của dâu tây, độ mềm, mịn, béo ngậy của sữa trong đá bào tuyết. Nếu món tráng miệng này hơi ngọt, bạn có thể cho thêm vài trái dâu tây để tăng vị chua.

6. Injeolmi Bingsu (Bingsu bánh gạo)

Injeolmi Bingsu là gì? Injeolmi Bingsu là món tráng miệng có sự kết hợp hoàn hảo giữa đá bào tuyết mát lạnh, béo ngậy vị sữa, thơm nhẹ của bột đậu nành, giòn tan của hạnh nhân hòa quyện với độ dẻo của Injeolmi (bánh gạo Hàn Quốc). Đây chắc chắn là món ăn bạn không thể bỏ qua. Điểm cộng nổi bật của món ăn là độ ngọt nhẹ, phù hợp với người đang ăn kiêng hay muốn thưởng thức món tráng miệng có vị tinh tế.

7. Bingsu cà phê

Bingsu cà phê thơm ngon, khiến giới trẻ mê mẩn

Bingsu cà phê đem đến sự trải nghiệm thú vị với phong cách phương Tây. Hương vị cà phê vừa ngọt, vừa có chút đắng. Viên kem ở đỉnh lớp đá bào tuyết cũng có hương cà phê hoặc vani, sốt đậu đỏ. Bánh gạo có thể thay thế bởi sốt chocolate nóng chảy, hạnh nhân béo ngậy giòn tan.

8. Bingsu cherry

Bạn sẽ khó cưỡng lại những quả cherry đỏ mọng, nổi bật trên nền kem tuyết trắng xóa. Mùi thơm của sữa tươi, chua ngọt đặc trưng của cherry cùng với độ mềm, mịn, ngọt dịu của sữa đặc trong đá bào tuyết. Nếu món tráng miệng hơi ngọt, bạn có thể chọn cách trộn tất cả thành phần với nhau.

9. Bingsu dưa lưới

Món Bingsu dưa lưới mát lạnh, ngon ngọt, tan ngay khi vừa chạm đầu lưỡi. Món tráng miệng mát lạnh, béo, bùi nhưng lại không hề khiến bạn tăng cân. Cách làm Bingsu dưa lưới cũng rất đơn giản gồm các nguyên liệu như: sữa tươi không đường, sữa đặc, phần thịt quả dưa lưới dạng hình cầu, một viên kem lạnh, hạnh nhân, một ít lá bạc hà. Bạn cho phần kem sữa đá (hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc) sau khi đã cán nhuyễn vào ½ quả dưa lưới. Tiếp tục cho viên dưa lưới lên bề mặt, thêm 1 viên kem ở đỉnh, rắc hạnh nhân lên trên. Bingsu dưa lưới chắc chắn sẽ là món tráng miệng hấp dẫn, “thổi bay” cơn nóng mùa hè này.

10. Bingsu Oreo

Bingsu Oreo mới lạ là món yêu thích của các bé và các tín đồ “hảo” ngọt. Đá bào mát lạnh thơm mùi sữa, hương vị đặc trưng của oreo, kem vani thơm lừng và hương vị ngọt ngào của syrup chocolate hòa quyện vào nhau tạo nên một ly Bingsu có một không hai. Phần kem đá tuyết, syrup chocolate, vụn bánh oreo, viên kem và trang trí với vài chiếc bánh oreo sẽ “đánh thức” vị giác của bất kỳ thực khách nào.

Mời bạn xem menu đầy đủ của quán Bingsuya – một trong những quán Bingsu Quận 1 ngon và “hot” nhất (địa chỉ: 15B Đinh Tiên Hoàng, phường Đakao, Quận 1, TPHCM)!

Menu đầy đủ của quán Bingsuya – một trong những quán Bingsu Quận 1 “hot” nhất hiện nay

Xem menu đầy đủ của quán Bingsuya – một trong những quán Bingsu Quận 1 “hot” nhất hiện nay tại đây.

Trên đây, Menu Online Việt Nam vừa giải đáp câu hỏi “bingsu là gì”, chia sẻ những lý do giúp món ăn này hấp dẫn nhiều bạn trẻ cũng như gợi ý top 10 món kem Bingsu ngon nhất hiện nay. Hy vọng bạn có thêm ý tưởng để làm và mời người thân, bạn bè cùng thưởng thức. Nếu bạn đang kinh doanh quán ăn, quán cafe, top 10 món Bingsu vừa kể trên sẽ là những ý tưởng tuyệt vời dành cho bạn! Chúc bạn thành công!