Acid hữu cơ và muối của chúng được sử dụng như là chất phụ gia trong thức ăn dùng cho chăn nuôi đã được quan tâm nghiên cứu, nhất là khi có những lo ngại về vấn đề chuyển các vi khuẩn gây bệnh sang người từ những vi khuẩn kháng kháng sinh do sử dụng các chất kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi gia cầm ở liều thấp.
Bạn đang xem: Acid hữu cơ là gì
Các nghiên cứu có liên quan đến acid hữu cơ và động vật thủy sản hiện nay chủ yếu tập trung vào khả năng tăng cường hấp thu phospho và các khoáng chất khác. Ngoài ra, chúng còn có các tác dụng khác như: Ức chế sự phát triển của các vi sinh vật gây hại (nấm mốc, nấm men, vi khuẩn gây bệnh) tồn tại trong môi trường sống, trong thức ăn và trong cơ thể của động vật thủy sản; Cải thiện tốc độ tăng trưởng, gia tăng thành tích vật nuôi, cải thiện hệ số chuyển hóa thức ăn.
Mục lục
Tác dụng của Acid hữu cơ
Khái niệm Acid hữu cơ
Tác dụng của Acid hữu cơ
Acid hữu cơ còn được biết đến với tên gọi acidifier; thường xuất hiện trong thành phần của các loại thức ăn công nghiệp. Giống như tên gọi, Acid hữu cơ là hợp chất hữu cơ có cấu tạo gồm một hoặc nhiều nhóm carboxyl. Chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy acid hữu cơ trong các loại thực phẩm hàng ngày; đặc biệt là các loại trái cây có múi. Khi tồn tại trong tự nhiên; loại chất này khá yếu nên an toàn với con người và động vật.
Acid hữu cơ chăn nuôi có các tác dụng chính như: tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh; hỗ trợ cơ thể vật nuôi hấp thu vi khoáng; có lợi cho đường ruột và tụy; kích thích vi lông nhung phát triển. Acid hữu cơ gia cầm; và gia súc ít khi được dùng đơn lẻ. Thay vào đó người ta sẽ phối trộn từ 2 đến 4 loại acid hữu cơ khác nhau để tăng hiệu quả sử dụng.
Bạn có thể tham khảo một số loại acid hữu cơ phổ biến; và tác dụng của chúng ngay bên dưới:
Acid formic: có tính sát khuẩn mạnh mẽ, giúp tiêu diệt vi khuẩn có hại trong đường ruột; và tăng lợi khuẩn. Nhờ đó vật nuôi hấp thụ chất dinh dưỡng tốt, tăng sức đề kháng.Acid butyric: sát khuẩn gram âm (-), gram dương (+), củng cố hệ miễn dịch đường ruột và giúp vật nuôi tăng sức đề kháng.Acid lactic: làm giảm độ pH nhanh, giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn lên men thối.Acid propionic: ngăn chặn nấm mốc phát triển.
Acid formic: có tính sát khuẩn mạnh mẽ, giúp tiêu diệt vi khuẩn có hại trong đường ruột; và tăng lợi khuẩn. Nhờ đó vật nuôi hấp thụ chất dinh dưỡng tốt, tăng sức đề kháng.Acid butyric: sát khuẩn gram âm (-), gram dương (+), củng cố hệ miễn dịch đường ruột và giúp vật nuôi tăng sức đề kháng.Acid lactic: làm giảm độ pH nhanh, giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn lên men thối.Acid propionic: ngăn chặn nấm mốc phát triển.
Xem thêm: Quả Phật Thủ Có Ăn Được Không Gây Tranh Cãi, Quả Phật Thủ Có Ăn Được Không
Ngoài ra, các loại acid có mùi thơm như acid malic, acid fumaric, acid succinic… cũng được thêm vào thức ăn công nghiệp để kích thích vật nuôi ăn ngon miệng.
Lưu ý khi sử dụng acid hữu cơ khi bổ sung vào thức ăn
Ruột của vật nuôi chứa cả vi khuẩn có lợi và hại. Thông thường tỉ lệ giữa chúng được duy trì ở mức cân bằng, do đó cơ thể vật nuôi khỏe mạnh. Nếu chẳng may số lượng vi khuẩn hại gây bệnh tăng lên vì một nguyên nhân nào đó thì trạng thái cân bằng này sẽ bị phá vỡ. Lúc này hệ tiêu hóa của con vật bị rối loạn; dẫn đến bệnh. Lúc này acid hữu cơ chăn nuôi sẽ được sử dụng để tiêu diệt vi khuẩn hại; tăng cường vi khuẩn lợi.
Tuy nhiên, các acid hữu cơ bị phân ly sẽ không đi vào tế bào vi khuẩn mà sẽ đi thẳng xuống đường ruột nên chúng có tác dụng diệt khuẩn đường ruột; không có tác dụng diệt khuẩn. Trái lại, các acid hữu cơ không bị phân ly (hoặc bị phân ly ít) sẽ diệt khuẩn dạ dày và đi vào tế bào vi khuẩn; phát huy cơ chế diệt khuẩn. Để đảm bảo hiệu quả của acid hữu cơ chăn nuôi; các chuyên gia khuyến nghị nên dùng song song 2 loại acid hữu cơ diệt khuẩn dạ dày và ruột.
Ngoài ra, trong quá trình sử dụng acid hữu cơ gia cầm, gia súc, bạn cần tuân thủ theo hướng dẫn của nhà sản xuất và tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng để có được công thức phù hợp nhất với từng giai đoạn phát triển của vật nuôi. Tránh trường hợp lạm dụng acid hữu cơ dẫn đến các tác dụng không mong muốn.
Kết luận
Có thể thấy việc bổ sung acid hữu cơ vào khẩu phần ăn của vật nuôi là vô cùng cần thiết. Điều này giúp đàn gia súc, gia cầm tăng cường sức đề kháng, đường ruột khỏe mạnh, hỗ trợ tiêu diệt vi khuẩn gây hại. Hy vọng với một số chia sẻ trên, phonghopamway.com.vn đã giúp bạn có thêm kiến thức bổ ích về acid hữu cơ và những điểm cần lưu ý khi bổ sung chất này vào thức ăn công nghiệp.