Thịt bò thường xuất hiện trong mâm cơm gia đình Việt:
Thịt bò có thể chế biến nên những món ăn ngon miệng mà còn tốt cho sức khoẻ. Bởi chính thịt bò đã cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào mà ít thực phẩm nào có thể bì được.
Cũng chính bởi nguồn dinh dưỡng thiết thực cho sức khoẻ của cơ thể con người. Mà chị em phụ nữ chúng ta thường hay sử dụng thịt bò như nguyên liệu không thể thiếu được cho những món ăn gia đình.
Món bò lá lốt cung cấp những yếu tố dinh dưỡng bât ngờ!
Để những bữa ăn gia đình được phong phú, ngon miệng cùng sự lựa chọn hàng đầu cho sức khoẻ thì làm sao có thể bỏ qua món bò nướng lá lốt! Với công thức vô cùng đơn giản mà mang lại cho gia đình món ngon chuẩn vị thì còn gì bằng?
Ấy là chưa nói qua về sự kết hợp thần thánh của thịt bò và lá lốt. Ngoài mang lại món ngon siêu phẩm mà còn mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào. Trong khi thịt bò giàu protein, vitamin B6, vitamin B12 cùng các chất sắt, kẽm, magie, kali hay dồi dào các khoáng chất carnitine,…
Với nguồn chất dinh dưỡng dồi dào ấy, thịt bò có tác dụng quan trọng trong sức khoẻ và sắc đẹp.
- Cho bạn cơ thể khỏe khoắn, đẩy lùi bệnh tật dễ dàng.
- Với tác dụng xây dựng hệ thống miễn dịch
- Góp phần phục hồi cơ thể sau khi hoạt động cường độ cao
- Giúp nâng cao sức đề kháng
- Chống oxy hóa hiệu quả
- Là nguyên liệu vô địch cho những người gầy muốn tăng cân hay ngược lại.
- Thịt bò cũng hỗ trợ giảm cân để lên cơ. Dành riêng cho những ai đam mê hình thể, bổ trợ tăng cường cơ bắp,…
Lá lốt cũng có nhiều công dụng tuyệt vời chẳng kém cạnh:
- Lá lốt là loại cây có nhiều thuộc tính đông y:
- Giúp chữa được nhiều bệnh như đau bụng, đau nhức xương khớp
- Trị chứng ra nhiều mồ hôi tay chân,
- Trị cảm sốt hiệu quả,…
Vì thế, tổ hợp thịt bò cùng lá lốt ngoài hương vị thơm ngon thì chính sự lành tính! Mang lại những hiệu quả sức khoẻ bất ngờ như thế cũng là một lựa chọn thẳng thể nào bỏ qua được! Đúng không nào chị em ơi?
Vầy thì còn chần chừ gì mà chưa xắn tay vào bếp cùng chuẩn bị món bò nướng lá lốt thật tuyệt vời để gia đình được thưởng thức nhân một ngày đông đủ nào!
Nguyên liệu
- 500g thịt nạc bò băm nhuyễn
- 300g thịt heo băm nhuyễn
- 1 bó lá lốt
- Sả, hành lá, hành tím, ớt, hành lá
- Đậu phộng rang
- Bún tươi
- Bánh tráng
- Các loại rau sống ăn kèm như khế chua, chuối chát, xà lách, rau thơm, dưa leo, tía tô,… tuỳ theo sở thích của người ăn
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò và thịt heo khi mua về đã được băm nhuyễn nên không cần sơ chế gì. Chỉ cần trộn vào với nhau cho thật đều thịt. Nếu bạn muốn tự chuẩn bị nhân thịt thì thịt mua về bạn nên rửa sạch với muối, rồi băm nhuyễn.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ rồi cho vào chảo dầu phi thơm.
- Hành lá thì cắt nhỏ. Sả thì băm nhuyễn.
- Lá lốt nhặt bỏ phần cuống, rửa sạch với nước muối rồi vớt ra để ráo.
- Rau ăn kèm thì mang rửa sạch để ráo.
Ướp nhân thịt
Trộn thịt bò và thịt heo lại với nhau.
Cho vào bát là hành phi và hành lá. Nêm thêm các gia vị cho đậm đà vừa miệng như 1 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu mè và sả băm vào thịt.
Sau đó, trộn đều lên và ướp thịt trong khoảng 25 – 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Cách cuốn thịt bò với lá lốt
Chị em sử dụng muỗng để cho một lượng thịt vừa đủ vào lá lốt. Sau đó cuốn lại từ hướng đuôi lá đến cuống lá. Để mặt cuốn được hướng vào trong – giúp thịt được cuốn chắc chắn và an toàn khi nướng
Bạn chuẩn bị một bếp than hoa để nướng. Chú ý cho than vào vừa đủ để lửa không quá lớn. Rồi cho thịt cuốn lá lốt lên bếp nướng tầm 2 – 3 phút thì cho thịt được quét một lớp dầu ăn để thịt cuốn lá lốt được thơm ngon hấp dẫn.
Nướng thêm khoảng 5 phút nữa thì cho ra đĩa
Đánh giá thành phẩm:
Bò nướng lá lốt sau khi được nướng chín sẽ có mùi thơm của lá lốt rất bắt mũi, thịt được chín đều ươm vàng, ăn vào sẽ thấy vị ngòn ngọt của thịt và vị mằn mặn của các gia vị được nêm nếm. Ăn kèm cùng bánh tráng, bún và các loại rau thơm được chuẩn bị như trên thì càng tuyệt vời hơn.
Cho một khoanh nhỏ bún vào bánh tráng, 1 khoanh thịt nướng lá lốt, 1 lát khế chua, 1 lát chuối chát và các loại rau. Bánh tráng dẻo mỏng manh nhưng lại là lớp áo chắc chắn cho phần cuốn được tinh tươm ngon miệng.
Pha nước chấm ăn kèm cùng bò lá lốt:
Và không quên nước chấm cho món bò nướng lá lốt, tuỳ vào khẩu vị mà bạn có thể chuẩn bị nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm ăn kèm. Nước mắm chua ngọt chuẩn bị khá đơn giản, chỉ cần giã nhỏ tỏi ớt pha nước và mắm theo tỉ lệ 1:1 cho thêm 1 muỗng đường vào, ớt tỏi vào và vắt thêm xíu chanh chua chua là xong. Đối với mắm nêm thì dùng loại mắm nêm dễ mua ở các siêu thị, bạn cũng giả tỏi ớt và cho kèm 2 muỗng đường vào 3 muỗng mắm nêm, vậy là xong.
Thế là đã giữ một công thức siêu đơn giản cho bữa ăn gia đình được đa dạng mà ngon miệng rồi đúng không chị em ơi? Sao không vào bếp và thử ngay nhỉ?