Bột chiên giòn là gì?
Lớp bột bên ngoài mỏng, giòn, thường được dùng để nướng bột chiên giòn, có màu vàng bên ngoài thực phẩm. Người ta thường dùng bột chiên xù để chiên các nguyên liệu như hải sản, rau củ, thịt,….
Bột chiên giòn có 2 loại phổ biến là bột chiên giòn và bột chiên giòn Bột chiên khô rất tiện lợi.
Bột chiên xù là gì?
Nhiều nơi bánh mì vụn được gọi là bánh mì vụn hay bánh mì vụn. Nó là một loại bột tốt với các hạt lớn.
Khi chiên sẽ giúp món ăn ngon miệng hơn. Thức ăn được bọc trong lớp bánh mì, vỏ bánh giòn và vàng, rất được ưa chuộng và có thể dùng đặc biệt cho các món chay.
Bột chiên giòn, thành phần bột chiên giòn
Cả hai đều là những nguyên liệu như bột mì, bột ngô, bột gạo, muối và gia vị.
Phân biệt bột chiên giòn và bột chiên giòn
Dạng bột; Bột nhào nhuyễn có kết cấu tốt hơn vụn bánh mì.
Sử dụng sharp-
– Lăn đều thực phẩm khô vào bột và nhào. Cũng giống như bột bánh tráng nướng ướt, điều quan trọng là phải trộn bột với nước theo một tỷ lệ nhất định, sau đó tán bột trong bột rồi mới nấu.
– Vỏ bánh mì: Trước khi lăn thức ăn trong vỏ bánh mì nên phủ một lớp bột mì khô rồi nhúng qua trứng, sau đó phết mỡ lên.
Sử dụng cle-
– Khi chiên lên thực phẩm, bột nở ra, lớp vỏ mỏng màu vàng tạo độ giòn cho thực phẩm.
– Bột chiên xù tạo ra lớp vỏ giòn và giòn hơn bột chiên xù.
Cách làm bột chiên giòn cho các món ăn
Kết hợp bột chiên xù với các loại thịt Lăn bánh tráng thịt heo, bò, gà, … bột chiên giòn.
Tài nguyên Dep-
– 200 gram bột mì
– 200 g bột chiên giòn
– 50 g bột bắp
– 1 gói bột chiên Aji-quick
– 2 quả trứng gà
– 1 gói bột chiên xù
Đang làm
Đánh tan bột mì, bột mì, bột ngô và bột yến mạch với nhau – nhanh chóng trong một tô lớn. Lấy thịt đã chuẩn bị trước lăn qua một lớp bột mì để thịt bám đều bột. Tiếp theo, bạn đập trứng và nhúng thịt vào rồi lăn trong vụn bánh mì. Khi chiên trứng và vụn bánh mì, bạn cần lặp lại hai lần để trứng không bị dính vào chảo. Bôi đều thịt và bột trong dầu.
Bánh chuối nướng, thịt chiên, …
Tài nguyên Dep-
– 1 kg bột mì
– 100 gram bột chiên giòn
– 100 gram bột ngô
– 50 g đường;
– 1 xu muối
– 1 tạ bột nghệ để tạo màu vàng cho bánh.
– 1 lít nước lạnh
Đang làm
Cho hỗn hợp bột đã chuẩn bị vào với nhau, thêm nước và trộn đều để bột không bị dính hoặc vón cục. Lưu ý, không nên cho bột quá loãng hoặc quá đặc. Khi bánh chín, cho bánh vào khuấy đều hỗn hợp bột, sau đó cho bánh vào chảo.
Cách làm bột chiên hải sản: tôm cá, bột chiên giòn
Tài nguyên Dep-
– Bột mì
– Bột mì tinh luyện
– Một chút muối
Đang làm
Bột năng, bột chiên giòn với một ít muối, sau đó hòa với nước. Nhúng hải sản vào chảo và để riêng. Bạn có thể thay thế bằng bột nhanh cũng như bột ag-fast hòa với nước và ăn hải sản chiên giòn.
Hỗn hợp bột chiên giòn
Tài nguyên Dep-
– 2 kg bột sắn dây
– 1 kg bột béo tạo mùi.
– 1 kg bột chiên xù
– 1 kg bột sư tử (bạn có thể tìm mua ở siêu thị)
Đang làm
Đổ tất cả bột vào một cái thau khô, trộn đều rồi cho vào nồi ủ lâu. Khi cần chiên đồ ăn, bạn chỉ cần trộn bột mì với một ít muối cho thức ăn thấm đều.
Với những công thức làm bột chiên giòn này, bạn có thể dễ dàng trổ tài nấu nướng của mình với món chiên ngon đúng điệu nhà hàng. Món ngọt dễ ăn như vậy sao bạn không thử nhỉ.
Từ bột chiên giòn, các món bột chiên giòn
Món bột chiên giòn
Cá vược chiên giòn
Tài nguyên Dep-
250g cá vược
130 g bột chiên giòn
1 quả trứng
Gia vị: tiêu, muối, ớt bột
Dầu ăn
Đang làm
Bước 1: Cá rửa sạch, cắt miếng vuông, thấm khô.
Bước 2 Rửa cá với chút muối, tiêu và ớt bột.
Bước 3: Đập trứng ra bát nhỏ, nêm chút muối. Trên một đĩa lớn, bột mịn được đổ.
Bước 5: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo.
Bước 4: Đánh đều cá qua bột chiên giòn, sau đó nhúng qua trứng rồi cho vào chảo dầu nóng cho đến khi cá chín. Khi cá chín vàng, vớt ra, đổ ngập dầu.
Cách làm cá basa chiên giòn làm từ cá vược | Nguyen Kim
Khoai lang nướng coke
Tài nguyên
500 g khoai tây (vàng, trắng, tím)
150 g bột chiên giòn
100 ml nước cốt dừa
20 g bột sắn dây
Dầu ăn
Đường
Làm
Bước 1 Khoai tây rửa sạch, thái nhỏ. Đổ khoai vào nước. Sau đó luộc hoặc luộc khoai tây cho đến khi sẵn sàng.
Bước 2 ፡ Xay nhuyễn khoai tây rồi trộn với tinh bột tapyoka và nước cốt dừa để khoai tây có thêm vị béo như ý muốn.
Bước 3: Thái khoai tây thành từng miếng nhỏ cỡ ngón tay cái rồi lăn qua một ít bột mì.
Bước 4: Pha bột chiên giòn với nước theo tỉ lệ của nhà sản xuất. Đánh đều bột để hỗn hợp không quá mềm và quá loãng.
Bước 5: Dùng một chiếc chảo sâu lòng bắc lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho lần lượt từng viên khoai vào, khi khoai chín vàng thì vớt ra, đổ ngập dầu.
Dừa khoai dẻo thơm | Nguyen Kim
Món ngon từ bột chiên
Sữa tươi chiên
Bánh bông lan trộn sữa tươi chiên giòn với lớp vỏ giòn tan béo ngọt | Nguyen Kim
Sữa chiên là thức ăn chung của mọi người. Chỉ với vài bước là bạn đã có thể làm ra một chiếc bánh kem sữa tươi bên trong thơm ngọt, béo ngậy rồi. Kết hợp với lớp bột vàng ruộm bên ngoài. Khi thư giãn, bạn có thể uống nước súp tùy thích để tăng hương vị.
Xem bây giờ: Chuẩn bị sữa tươi chiên kiểu Tây Ban Nha “không ướp muối”
Bánh cà ri
Bánh bông lan cà ri đặc biệt hương vị đậm đà | Nguyen Kim
Món bánh rán cà ri độc đáo, nhân cà ri đậm đà, ấm nóng kết hợp với lớp vỏ bánh giòn ấm. Hãy cầm nó trên tay để thưởng thức cả những món cà ri thông thường và khác thường.
Xem bây giờ: Đổi vị với món bánh bông lan cà ri “độc, lạ” ngon nhất!
Thịt chiên giòn
Thịt chiên giòn ngọt thịt da | Nguyen Kim
Thịt quay cặp thịt ngọt và thơm ngon. Có thể dùng kèm với cơm nóng salad và súp để tăng thêm vị ngon khi ăn. Đây là một món ăn ngon cho những ai mê đồ chiên.
Xem ngay Công thức chế biến món thịt rán ngon nhất bạn sẽ không thể bỏ qua.
Gợi ý chảo rán không dầu, chảo chống dính
Chảo chống dính
Xem ngay các kiểu Chảo chống dính Các size lớn cao cấp, 24cm, 26cm, 28cm từ các thương hiệu Chảo chống dính SUNHOUSE, Elmich, Goldson, Happy Cook nhu la –
Chảo chiên không dầu
Chảo chiên không dầu Nó giúp giảm lượng chất béo từ 60% đến 70% trong quá trình nấu nướng. Nhãn hiệu Phillips chảo chiên không khí, Nhổ, Electrox… Theo thời gian, công nghệ tiên tiến và nhiều mẫu mã đa dạng. Các sản phẩm phổ biến là:
Trang web mẫu – Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Nguyễn Kim ơi, mình muốn biến bột chiên giòn thành bột khác thì pha bột như thế nào?
Trong lò nướng, bạn có thể tự làm bột nhào tinh chế: 35 g bột mì, 7 g muối nở, 5 g muối, 60 ml nước. Bột chiên giòn tự làm này được làm bằng cách cho muối nở vào để tạo bọt và mịn. Mời các bạn xem công thức chế biến các món bánh chiên: sữa chiên, cá rang, bánh cà ri, khoai lang kén, … trong bài viết này để chế biến những bữa ăn ngon cho gia đình nhé.
2. Tại sao bột chiên giòn như ngoài tiệm?
Để chế biến gọn gàng như nhà hàng bạn cần trộn thêm bột năng và bột ngô theo công thức trong bài viết này.
3. Bánh nướng của thương hiệu nào ngọt hơn?
Tai Ky, Meizan, … Ban co the su dung se rat thich hop voi cac ban. Lưu ý, bạn cần trộn thêm bột năng và bột ngô theo công thức trong bài để món bột chiên xù ngon miệng hơn.