Bột huyền hay còn gọi là bột nưa. Bột huyền được làm từ củ huyền,loại cây được trồng nhiều và phổ biến tại vùng bảy núi An Giang. Bột huyền có màu trắng mịn như bột sắn nhưng có hàm lượng tinh bột cao hơn. Theo tính toán của các nhà khoa học, trong 100g củ huyền khô có 75,16g tinh bột, protein 12,5g, lipid 0,98g, dẫn xuất không protein 3,27g, cellulose 3,67g. Tỷ lệ tinh bột ở huyền nhiều gấp đôi so với khoai sọ.
Công dụng của bột huyền :
Theo Đông y, bột huyền có công dụng hóa đờm, tán tích, hành ứ, tiêu thũng, sát trùng cho nên người ta dùng để ch.ữa tr.ị các ch.ứng: ho có đờm, ăn không tiêu, sốt rét có báng, bế kinh, mụt nhọt, độc đinh, phỏng nước,…
Ngoài ra, Bột huyền còn được sử dụng trong nấu ăn hàng ngày vừa ngon vừa tốt cho gia đình. Đặc biệt rất ngon khi dùng làm bánh canh, nui, mì, nấu chè và các loại bánh ngọt.
Thành phần : được làm từ 100% củ huyền thiên nhiên, không chất bảo quản
Cách dùng :
Cách đơn giản là cho 1 muỗng bột huyền vào ly, thêm vào 10ml nước ng.uội, khuấy đều cho đến khi bột hòa tan hoàn toàn sau đó thêm 150 đến 200ml nước sôi. Khuấy đều cho đến khi bột chuyển sang màu trắng t