Beefsteak hay bò bít tết, là món ăn rất ưa chuộng của người châu Âu và đang dần trở thành món ăn quen thuộc trong phong cách ẩm thực hiện đại của người Việt. Một món beefsteak hoàn hảo phải mang đầy đủ hương vị của các loại gia vị đặc biệt dưới đây.
Beefsteak – Món ăn thời thượng, chưa bao giờ lỗi “mốt”
Với nguyên liệu chính là miếng thịt bò được cắt lát mỏng vuông góc với các sợi cơ. Sau đó được nướng lên hoặc áp chảo cùng với các loại gia vị dưới những nhiệt độ khác nhau để cho ra miếng beefsteak có độ chín theo yêu cầu của từng thực khách. Beefsteak thường được ăn kèm với các loại sốt như: sốt tiêu xanh thơm cay đậm đà, sốt phô mai kem nấm béo ngậy…và các loại rau củ như khoai tây, măng tây hoặc nấm.
Tuy nhiên, dù được mặc bất kì “chiếc áo” sốt thần kì nào, thì một món bò bít tết cổ điển phải có các loại gia vị sau:
Lá hương thảo
Lá hương thảo là một loại cây bụi, có nguồn gốc từ Địa Trung Hải. Lá cây có màu xanh sẫm và bề mặt nhẵn, phủ lông màu trắng ở mặt dưới. Loại gia vị này có hương thơm dễ chịu và có vị đắng nhẹ, được sử dụng để làm giảm mùi hôi tanh của thịt và cá. Sử dụng lá hương thảo giúp món beefsteak được tăng thêm mùi vị, kích thích vị giác người thưởng thức.
Chưa kể, loại lá này còn là một loại thảo dược rất tốt cho sức khỏe. Đối với nhân viên văn phòng thường xuyên phải làm việc trong môi trường căng thẳng, ngửi mùi lá hương thảo giúp tinh thần thoải mái, giải tỏa stress, chống buồn ngủ và mang lại cảm hứng khi làm việc.
Lá hương thảo luôn được các đầu bếp sử dụng cho món Beefsteak.
Tiêu đen
Hạt tiêu đen là một loại gia vị phổ biến trên thế giới, tạo nên hương vị tuyệt vời cho các món ăn. Đối với steak, tiêu đen là loại gia vị không thể thiếu và rất được thực khách yêu thích. Tùy từng món steak mà các đầu bếp có thể dùng tiêu đen để tẩm ướp rồi đem chế biến hoặc dùng để làm sốt. Miếng beefsteak được rưới một lớp sốt tiêu sẽ có vị hơi cay nồng, đậm đà, đúng chuẩn châu Âu.
Không chỉ làm gia vị cho các món ăn, tiêu đen còn là một vị thuốc trong y học, giúp phòng và chữa được nhiều bệnh. Hạt tiêu đen có công dụng đặc biệt trong việc kích thích sự thèm ăn và giúp cải thiện hệ thống tiêu hóa, các vấn đề đường ruột.
Ngoài ra chất piperine có trong hạt tiêu đen giúp cơ thể tăng hiệu quả hấp thu các loại vitamin A, vitamin C và có công dụng chữa trị một số bệnh lý như nghẹt mũi,viêm khớp. Đặc biệt chất này còn có khả năng ngăn chặn sự phát triển của các khối u ung thư vú và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
Muối tỏi
Loại gia vị này là sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn của muối và vị cay đặc trưng của tỏi. Các đầu bếp thường dùng muối tỏi để tẩm ướp thịt bò, giúp miếng thịt mềm và thơm ngon hơn, món beefsteak sau khi nướng sẽ có hương vị đa dạng, đậm đà hơn khi thưởng thức.
Cũng giống như hai loại gia vị trên, muối tỏi có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe như giảm lượng đường và cholesterol có trong máu, tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa ung thư.
Gia vị nướng Steak thần thánh của nước Ý
Nếu bạn đang muốn làm món Beefsteak tại nhà nhưng lại loay hoay không biết cách ướp thịt thế nào cho đúng thì hãy thử sử dụng gia vị nướng Steak – loại gia vị tuyệt vời giúp bạn tự tin chuẩn bị món bò bít tết thượng hạng tại nhà.
Với các thành phần chính là tỏi, hạt cần tây, dầu đậu nành, muối, bột gạo, hành tây, hạt tiêu và ớt Paprika, gia vị nướng Steak sẽ góp phần mang đến cho bạn một món Beefsteak trọn vẹn, hấp dẫn đúng chuẩn nhà hàng.
Gia vị nướng Steak của Ý sẽ giúp bạn không mất nhiều thời gian chuẩn bị cho món Beefsteak.
Từ những chia sẻ trên đây, hy vọng bạn sẽ có một bữa ăn sang trọng tuyệt vời tại nhà với món Beefsteak bổ dưỡng, mang đậm tinh hoa ẩm thực châu Âu.